1樓：單向度的人
涼性食用菌。
金針菇是秋冬與早春栽培的食用菌，以其菌蓋滑嫩、柄脆、營養豐富、味美適口而著稱於世，特別是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富、清香撲鼻而且味道鮮美，深受大眾的喜愛。據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，賴氨酸的含量特別高。
金針菇富含蛋白質，還含有vb1、vb2、vc等多種維生素，且富含鈣、磷、鐵等多種礦物質，營養十分豐富。
金針菇中還含有18種氨基酸，每100g鮮菇中含有8種的人體必需的氨基酸，佔總氨基酸量的，在必需氨基酸中精氨酸和賴氨酸含量較高，每100g幹品中賴氨酸和精氨酸含量分達和，高於一般菇類。
2樓：葉落窗邊
金針菇是高嘌呤的食物，雖然菌類食物有營養，但也不宜多吃。
3樓：匿名使用者
屬於真菌類事物，多食能增強人體免役力。
4樓：匿名使用者
是蘑菇種類的，屬於真菌。
金針菇是常見的蔬菜，金針菇的食用方法有什麼樣子的？
5樓：海南島民呆呆
萵苣、12種真菌和13種其他物種。蔬菜是指一種可以烹飪併成為食物的植物或真菌。蔬菜是人們日常飲食中必不可少的食物之一。
蔬菜可以提供維生素和礦物質等基本營養。據國際糧農組織年統計，人體必需的vc豬肝200克，青蒜100克，調料：香油10克，醋10克，醬油5克，豌豆澱粉15克，鹽2克，白糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克澱粉中加入適量的水，製成30g左右的水澱粉備用；
豬肝去筋膜，切成柳葉，放入盤中，用20克水澱粉糊；青蒜洗淨，拍松，用反刀切成段；炒鍋大火，放入花生油，燒至六成，放入豬肝，用筷子撒開。當它變成灰色時，取出油並排出；原鍋留油上火，青蒜段煸炒，加入料酒、醬油、精鹽、糖、味精，倒入豬肝，用水澱粉勾芡；倒入醋和香油，攪拌均勻，裝盤即可。常見的吃法是烤金針菇。
做法如下：配料：
金針菇1個輔料：豆瓣醬適量，大蒜2個，醬油適量，蔥少許主要食材：金針菇洗淨；準備洋蔥和大蒜；豆沙做好了；豆瓣醬配大蒜，加入醬油拌勻；錫紙烤好後加入金針菇將醬汁均勻地撒在金針菇上；烤箱200度，烤20分鐘；取出隔熱手套；撒一些蔥花。
金針菇是一種蔬菜，金針菇是一種真菌。蔬菜的農業生物分類針菇不含葉綠素，沒有光合作用，不能產生碳水化合物，但能在黑暗環境中生長。它必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪降解產物。
它可以穩定血壓。金針菇是一種高鉀低鈉的食物，能排出體內多餘的鈉鹽，具有穩定血壓、預防水腫的作用。具有抗腫瘤作用。
金針菇中含有大量的平菇，具有抗癌防癌的作用。金針菇中含有大量的金針菇，能與糖蛋白結合，具有抑制惡性腫瘤發生的作用，還能降低膽固醇。參考**：
百科-金針菇百科-蔬菜人民網-金針菇俗稱腦金5營養功效要了解。
6樓：永恆的幸福快樂
金針菇常見的蔬菜，它的食用方法有很多，比如可以涼拌、清炒、燉湯、烹煮、蒸制等等，大部分用於鮮食，也可以作為葷素菜的配料來使用。
常見的金針菇菜餚有：金針菇瘦肉湯、涼拌金針菇、肥牛金針菇卷、培根金針菇卷、蔥油蒸金針菇等等，都是特別美味好吃的菜餚。
7樓：贛南臍橙
番茄肥牛金針菇。
番茄酸甜味道下的金針菇口感柔軟，做成肥牛火鍋吃得太過癮。西紅柿切小粒翻炒出汁，加入兩勺番茄醬。加入肉丸和清水煮出鮮味，放入金針菇和肥牛燙熟完成美味。
8樓：嘉玉玉寶貝
金針菇的食用方法可以炒著吃，還可以跟一些其他的食物一起炒著吃。
直接用水煮著吃，也可以烤著吃，碳烤金針菇也是非常好吃的。
金針菇還可以跟其他的菜混合在一起涼拌著吃，口味也是非常的不錯。
火鍋裡面放一些金針菇也非常的好吃。
9樓：愛吃西瓜的熊
將金針菇洗乾淨放入錫紙盤當中，然後倒入用豆瓣醬加蒜泥和生抽調好的調料。放入烤箱當中烤20分鐘就可以了，口感非常的好，也可以直接就均勻的粘上澱粉，放入油鍋當中炸，也是非常好吃的。做法也特別簡單。
10樓：0生活0態度
可以金針菇炒雞蛋，金針菇丸子湯，涼拌金針菇都是很好的吃法。並且金針菇有抗腫瘤的作用，還能提高免疫力，提高血液系統健康。
11樓：行樂先生
可以通過涮鍋，可以通過和其他的菜煎炸，還可以煲湯，可以直接放在油鍋裡面炸，也非常的好吃，也可以做成燒烤，非常的好吃，還可以做一些其他食物的配菜。
12樓：網友
可以進行涼拌金針菇，金針菇炒雞肉絲，還可以做珍珠白玉湯，燙火鍋。金針菇是屬於低鈉，低膽固醇的食物，適合減脂食用。
13樓：家博寶貝啊
可以做成金針菇肥牛湯，金針菇炒肉絲，黑椒肥牛金針菇卷，香辣金針菇，蒜蓉粉絲金針菇等等這些都是很好吃的。
14樓：我愛嬋丫頭
一般金針菇都是用來素炒或者涮一些火鍋的時候，當做配菜來使用，或者煲湯的時候使用。
15樓：小豆子子梓
可以選擇涼拌金針菇火鍋，涮金針菇，肉炒金針菇，油炸金針菇，金針菇燉湯，肥牛炒金針菇。
金針菇食用部位是什麼
16樓：
摘要。你好，金針菇整個都是可以吃的，但是，金針菇的根部容易木質化，不容易咀嚼，所以一般是不吃的。
你好，金針菇整個都是可以吃的，但是，金針菇的根部容易木質化，不容易咀嚼，所以一般是不吃的。
能說具體一下嗎？比如莖，葉。
金針菇是酸性還是鹼性?金針菇是鹼性的食物嗎?
17樓：生活軌跡
金針菇是煲湯、下火鍋的最佳食材，尤其是年輕人愛吃，餐廳裡面隨處可見。那麼金針菇是酸性還是鹼性？金針菇是鹼性的食物嗎？
金針菇是酸性還是鹼性。
營養醫師介紹金針菇是屬於鹼性的食物，金針菇中含鋅量比較高，有促進兒童智力發育和健腦的作用。
金針菇怎麼儲存 1.塑膜真空包裝：採用聚丙烯塑料膜包裝，用高頻抽氣機密封，低溫保藏，在1℃環境中可保鮮20天，7~8℃保鮮10天。
2.乾製：把鮮金針菇曬乾或烘乾至含水量10%~12%。
曬乾的金針菇色較深，不耐久藏。烘乾的金針菇色澤好，質量高，耐久藏，但成本高。
3.鹽漬： a、預煮：
把5%~10%食鹽水置於鋁鍋內煮沸，倒入金針菇，煮沸5~7分鐘，撈出瀝去水分。 b、鹽漬：每100公斤菇加入25~30公斤食鹽。
先在缸底放一層鹽，加一層菇，反覆至缸滿，再注入煮沸後冷卻的飽和食鹽水，使菇浸泡在食鹽水中，再加入調整液，使溶液ph值達左右，不足用檸檬酸調節。 c、管理：冬天7天翻缸一次，共3次；夏天2天一次，共10次。
金針菇的做法大全，金針菇的做法？
1 首先準備好以下食材 金針菇200克 雞蛋1個 食用油3毫升 蔥末3克 水700毫升 香油2克。然後將雞蛋打散，如下圖所示。2 然後往鍋中倒入食用油和蔥花，大火爆香，如下圖所示。3 放入金針菇大火翻炒1分鐘後加水大火煮沸，如下圖所示。4 然後邊攪拌邊倒入蛋液，如下圖所示。5 最後加入香油攪拌均勻，...
金針菇的種植和管理方法，金針菇的種植與栽培技術
金針菇的種植與栽培技術 一 培養基配方新菌株營養吸收能力強，一般配方能保證正常生產，但每個菌株都有最佳營養配方，科學配方是高產穩產的基礎。配方的核心c n比，新菌株的滅菌培養基含氮量控制在，都處於最佳狀態。培養基的配置可以減少部分氮源的比例，降低成本。其主要配方 玉公尺芯 公尺糠 麩皮 棉籽殼 豆皮 啤...
菠菜金針菇湯的做法，菠菜金針菇怎麼做
金針菇是熱量超低的菌類食材，克金針菇裡僅含大卡的熱量，不會引起體內的脂肪堆積，而且金針菇和菠菜一樣含有大量的纖維素，可以增加胃腸道的飽腹感，可以潤腸排毒，對 極有幫助。主料人份。菠菜克。金針菇克。輔料。精鹽適量。細香蔥適量。步驟金針菇菠菜湯的做法大全。菠菜清洗乾淨，我們在洗菠菜的時候要把每個葉子拆分...