1樓：阿可的生活日記
粉條煮了之後有嚼勁不易斷。利用明礬作膨大劑生產紅薯粉條，由來已久，甚至很多人還把這種方法奉為傳統工藝。實際上明礬的主要成分是水和硫酸鋁鉀，而硫酸鋁鉀中的鋁是人體中不需要的且不能被人體完全代謝，同時是老年失智症的主要誘因。
如果是食品級的硫酸鋁銨，是可以在紅薯粉中作食品新增劑使用的，但硫酸鋁銨中含有鋁元素，攝入過多時會影響人體對鐵、鈣等成分的吸收，可能還會導致骨質疏鬆，損害人體中樞神經，出現記憶衰退的現象，所以紅薯粉在新增硫酸鋁銨時，必須嚴格按照規定的量新增，切記不能過量。
吃粉條注意事項。
需要注意紅薯粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，這些營養物質都是我們人體所需要的。而且由於紅薯粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯亂擾料的味道，再加上紅薯粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，所以可以讓我們把食物烹飪的更美味。
而且我們在吃紅薯粉絲的時候一定要注意，我們首先要看看含乎保質期是否過了，我們要觀察紅薯粉條是不是有黴變，或者在吃紅薯粉絲的時候感覺一下口感是否有談陪悉異常，如果出現異常就不能繼續吃了。而且由於紅薯粉絲缺少蛋白質和脂質，最好要搭配蛋白質類食物吃，才不會營養失衡。
2樓：網友
粉條煮了之後可以吃，但是煮的時間不要太長，就是用開水給它煮開，煮個7分，八分的，然後撈出。用粉渣閉祥條炒芹菜是比較好吃的一款菜，所以熟的粉條可以拌著吃，炒著態蘆吃都可以。但是千萬不如搏要煮大勁要掌握好那個度。
粉條能熬凍吃嗎
3樓：無雅詩
粉條。可以熬皮凍，下面來看看粉條皮凍的做法步驟：
主要食材：粉條。
做皮凍前可是需要準備一口很大的鍋的，所以說城市裡邊的家庭要做的話還是有難度的。準備鍋主要是為了熬製高湯。
而高湯是用豬腿骨。
豬肉，然後加上一些調料熬製而成的，熬好之後，這些食材會被撈出來。等高湯熬製好之後，就可以將早就準備好的紅薯粉條放在高湯裡邊泡軟，評判標準就是浸泡到粉條看上去晶瑩剔透的時候，這個時候就可以上手了。
在備好的調味料倒入到粉條裡邊搜頃，然後撒入適量的食鹽，五香粉。
醬油、薑末等調料，當然如果大家愛吃辣的話，也可以再放入一些辣椒粉，然後再準備乙個盆，在裡面放入一些澱粉，然後將粉條倒入裡邊，一邊倒麵粉一邊攪拌，不要質疑這樣看起來有點不笑迅衛生哦，要知道很多美食都是這樣做出來的，盆洗乾淨，手洗乾淨就沒問題了。
記得攪拌的時候可以一直去用手抓粉條，而主要的目的也是將其抓成小段，這樣就可以放進鍋裡邊蒸了。在蒸的時候其實是需要乙個圓形的模具的，就是把粉條放進這個圓形的模具中然後再放進鍋裡蒸的，蒸出來之後整個就是圓形的額，看著很難好看，不過顏色並不是太好，所以賣相不是很好。
這樣蒸出來的粉絲皮凍一定會非常好吃。如果你家還沒有蒸好的話，不如你自世公升陸己試一試吧，畢竟學到了正確的做法，而且自己做出來的東西也會有成就感的，
粉條要泡多久才能煮呢？
4樓：小蜜蜂聊教育
一般粉條直接用冷水泡20分鐘左右就可以烹飪了，若是粉條比較粗，就要使用溫水，時間也是20分鐘左右。注意千萬不要為了加快速度而直接使用熱水，否則很容易導致粉條在烹飪過程中碎掉。
一般紅薯類粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘後食用為宜，較厚的可至40分鐘。如果繼續煮下去，會由於粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現區域性的膨脹斷條、水溶性固形物提公升等現象，再繼續煮下去粉條會變成小的短節，並最終因可溶性澱粉高溫溶化而出現輕度糊湯現象，凡是煮一兩個小時粉條仍不膨脹不斷條的，就有可能加入了明礬等新增劑，會出現質量隱患了。
5樓：無塵
粉條煮開基本上要十分鐘左右，如果用開水泡，那麼就得半個小時左右。
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