1樓：網友
鴨心營養價值高。
1、牛心具有養心安神、補血的功效；具碧此帶有保護骨骼、促進蛋白質合成、補充營養等扒盯作用。
2、中醫認為雞心具有鎮靜安神、益氣補血的功效。中醫認為，雞心味甘性平，入心經，具有鎮靜安神、益氣補血的功效。
3、鴨心的營養價值較豐富，100g鴨心含有蛋白質悔蘆脂肪碳水化合物膽固醇120mg、維生素核黃素煙酸，以及含有鈣20mg、磷188mg。
2樓：以義尉媚
這四種心（牛心、雞心、鴨心、鵝心）都含有豐富的營養成分，但它們的清旅營養成分和含量有所不同。
1. 牛心：牛心含有豐富的蛋白質、維生素a、核黃素頃譽、煙酸和鈣、磷等礦物質，但脂肪含量較低。
2. 雞心：雞心含有豐富的蛋白質、微量元素硒、鐵、鎂、鉀、尼克酸、多種維生素、碳水化合物、脂肪等。
適當的食用雞心可以增強身體的免疫力和抵抗力，起到抗衰老的作用，並能預防**粗糙或皮損。
3. 鴨心：鴨心含有較高的蛋白質、脂肪含量較低，並含有多種維生素、礦物質鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、磷、鈉、硒等。
鴨心可以起到安神補心、舒肝理氣的作用，改善低熱、心煩、失眠、盜汗、身體乏力、心慌氣短等症狀。
4. 鵝心：鵝心含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、膽固醇、核黃素、煙酸、維生素a、維生素e和鈣、鐵、鋅等礦雀正段物質。
綜合來看，這四種心的營養成分各有特點，都含有較高的蛋白質和多種維生素礦物質。其中，雞心和鴨心還含有較豐富的微量元素，具有提高免疫力和抗衰老的作用。
雞心和鴨心哪個營養價值高
3樓：戰火l紛飛
不管什麼動物都和人類一樣有著不同的內臟，心臟肯定是少不了的，雞裡面有雞心，而鴨裡面有鴨心，都屬於內臟，是可以食用的，營養價值也非常豐富，下面就來看一下雞心和鴨心的區別有哪些。
雞心和鴨心的外觀區別。
雞心和鴨心比起來要更加小一些，在很多地區雞心鴨心作為貴重的食物招待客人，自己不能吃，應該給尊重的長輩來吃。
雞心和鴨心的營養價值區別。
雞心裡面含有硒元素，鐵元素，鎂元素，鉀元素，尼克酸，維生素b2，維生素b1，維生素a，碳水化合物，脂肪以及蛋白質，適當的吃一些可以讓身體免疫力有所提高，讓抵抗疾病的能力增強，吃一些雞心還能達到抵抗衰老作用，因為它裡面的維生素a含量比較高，還可以達到去除皺紋效果，吃一些雞心能夠讓**狀態變得更加不錯，預防**粗糙以及**損傷情況出現。而吃一些鴨心可以起到安神補心以及疏肝理氣作用，日常生活中如果出現了低熱盜汗，心煩失眠，身體出汗，沒有力氣，心慌氣短等問題，適當的吃一些鴨心就能夠起到很好的改善作用。
雞心和鴨心的吃法區別。
雞心可以製作爆炒雞心，準備一些尖椒，雞心，花椒，雞精，料酒，生抽以及大料，把雞心處理乾淨切開，然後再把尖椒洗乾淨以後切成絲，雞心裡面新增雞精，料酒，生抽，大料攪拌均勻醃製30分鐘，鍋燒熱加油，然後再把花椒放進去翻炒一下，花椒撈出來扔掉，雞心放進油鍋當中翻炒均勻，到了7成熟的時候，尖椒絲放進去翻炒一下，用一些鹽調味就可以吃了，而鴨心可以製作扁豆炒鴨心，需要準備草果，生薑，桂皮，白豆蔻，五香粉，味精，鹽，油，扁豆以及鴨心，先把鴨心清洗乾淨切開，放到開水裡面焯燙一下，鍋中加入適量的油，五香料放進去翻炒出香味，生薑扁豆放進去翻炒到斷生，鴨心倒進去繼續翻炒，加入適量的鹽，五香粉翻炒均勻以後就可以出鍋吃了。
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