1樓：匿名使用者
魚腥草是一種即可入食，又可入藥的藥食兩用的野菜，入藥多陳用，入食多鮮用。現將其常用食用方法介紹如下。
涼拌：將鮮魚腥草冼淨，用開水略燙，再加入適量食鹽、醬油、公尺醋、椒面、椒油、薑末、蔥汁、麻油等調味品服食。
燉肉：將魚腥草冼淨，與肉同燉，這樣做的肉湯鮮香可口。
煮粥：將魚腥草水煎取汁煮粥，或待粥熟時下魚腥草適量，稍煮即可，調味服食。
煮麵：將麵條煮熟後，下入魚腥草適量，稍煮片該與麵條同食。
燉肚：魚腥草適量，塞入豬肚內，燉至豬肚爛熟服食。此法多用於消化性潰瘍，肺熱咳嗽的食療。
泡茶：將魚腥草置鍋中，炒至可捏成粉末時，候涼備用。每取適量，開水泡飲。成品茶棕黃有光澤，茶湯色黃透明，草香與炒香混為一體，醇和適口，回味深長。
魚腥草，為三白草科植物蕺菜的全草，又名豬鼻孔、紫蕺、九節蓮、肺形草、臭腥草等、、、
營養分析表明，每百克魚腥草含蛋白質克，脂肪克，多糖6克，鈣74毫克，磷53毫克以及揮發油等。藥理研究表明，魚腥草對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌均有明顯的抑制作用，能延緩灶盯小白鼠實驗性結核病變的發展，延長小白鼠的壽命；能促使毛細血管擴張，增加血流量，增加尿液分泌，還有止痛、止血、促進機體組織再生和抗輻射等作用。
中備辯咐藥認為，魚腥草性味辛寒，入肺、肝仿純經，有清熱解毒，行水消腫，利尿通淋，祛淤生新之功，為中醫臨床**肺癰的要藥。《本草綱目》言其「散熱毒癰腫，瘡痔脫肛。」《滇南本草》言其「治肺癰咳嗽帶膿血，痰有腥臭，大腸熱毒，療痔瘡。
分類草藥性》言其「治五淋，消水腫，去食積，補虛弱，消鼓脹。」可**熱痢，肺炎，支氣管炎，肺膿瘍，瘧疾，瘡癤，痔瘡，脫水，帶下病，淋症，中暑，腸炎等。
2樓：匿名使用者
魚穗模腥草肉片。
原料：裡脊肉、鮮魚腥草、乾紅辣椒、薑絲、綠豆澱粉、醬油、鹽、油。
製法： 1、裡脊肉切成薄片，調入綠豆澱粉、醬油和薑絲抓勻，醃5分鐘。
2、鮮魚腥草去根洗淨，手撅成4cm長的小段。
3、大火加熱炒鍋中的油，把幹辣椒入油中迅速撥炸呈熟色。將醃好猜圓緩的肉片入鍋煸炒。
4、所有材料煸炒2分鐘後調入鹽腔手，炒勻即可。
魚腥草要葉還是要根
3樓：國民逗爺
都可以食用。魚腥草根和葉子的功效差不多，因此魚腥草的葉子和根都可以留著吃，吃之前注意清洗乾淨即可。魚腥草為多年生草本植物，莖上有節，葉子互生，心臟形，花小而密，結蒴果。
莖和葉有魚腥氣。腐爛、變質、有異味的不宜購買。
魚腥草食用功效：1、抗菌：對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑制作用。
2、利尿：魚腥草還含有槲皮甙等有效成分，具有抗病毒和利尿作用。
3、消炎：魚腥草對於上呼吸道感染、支氣管炎等均有較好的療效，對急性結膜炎、尿路感染等也有一定療效。
4、增強免疫力：魚腥草還能增強機體免疫功能，增加白細胞吞噬能力。
魚腥草根的食用方法
4樓：雙麗劍
魚腥草原名蕺菜又名折耳根、截兒根，客家話稱之狗貼耳，在分類學上屬雙子葉植物三白草科蕺菜屬，具有腥臭味的草本植物。下面和我具體瞭解下魚腥草根的食用 方法 。
魚腥草根的食用方法：
1、魚腥草根大棗茶。
材料：魚腥草根50克，紅棗15-20粒，桂圓4~5粒。
做法：1)魚腥草根、紅棗洗淨，桂圓去外殼。
2)砂鍋中倒水，放入材料大火煮開後，轉小火煮約20分鐘即可。
魚腥草根的功效與作用：這份飲品特別適合過敏體質的人飲用，魚腥草根清熱解毒，紅棗養血，慢慢地就能提高紅細胞的品質，從而改善過敏體質。
2、涼拌魚腥草。
食材：魚腥草根，鹽，醬油，醋，白糖，雞精，紅油，幹辣椒。
做法：1) 將魚腥草根的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用；
魚腥草根的營養價值：
1、所含鉀鹽、槲皮甙均有利尿作用。
2、折耳根有特異氣味，營養價值較高；含有蛋白質、脂肪和豐富的碳水化合物，同時含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。
3、魚腥草主含揮發油，癸醯乙醛魚腥草素等多種成份，對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，並能提高人體免疫調節功能。
4、魚腥草根對於排洩來說也是有一定作用的，魚腥草根可以使毛細血管擴張，增加尿液分泌，是以醫學上面很多地方都有用到魚腥草根。
5、據臨床報道來說，魚腥草根廣泛用於**上呼吸道感染、流感、癌性胸水等等病症。
6、魚腥草根有增強免疫系統的作用，魚腥草根能夠提高慢性氣管炎患者的白血球的吞噬作用。
7、國外還從魚腥草根中分離出一種防癌抗癌物質。除對胃癌有效外，魚腥草根並對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的**作用。
魚腥草根有豐富的營養，魚腥草根怎麼做好吃？
5樓：仉玉軒
1、將魚腥草用清水洗淨，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用手將其分折成長短合適的段；
2、蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐製作好辣椒油；
3、用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘（不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時間），撈出瀝乾；
4、把魚腥草放在乙個大盆內，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調料拌勻即可。
6樓：佩佩
將魚腥草去雜洗淨，切段，用鹽水泡幾分鐘，放味精、精鹽、花椒粉、辣椒油、白糖，拌勻即可上桌。魚腥草具有清熱解毒，利尿消腫的作用。**上呼吸道感染、肺膿腫、尿路炎症、乳腺炎、蜂窩組織炎、中耳炎、腸炎等都能做成涼拌菜。
魚腥草可以炒著吃，可以直接生吃，也可以用來燉湯喝。
7樓：抄白楣
魚腥草根是製作涼拌菜的一種常見食材，在製作的過程當中，我們需要把魚腥草根的老根和須去掉，然後留下鮮嫩的白根和葉片，再把它們用清水清洗乾淨之後去掉泥沙，放在清水當中浸泡半個小時，取出以後去掉水分切成段，加入適當的調料就可以吃了，調料可以根據自己的口味去配置，一般情況下會加入適當的醋，醬油，白糖，雞精，辣椒油等等。
8樓：貓達
泡茶是魚腥草根的乙個最主要的使用方式，在喝的時候只需要準備一斤的魚腥草根，然後把它去掉雜質，並且用清水清洗乾淨之後瀝乾水分，把新鮮的魚腥草根攪碎，取出汁液，把得到的魚腥草汁放入鍋中煮沸，去掉殘渣之後當作茶喝就可以了，非常的方便。
9樓：李樹的戀愛
魚腥草根可以直接涼拌或者炒雞蛋。把魚腥草根切成段，雞蛋打好，等到鍋中的油燒熱之後放入蔥花，爆香，然後放入魚腥草和雞蛋翻炒成塊之後加入適量的水和鹽，等到雞蛋熟透之後就可以吃了。
10樓：曉怡
可以做涼拌魚腥草、魚腥草炒雞蛋、魚腥草蒸雞。把魚腥草的根部和它的須部去除，用清水洗淨後，冷水泡10分鐘左右，備用。把幹辣椒切段，炸至酥脆並伴有香味為止，和油一起倒到碗中。
把魚腥草放到碗裡，加入鹽醬油和花椒，拌勻即可。
11樓：沉默之溪
魚腥草從葉子到根系都是藥，葉子和根可以將它們曬乾之後拿來泡水喝，具有不錯的清熱，解毒，消腫，利尿的功效。莖和根還可以做菜食用，可以炒著吃，也可以把生的莖和根用調料拌一下，做涼拌的吃。
12樓：家有開昕果
做成涼拌魚腥草。清洗魚腥草，去掉葉子和老的根莖，留下嫩的根莖。魚腥草淖水，在開水中淖30秒左右後撈起，晾涼後，切成小段。
把切好的魚腥草放入盤中，放入適量食鹽、醋、辣椒醬、香油等，攪拌均勻，撒上蔥花即可。
13樓：情感諮詢師七月老師
涼拌魚腥草根，把魚腥草根洗乾淨，控幹水，洋蔥切絲，蒜蓉，薑絲備用，魚腥草掰成小段，用盆裝魚腥草和洋蔥蒜蓉薑絲淋上橄欖油，醬油，辣椒油，一點鹽、糖，充分攪拌均勻，魚腥草涼拌菜就好啦。
14樓：帳號已登出
魚腥草根水熬成汁，濾掉渣後，放進梨子塊和老冰糖，那樣做的魚腥草根雪梨水口味或是非常好的，基本上沒有魚腥草根的腥味，並且還能融合梨子的清熱去火、化痰止咳作用。
15樓：小九
你好，魚腥草的價值非常高，想要把魚腥草做的很好吃，可以選擇涼拌，把魚腥草洗乾淨，切成段放入碗中，然後再放入鹽，生抽，味極鮮，再放一些辣椒油調拌均勻就可以了。
16樓：我愛嬋丫頭
魚腥草具有清熱解毒，利尿排毒的功效，所以說這種食物一般建議涼拌吃，也可以配一些肉類來煮湯，是非常不錯的。
17樓：軒轅晴天
魚腥草的話個人比較推薦用來涼拌食用，因為其他食用方法很容易就會破壞其中的營養物質，所以涼拌可以最大程度的儲存魚腥草的藥效和營養物質。
18樓：數碼寶貝
魚腥草用手摺成小段，倒入蒜沫，小公尺辣，醋，生抽，雞精鹽，少許白糖提鮮，淋入香油撒上蔥花，攪拌均勻即可使用。
19樓：樂樂在此呢
可以用來煲湯，或者是做豆腐丸，也可以直接涮火鍋吃，或者是涼拌著吃，也可以炒著吃，這些做法都是比較簡單的。
20樓：創作者
可以涼拌著吃，或者是煮火鍋吃，也可以炒著吃，這些吃法都是比較不錯的，而且可以保證魚腥草的營養。
21樓：羲0兮
魚腥草根基本是涼拌：魚腥草只留根洗淨，切段與紅辣椒醬、香油、生抽、蠔油、鹽一起攪拌均勻，就可以吃了。
22樓：浩海永寧
做涼拌魚腥草就很好吃的，味道特別的獨特，酸酸甜甜的，而且有營養。
魚腥草根怎麼吃？魚腥草根怎麼做好吃
23樓：三夜見
魚腥草根，很多地方有，甚至也有叫毛根的說法。至於吃法各地方飲食風俗也不同。那麼，魚腥草根怎麼吃？魚腥草根怎麼做好吃？一起來看看吧。
魚腥草根怎麼吃。
魚腥碼兆草又稱折耳根，是一味中藥，核陸也可以作為時蔬食用，可以涼拌也可以炒菜，習慣魚腥草獨特氣味的人還是非常喜歡吃的。
原料：魚腥草、辣椒醬、紅辣椒、食鹽、醬油、醋、香油、十八鮮調味料。
涼拌的做法：
第一步，清洗魚腥草，去掉葉子和老的根莖，留改模頃下嫩的根莖。
第二步：魚腥草淖水，在開水中淖30秒左右後撈起，晾涼後，切成小段。
第三步，把切好的魚腥草放入盤中，放入適量食鹽、醋、辣椒醬、香油等，攪拌均勻，撒上蔥花，一道美味就大功告成啦。
魚腥草根怎麼做好吃。
炒菜的做法。
第一步，清洗魚腥草，去掉葉子和老的根莖，留下嫩的根莖。
第二步：把魚腥草切成小段，待入鍋。
第三步，準備好切好的臘肉、紅辣椒、食用油、鹽、醬油、十八鮮等調料。
第四步，在鍋中放入食用油，待油熱後，放入臘肉切好的紅辣椒，進行翻炒；
第五步，在鍋中放入切好的魚腥草，進行翻炒；
第六步，加入食鹽、醬油、十八鮮等調料，進行翻炒，時間不宜過久，以免魚腥草炒的過老過面，起鍋前，放入些許味精，撒上蔥花，即可起鍋。
魚腥草根的食用價值。
魚腥草根是一種很有營養價值的東西。魚腥草根是有利尿消腫，止痛化痰，的功效，魚腥草根是用來**咳血，上呼吸道感染，慢性的支氣管炎，肺癌，流行**冒，肺炎，中耳炎，鼻炎等等，都是有很好的療效，魚腥草根可以用來炒菜，也可以直接煮開水來吃，營養價值都是很豐富的，魚腥草根裡面含有豐富的蛋白質，碳水化合物，脂肪等等，能夠提高人體所需的各種營養，能夠提高身體的免疫功能，保持身體健康。
魚腥草的根怎麼做好吃,魚腥草根怎麼弄好吃？
健 功效 魚腥草根 清熱解毒制 排膿 輔助降血bai脂洋蔥 健胃 du祛痰 zhi 利水食材用料 魚腥草根dao200克 洋蔥半個橄欖油適量 蒜蓉辣椒醬 醬油適量蒜蓉適量 薑蓉適量 鹽適量 糖適量涼拌魚腥草根的做法 1.李錦記天成一味醬油，李錦記蒜蓉辣椒醬備料2.魚腥草根洗乾淨，控幹水 3.洋蔥切絲...
魚腥草可以用電飯煲燉水喝嗎，魚腥草怎麼樣燉水喝
首先你要取出30至60克乾魚腥草，由於它是晒乾了的所以不免有一些雜質，所以第一步當然是清洗乾淨，除掉雜質。第二步就是往乾魚腥草里加入水。慢火小煮，要煮開之後涼溫就可以喝了。乾魚腥草煮水的功效 1 乾魚腥草煮水的確是可以治感冒的，但前提是，你的感冒是屬於風熱感冒。這時候清熱解毒的魚腥草就可以發揮作用了...
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魚腥草可以在種子中繁殖，但由於其種子的發芽率不高，所以最適宜的發芽溫度在 度時，發芽率也只有約 所以我們種植的魚腥草大部分都是用樹樁 插枝 根莖等方法繁殖的。在農村種houttuynia cordata賺錢嗎？對於這個問題，我認為魚腥要想賺錢，必須具備一定的基礎種植技術，另乙個是當地有豐富的食用及藥...