1樓：生活知識在這裡
能下火鍋的菜：
1、蔬菜類：
西紅柿、白菜、生菜、萵筍葉子、土豆、藕、白蘿蔔、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜等。
2、肉類：毛肚、肥牛、黃喉、雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪、牛肉片、豬肉片、羊肉片還有各種廳仔丸子等。
3、水產類：
鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、墨魚、魷魚、魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚等。
火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內涵，為人們品嚐倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情盪漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了家庭大團圓這一中皮伏瞎國傳統文化。
在東北，人們招待客人時，火鍋裡的菜擺放頗有規矩：前飛後走，左魚右蝦，四周輕撒菜花，即飛禽類肉放在火鍋對爐口的前方。
走獸類肉放於火鍋後邊，左邊是魚類，右邊是蝦類，各種菜絲稍許放一些，宛若「眾星捧燃空月」以示尊敬。若對待不速之客，則把兩個特大肉丸子放在火鍋前邊，後邊是走獸類肉，示意你離去。
2樓：乾萊資訊諮詢
火鍋配菜介紹如下：肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
水產類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、蟹、蝦、帶魚以及水發海帶等。
蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆睜漏擾、蓮藕、蘿蔔、黃瓜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇悉旦、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、空心菜以及荸薺搜返等。
乾貨果品類：玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳以及竹蓀等。
火鍋配菜清單
3樓：海龜愛生活
火鍋配菜清單：
1、畜肉類：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
2、禽肉類：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。
3、水產畝茄擾類：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
4、蔬菜類：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、迅旦茭白、冬筍、春筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。
5、乾貨果品類：幹金針菜、玉蘭片、筍乾、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
6、野味類：野雞迅旦、野鴨、鵪鶉、狗肉、狗鞭、蛇肉、田雞、蝸牛、牛蛙以及龜肉等。
7、另外還有經過加工的原料，如魚丸、肉丸、麻花、油條、油饊子、酥肉以及麵筋等。
調火鍋蘸料的方法：
第一種蘸料搭配方法：香油少許，蒜泥一勺，蠔油，一勺，香菜末一勺，香蔥花一勺，納畢白糖3克，將這些調料，用筷子攪拌均勻即可。這種蘸料最適合四川、重慶的火鍋。
第二種蘸料搭配方法：芝麻醬一勺，辣椒油一勺，腐乳半勺，香菜一勺，用筷子攪拌均勻即可。這種蘸料比較適合海鮮鍋。
第三種蘸料搭配方法：生抽一勺，香醋一勺，小公尺椒一勺，香蔥花一勺，香菜末一勺，用筷子攪拌均勻即可。這種蘸料最適合清湯鍋。
火鍋配菜有哪些 家常菜
4樓：生活的
火鍋配菜香菇、平菇、絲瓜、鮮豌豆等，具體如下：
1、蔬菜類的火鍋配菜。
香蒜賣橡、大蔥、白菜、菠菜、萵筍、捲心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春中宴旁筍、白蘿蔔、胡蘿蔔、冬瓜、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐乾、香菜、空心菜、生菜、茼蒿、油麥菜、上海青以及荸薺等。
2、畜肉類的火鍋配菜。
羊肉、牛肉、豬肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。
3、禽肉類配菜。
雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、雞鴨額肝、腸、肫、肝、心、胗、爪等。
4、水產類配菜。
鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、鮮貝、帶魚等魚蝦類，水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。
5、乾貨類的火鍋配菜。
幹金針祥橋菜、筍乾、粉絲、公尺線、麵條、餃子、紅棗、魔芋、木耳、銀耳、香菇、口蘑以及竹蓀等。
常見的火鍋配菜有哪些
5樓：乾萊資訊諮詢
火鍋必點單品：
一、耐煮的根莖類蔬菜，如海帶根、地瓜片、胡蘿蔔、捲心菜等。
多數人吃火鍋都會先肉後菜。其實，從健康的角度來看，這種吃法最不科學。因為先下肉類，會把肉中的油脂煮出來，原本一鍋清淡的湯就會變得油膩膩。
葉類蔬菜本身就很吸油，這時候再下蔬菜，就會將蔬菜與油脂一起吃進肚子裡，不利於血管健康。
二、青綠色葉菜類，如菠菜、茼蒿、油菜等。
正確吃火鍋的方式，是葉類蔬菜的攝取量高於肉類，建議吃兩碗的量。
葉菜類易熟，不需久煮，而且綠色菜葉富含維生素以及膳食纖維，有利於身體吸收，對血管、血脂都有益處。
吃完蔬菜，還可以吃一些豆類食品，如凍豆腐、豆皮等。
三、肉類。出火鍋涮肉是必不可少的。
但是，並不是所有的肉都一起放進去涮，而是有乙個順序，按照深海魚、淡水魚、雞肉、豬肉、羊肉、鴨肉、鵝肉、牛肉、鴕鳥肉、有殼類海鮮這樣的順序依次涮。
火鍋配菜有哪些
6樓：老周漲知識
相信大家都吃過火鍋，現如今到哪都會開著火鍋店，但其實吃火鍋是很方便的，買包火鍋底料，然後再買一些蔬菜、丸子和肉類等等即可，今天就來帶大家一起看看火鍋的配菜有哪些吧。
1、吃火鍋當然不能少了肉，比如常見的有牛肉、羊肉、魚肉、蝦肉和五花肉等等。
2、在吃火鍋的時候，也可以放入一些丸子，丸子的種類有很多，比如有豬肉丸子、雞肉丸子、蝦肉丸子和魚肉丸子等等。
3、吃火鍋的時候，也可以放入一些蔬菜，比如有菠菜、白菜、捲心菜、白蘿蔔、花菜、茼蒿和空心菜等等。茼蒿燙一下就熟了，覺得與火鍋是絕配。
4、在吃火鍋的時候，也可以放入一些乾貨，當然很多時間都不放。最常見的是可以放入蘑菇幹、香菇幹、口蘑和木耳等等。
5、有些人在吃火鍋的時候還會放入一些豆腐皮、麵條、餛飩和鴨血等等，甚至還有些人會放入酸菜，可以以個人口感為主。
火鍋選單都有哪些，火鍋選單列表都有什麼？
1.肉類，雞翅 雞爪 鴨舌 蟹柳 香腸 紅腸 羊肉卷 羊肉串 牛百葉 魷魚 魚片 豬腰 豬腦 裡脊肉 牛肉 驢肉 雞蛋 鍋巴 水餃 南瓜餅 米飯 方便麵 魚丸 蝦丸 鴨腸 午餐肉。2.水產類，鯽魚 草魚 鯉魚 鱔魚 泥鰍 河蟹 河蝦 海蟹 海蝦 水發海蔘 墨魚 水發魷魚 水發魚肚 魚脣 魚翅 鮮貝 ...
吃火鍋你喜歡放哪些配菜
青菜類 油麥菜 茼蒿 菠菜 娃娃菜 生菜 香菜 韭菜 豆芽 平菇 香菇 金針菇 土豆 西紅柿 蘿蔔 冬瓜 藕 乾貨類 海帶 木耳 腐竹 豆腐 豆腐皮 粉絲 黃花菜葷菜類 豬肝 豬腰 豬腸子 雞翅中 各類魚丸 鵪鶉蛋 午餐肉海產類 花蛤 魷魚 蝦。藕片 土豆片 豆皮 粉絲 茼蒿菜 金針菇 魚丸 冬天吃...
家常毛血旺配菜有哪些，毛血旺都需要什麼配菜
毛血旺是川菜中非常受歡迎的乙個。近些年來，隨著川菜越來越受到大家的喜愛，各個地方都有很多川菜館開張，而毛血旺就是其中必不可少的一道代表美食。毛血旺不僅食材豐富，而且營養全面，再加上香辣的味道和鮮紅的紅油湯底，讓人非常的有食慾。我們都知道毛血旺的主菜是鴨血，那麼，毛血旺配菜有哪些呢？配菜根據時節不同和...