1樓：憂鬱紅塵
魚皮是大家比較喜歡的一種美食，而且魚皮當中含有膠原蛋白非常豐富，但是魚皮的做法可能有些人就不知道了，我們來腔蔽中瞭解一下乾魚皮怎麼做好吃吧，有沒有什麼比較好的辦法。伍山。
乾魚皮怎麼做好吃。
首先要把乾魚皮泡發，把魚皮放在鍋中，加入適當的水煮沸45分鐘之後，撈出來把魚皮的沙去掉，然後再加入60度熱水，蓋上鍋蓋燜煮八到十分鐘，取出用清水洗乾淨放在一邊並吵備用。
準備好魚皮之後，然後準備一些輔料，30克的香菜，20克花生仁，適當的大蒜和花椒，以及植物油，食鹽，味精，白砂糖等，我們可以把油鍋燒熱，把花椒炸出香味之後撈出來。
把大蒜去皮，洗乾淨，搗碎成蒜泥，把香菜洗乾淨，切成小段，然後把魚皮夾成小條，放在盆中，加入香菜，花生粒，食鹽，味精，食醋，少許的糖，大蒜泥和花椒油，拌勻之後就可以裝盤了。
魚皮也可以和酸菜放在一起，準備好黃瓜100克，白酸菜35克和百合20克，鍋上放油，加入色拉油，然後把酸菜在鍋裡炒香，把所有調料加進去炒炒勻，然後把魚皮加進去，最後放入黃瓜稍微炒一下就可以起鍋了。
2樓：一霎間妒詞
先將魚皮放入鍋中，加清水，置旺火上，煮沸約45分鐘，撈出去沙。再放入60度熱水中，蓋上鍋蓋，燜8～10小時(如水溫降低，應重換熱水)取虛段高出，用清水洗淨。按老、嫩分裝竹籃中，浸入沸水鍋中煮沸後，移及微火上，蓋上鍋蓋，燜半小時(硬的可再燜一下)。
然後取出放清水中漂洗幾次即可使用。 魚皮怎麼做好吃 2 1、魚皮切塊、蛤蠣吐砂後洗淨、薑切片、蔥切蔥花備用。魚皮蛤蠣湯，取鍋放入適量水，待水滾後放燃陪入蛤蠣、薑片。
作法2再次滾開後放入魚皮。待魚皮熟成後，以鹽、公尺酒、香油斟酌調味，再放入蔥花即可。 2、蒜炒魚皮，先將材料做好準備下薑片爆香，爆蒜辣椒，爆香下魚皮翻炒即可。
3、醃瓜蒸蝨目魚皮，魚皮先解凍，切半，將魚皮排盤，放上切好的醃瓜(醃瓜先洗淨再切塊),淋上公尺酒與醬油後，入差尺鍋蒸10分鐘。起鍋後淋點香油，擺上蔥絲。 4、香芹菜魚皮，芹菜切段，蒜苗斜切，魚皮加點鹽穿燙，下蒜苗芹菜，魚皮。
曬乾的魚皮怎麼做好吃
3樓：張鑫茹學姐
親，稍等哦，馬上解答。
生抽適量 料酒適量 魚皮適量 紅椒適量 蒜適量 柿子椒適量步驟1雙椒炒魚皮的做法大全材料：魚皮，青椒，紅椒步驟2青椒，蒜瓣去皮；紅椒去白筋切塊用清水泡一會兒去除辣味步驟3鍋裡燒開水，將魚皮燙一下撈起備用步驟4鍋裡下油，爆香蒜瓣步驟5下魚皮翻炒步驟6倒入料酒、生抽炒勻步驟7下入青紅椒翻炒步驟8加鹽調味即可。
既簡單有好吃。
4樓：仉玉軒
做法1：蔥爆魚皮。
準備食材如下：魚皮300克，小公尺椒3個，食鹽半茶匙，雞粉少許，蔥2根，姜3片，料酒2湯匙，生抽1湯匙，水澱粉適量。
具體做法如下：魚皮泡洗乾淨，小公尺椒椒、薑切片，蔥切段備用，鍋裡放水放入薑片和蔥和料酒將魚皮略飛水，飛過水的魚皮稍灼過冷水備用，鍋裡放油，爆香薑片和蔥白，放入小公尺椒略炒，加入適量的清水，調入一匙更鮑汁，適量的鹽，雞粉，生抽，倒入魚皮稍煮片刻，勾薄茨，放入蔥段即可出鍋。
做法2：涼拌魚皮。
準備食材如下：魚皮300克，紅椒1根，香菜1棵，大蒜3瓣，食鹽少許，生抽1湯匙，香醋1湯匙，辣椒油1湯匙，花椒油1湯匙。
具體做法如下：將紅椒切絲，香菜切碎，大蒜拍扁剁碎，然後將魚皮焯水10秒，撈出過冰水，再瀝乾水分，放到湯盆裡面，放入蒜末，香菜碎，辣椒絲，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙陳醋，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，然後攪拌均勻即可！
做法3：燙魚皮。
準備食材如下：魚皮300克，火鍋湯底1鍋，青紅椒各1個，大蒜3瓣，蒸魚豉油適量。
具體做法如下：青紅椒切碎，大蒜拍扁剁碎，一起放到碗裡，用熱油爆香，再放入適量的蒸魚豉油，攪拌均勻做成蘸醬，魚皮清洗乾淨，切成均勻大小的小塊，燙熟蘸醬吃就可以了！
做法4：豆豉炒魚皮。
準備食材如下：魚皮500克，朝天椒15克，尖椒30克，食鹽1茶匙，醋1湯匙，姜1塊，蒜3瓣，料酒2湯匙，生抽1湯匙，豆豉2湯匙。
具體做法如下：青紅椒切段，蒜去皮拍瓣，姜切菱形片備好，魚皮用料酒、醋加水泡20-30分鐘，然後用鹽一片片搓洗乾淨，鍋裡下水燒開後關火，將魚皮放入燙30秒，撈起後過冷河，然後放入檸檬冰水中浸泡5分鐘，鍋裡下油，爆香蒜瓣和薑片，下豆豉炒香，下青紅椒翻炒，倒入魚皮，淋入1湯匙料酒，快速翻炒均勻即可出鍋！
5樓：你看看這個啊明
涼拌魚皮怎麼做好吃？關鍵竅門在這裡，這樣做清脆爽口更好吃！
在中國的南梁時期，就有一本藥書記載了"魚皮"作為藥用的功效。到了大唐時期，魚皮已經成為貢品之一。中醫理論認為：「魚皮」味甘鹹性平，且具有滋補的功效。
涼拌酸辣魚皮，涼涔涔的魚皮與黃燦燦的薑絲縱橫交織，挾起一塊魚皮嚐嚐，冰涼爽脆，配料也是恰到好處，脆脆酸酸辣辣，「爽中帶滑，滑中帶香」，滋味難忘。
用料。魚皮、香菜、蔥、姜、蒜、辣椒、香醋、生抽、鹽、糖、花椒油、香油、芝麻。
涼拌酸辣魚皮的做法。
1、魚皮去鱗洗淨，切成細絲，但不要切太窄，不然過水時間長容易化掉。
2、燒一鍋水，水開後將切成絲的魚皮焯水斷生後迅速撈出，在涼水下衝洗幾次使魚皮冷卻下來，瀝乾水分盛出備用。
3、準備配料，先將蔥薑蒜辣椒香菜沖洗乾淨，常規是蔥姜切絲，蒜切片，香菜和辣椒切小段。
4、將以上配料放入盛有魚皮的碗中，再放入適量鹽、糖、香油、花椒油、香醋、生抽、芝麻調拌均勻即可。也可以根據自己的口味放些黃瓜絲、胡蘿蔔絲、青紅椒或是花生公尺等等都可以。
5、爽口美味的涼拌酸辣魚皮就可以開吃啦！
小貼士。焯燙魚皮的時間不要過長，以免出現化掉的跡象影響事後涼拌爽脆的口感，等魚皮涼透了再切絲。
三文魚的魚骨魚皮怎麼吃法
6樓：在水一方
三文魚魚皮做法：
1、將三文魚魚皮洗淨，用廚房專用剪刀剪成巴掌大小的方塊，用少許鹽、胡椒粉碼味，時間約20分鐘。（魚鱗營養豐富，不用去鱗。）
2、平底不粘鍋內放少許玉公尺油（或花生油），中火燒熱，倒入事先準備好的蒜蓉（獨瓣蒜約5頭），炒香立即剷出備用。
3、關至小火，用筷子夾起三文魚魚皮，一塊塊平鋪在油鍋中，隨後可輕晃平底鍋，使魚皮均勻過油受熱，煎兩分鐘後翻面。
4、魚皮翻面後，將輕微炸過的蒜蓉灑在魚皮上，小火煎至魚肉變色即可關火。（也只需兩三分鐘。）
5、魚皮裝盤後，將新鮮檸檬切成月牙狀，吃的時候將檸檬汁擠在魚皮上即可。
7樓：灰色灰色
三文魚是世界名貴魚類之一。鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類。同時由它製成的魚肝油更是營養佳品。
8樓：海闊天空向前飛
骨頭做湯，皮炸了吃。
乾魚骨怎麼做好吃
9樓：費翔大哥
材料主料：魚頭魚骨530g；
輔料：花生油適量、鹽3勺子。
香煎魚頭魚骨。
1食材：新鮮的草魚魚頭和魚骨。
2提前1小時，用3勺子的食鹽醃製入味。
3燒紅鍋後，加入適量的花生油。
4油熱後，放入魚骨，火候一直都是大火的哦。
5大約30秒左右，翻轉魚骨，煎另一面。
6每隔幾十秒就翻轉一次，直至魚骨煎得金黃。
7將魚骨先裝起。
8同樣的操作，將魚頭煎熟。
9將煎好的魚頭和魚骨擺碟即可。
小貼士1、大火把鍋燒紅後再倒入花生油，這樣煎東西不容易沾鍋。
2、魚骨魚頭，新鮮買回來就醃製，然後煎，比較好吃，不那麼腥。如果放過進冰箱後再煎煮，魚腥味會比較重的哦。
10樓：匯思雨隋
1.將魚骨剁成小塊備用。
2..蛋黃乙隻備用。
3.將魚骨裝入盛蛋黃的碗內，放入澱粉。
4.加入食鹽、料酒和醃肉料拌勻醃製起來備用。
5.花生仁炸熟備用。
6.**放入油燒至油溫。放入醃製好的魚塊進行炸制。
7.用漏勺敲打炸制的魚塊，有焦脆聲撈出瀝油放涼。
再復炸一次，使魚骨酥脆。
8.幹辣椒剪斷備用。
9.油鍋留少許油。下入花椒和麻椒爆出香味。
10.放入剪好的海椒段爆香。
11.下入炸好的魚骨和花生仁，翻炒均勻入味，盛出晾涼，即可食用。
怎樣做出好吃的魚骨魚皮？
11樓：windy西瓜
香辣魚皮野肆兄雹埋魚骨是怎樣頌襲做的呢？
魚的做法 有湯 魚肉軟軟的
12樓：楊佩玖
魚的做法。
水煮魚材料。
鰱魚中段約1000克，配料：綠豆芽500克，芹菜250克，調料：姜，蔥，蒜，郫縣豆瓣醬，花椒，乾紅辣椒，胡椒粉，料酒，醬油，醋，白糖，鹽，味精，食用油，高湯，生粉少許，蛋白乙個。
做法1、把魚肉成薄片，魚骨剁成小塊；
2、將魚片用少許鹽、料酒、生粉和乙個蛋白抓勻；
3、芹菜和綠豆芽分別焯水，然後撈入大盆中備用（我用的另乙個鍋，可以選用自己喜歡的蔬菜做底）；
4、鍋熱後，下入寬油（平日炒菜的三兩倍），油熱後，下入三匙郫縣豆瓣醬爆香，炒出紅油（可選用剁碎的泡椒）；
5、加紅椒碎、花椒、蔥段、薑片、蒜片中小火煸炒；
6、炒出香味後，加入魚排翻炒，轉大火，加料酒、醬油、胡椒粉、白糖繼續翻炒片刻；
7、下入開水，加少許高湯，調入鹽、醋、味精，再次煮開（郫縣豆瓣醬是鹹的，注意鹽要少放）；
8、保持大火，一片一片將魚片放入；
9、用筷子將魚片撥散（注意不要把魚片撥碎）；
10、鍋開後，馬上關火，把煮好的魚及全部的湯汁倒入盛蔬菜的盆中；
11、撒上香菜和熟芝麻；
12、另起油鍋，油溫熱後加入紅椒碎和花椒，小火炒香，油熱後馬上離火，迅速澆入盛魚的盆中。（注意紅椒和花椒不要炒糊）
蝦怎麼弄好吃，蝦怎麼弄好吃？謝謝
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭 肉 殼分離，用蔥薑蒜片 食鹽 黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用 起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃.蝦去蝦線，焯水，鍋中放入蔥薑蒜末芹菜醬油蠔油精鹽雞粉炒熟。老婆喜歡吃辣蝦，特意花3000元從五星大廚學來的祕方 教你1分鐘學會家常靠...
鵝蛋怎麼弄著好吃，鵝蛋怎麼弄好吃？
鵝蛋的吃法和雞蛋 鴨蛋差不多，可以直接用白水煮著吃，也可以油煎成荷包蛋，加入鹽 黑胡椒 料酒 生抽等調料，煎出來味道特別好。底部焦焦的，蛋黃嫩嫩的，非常好吃。鵝蛋個頭很大，味道有些油。能補充優質蛋白 補氣禦寒 護膚，對孕婦是不錯的營養補充。鵝蛋不要煮著吃啦，這麼做比炒的還好 做法1 蔥花煎鵝蛋 準備...
請問，八爪魚怎麼弄好吃，請問，八爪魚怎麼弄好吃？
1八爪魚洗淨切成長段 紅黃椒切絲 韭菜花切段 蒜薑切片備用 煮鍋中倒入清水，大火煮開後關火，把八爪魚放入，鬚子變成捲曲之後立刻撈起。2淋入涼水過冷河 瀝乾水份待用 一定要瀝乾水份，要不然炒的時候會出很多水 3調料 鹽 糖 雞精 胡椒粉 水澱粉備好 鍋中倒入油，放入蒜薑片 豆瓣醬 xo醬爆香 倒入韭菜...