1樓：帳號已登出
南瓜醬乾製作比南瓜幹繁瑣一些：
南瓜幹是一種純手工的零食，做法簡單，最重要的是後期的晾曬，要求天氣晴朗，這對南瓜乾的口味起決定性作用。
製作步驟如下：
1．糯公尺用高壓鍋煮成稀飯，加知寬紅皮賣糖，攪拌均勻。甜度自己調。
2．加入南瓜片和切好的紅辣椒，適量鹽，味道自己調整，再加兩勺油，讓曬出來的南瓜醬有光澤。
3．在簸箕或者可以晾曬的乾淨塑膠袋上，把南瓜醬分成小塊晾曬。太陽直射最好，等待曬到偏硬的程度就可以。中途想吃也可以吃。
4.在南瓜幹從醬狀變成了固體的塊狀時，南瓜幹就曬成了。
用料：南瓜醬乾製作：
南瓜2個。糯公尺粉1斤（這個隨意）
蒜隨意。鹽2勺子（大概70克左右）
白糖一點。醬油一點（提色的）
1、處理，曬南瓜（南瓜要削皮）去蒂剖開，去皮，去籽，掏淨瓤。
2、晾曬，南瓜經處理後，切成約5mm厚的環形薄片，放太陽下面曬4天左右。手感不能特別幹，有一點水分比較好。
3、蒸煮，把曬乾的南瓜放入蒸汽鍋中隔水蒸10分鐘左右。取出。
4、製漿，在乙個不鏽鋼鍋中，放入一點的水，加入南瓜幹 鹽 糯公尺粉 醬油 辣椒 蒜 糖（喜歡陳皮和姜的也可以加一點） ，攪拌，直至漿糊狀即成。
5、在蒸，攪拌成糊狀的成品放鏽鋼盆裡面，在一起放在蒸鍋裡再次蒸熟。
6、在曬，弄成小塊的，攤在竹搭握亮篩上暴曬1天，或攤在烘盤上，入烘箱烘烤，控制溫度為55～65℃，待表面上的漿幹至不粘手，具有一定彈性時，進行自然冷卻。
2樓：網友
南瓜醬幹是南瓜切片曬乾後需要加糯公尺粉、調料進行調製尺拿，然後上鍋整熟，晾乾就可以食用了。皮明南瓜幹是南瓜切片曬乾後，不要加調燃困告料直接上鍋蒸5分鐘，拿出後再放入烤箱烤大約3個小時，涼一下就可以食用了。
3樓：閒人閒語
南瓜醬幹是屬於淹製作的醬菜，南瓜幹是南瓜曬乾了。
4樓：俊杉富氣
做好的南讓滲瓜醬有濃郁的南瓜味，可以用來當作果醬使用或拌麵食坦枯脊用，也可以用來製作南瓜濃湯等美食。
南瓜幹是曬乾的，可以當敗塌零食吃。
南瓜幹怎麼曬乾最佳
5樓：生活的曉達人
南瓜幹曬乾最佳方法：
準備材料：南瓜1個。
1、第一步，首先準備乙個老南瓜，最好是那種軟糯的小南瓜。
2、第二步，把南瓜去皮清洗乾淨，切成兩半。
3、第三步，把南瓜瓤用鐵勺子順著乙個方向掏乾淨，這個辦法很容易就把南瓜瓤清除乾淨了。
4、第四步，把南瓜切成筷子薄厚、小指長的南瓜片，放在竹筐中，放在太陽底下曬。
5、第五步，夏天太陽大的話，曬兩天就能曬乾了。
6、第六步，把曬乾的南瓜片放入清水中清洗一遍，放入蒸鍋，大火燒開，轉小火蒸1個小時左右。
7、第七步，蒸好的南瓜軟軟的，為了方便儲存，把蒸好的南瓜片再次曬乾水分。
8、第八步，曬一天時間即可，曬好的南瓜幹軟糯香甜，很有嚼勁。
南瓜可以曬乾嗎,乾的好吃嗎
6樓：芋圓不想圓
南瓜可以曬成南瓜幹，南瓜幹味道很好。南瓜含有水分、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素、氨基酸和礦物質，畝含營做純養價值高，南瓜幹細膩爽口，有一定韌性，口感非常好。
南瓜純耐咐原產墨西哥到中美洲一帶，明代傳入中國，現世界各地普遍栽培。
南瓜的果實可作餚饌，亦可代糧食，全株各部又供藥用。
南瓜是喜溫的短日照植物，耐旱性強，對土壤要求不嚴格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土為好。
做南瓜醬的南瓜是哪種
7樓：
摘要。親親，是無病蟲害、未受汙染的成熟南瓜哦。
做南瓜醬的南瓜是哪種。
親親，是無病蟲害、未受汙染的成熟南瓜哦。
所有品種的南瓜都可以哦。
材料南瓜 2 杯、高湯 1 杯、牛奶 1 杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 忌廉 1 大 匙、洋蔥 2 大匙作法1.將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。2.
將忌廉放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。3.將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可。
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南瓜幹怎麼做
8樓：懂視生活
1、南瓜幹怎麼做：
1）選擇皮較硬，成熟期長，肉質呈桔紅色的老熟南瓜，洗淨，去蒂剖開，去皮，去籽，掏淨瓤。
2）南瓜經處理後，切成約5mm厚的環形薄片，放入水中浸泡30分鐘。
3)將一圈圈的南瓜片均勻地串在竹竿上晾曬5天左右，手感乾透為止。
4)把曬乾的南瓜片放入蒸汽鍋中隔水蒸6分鐘左右取出，快速冷卻，攤在竹篩上曬至含水量在10%以下，待用。
5)在乙個不鏽鋼鍋中，放入一定量的水，煮沸後，將芡粉用冷水調勻[澱桐讓粉與水的比例為(8~10)∶100],再慢慢倒入沸水中，邊煮邊攪拌，直至漿糊狀即成。
6)將幹南瓜片放入漿液中均勻上一層薄漿，立即攤在竹篩上暴曬1天，或攤在局寬局烘盤上，入烘箱烘烤，控制溫度為55～65℃，待表面上的漿幹至不粘手，具有一定彈性時，進行自然冷卻。
7)冷卻好的南瓜片即為南瓜幹，用食品塑膠袋或塑料盒進行包裝。
2、南瓜藥用價值：
因為南瓜中的南瓜子鹼、葫蘆巴鹼、果膠等生理活性物質能催化分解致癌物質亞硝胺，加快腎結石、膀胱結石的溶解，幫助消除人體內多餘膽固醇，防止動脈硬化。南瓜還有明目和醫治哮喘病的作用，常吃南瓜可防治巧陵夜盲症。南瓜幹，用南瓜加工而成。
南瓜具有很高的營養價值和一定的藥用價值。
南瓜幹怎麼做
9樓：love水晶乳酪
你好！南瓜乾製作簡單，在家也能做。
食材：南瓜、鹽、糯公尺粉、辣椒。
做法：1、洗乾淨南瓜，削去表面的皮，把裡喚歷碼面的瓤也去掉，然後就切片再切條，切成了釐公尺厚的小長片，長一點短一點也可以。
2、直接放進風乾機爛圓裡風乾至乾爽，大概是6個小時左右，58度左右。
3、曬乾的南瓜乾洗淨，與辣椒，糯公尺粉，食用鹽，混合，蒸熟。
4、蒸熟之後再拿去風乾2個小時，直至南瓜乾乾脆，過程和哪中不需要放糖了，因為南瓜裡有充分的糖分，風乾後吃起來有南瓜的甜甜糯香，乾乾脆脆非常有嚼感。
南瓜和窩瓜有何區別？窩瓜和南瓜的區別
窩瓜學名南瓜。南瓜 pumpkin 是一年生蔓性草本植物，葉片具白斑 果柄五稜形，又叫做中國南瓜 番瓜 倭瓜 飯瓜等。南瓜起源於中 南美洲。南瓜在中美洲有很長的栽培歷史，中國年前開始栽培。現在世界各地都有栽培，亞洲栽培面積最多，其次為歐洲和南美洲。按果實形狀分為兩個變種 圓南瓜和長南瓜。在 大遼物產...
大人小孩都愛吃的南瓜幹，怎麼曬最完美？
把南瓜的籽掏出，切片，鋪開，曬七分幹，把切好的南瓜放入容器中加入少許鹽，醃製一晚上，再加入糯公尺粉和粘公尺粉，攪拌均勻放入蒸屜，把蒸好的南瓜擺好形狀，曬乾即可。將南瓜清洗乾淨之後切成入口方便的大小，然後再將其用水清洗放入太陽下，將它曬乾就即可。首先將南瓜切成薄片，然後放入鍋中蒸熟，再放入太陽底下曬成幹，...
冬瓜和南瓜各有什麼不用的營養價值
妙談南瓜營養價據有關專家介紹，南瓜的營養價值很高，主要是食部的含水量較低，幹物質含量提高，非還原糖和澱粉含量高，澱粉與全糖比率大於1，蛋白質高，纖維較少，維生素a c含量高，是很好的保健食品。南瓜含有糖 蛋白質 纖維素 維生素c 維生素a 維生素b1 維生素b2以及鈣 鉀 磷等礦物鹽等多種營養成分。...