1樓：匿名使用者
黑木耳具有較高的營養價值。由於木耳中鐵的含量極為豐富，因此常吃可以防治缺鐵性貧血，能養血駐顏。由於木耳中含有維生素k，因此常吃防治動脈粥樣硬化和冠心病，.
預防血栓症的發生。同時，由於木耳中含有一定的膠質，因此常吃可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外。最重要的是木耳中含有抗腫瘤活性物質，常吃能增強機體免疫力，經常食用可防癌。
從中醫角度看，木耳味甘、性平，歸胃、大腸經，具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效；主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病症。
但木耳一旦有黴味，就說明木耳已經變質了。不僅營養價值沒有了，而且由於黴菌的作用，會產生一定毒性。吃了不但對身體無益，而且對身體有害。因此，木耳有黴味了一定不要吃，身體要緊。
2樓：有機生活倡導者
幹木耳發黴是因為受潮了，或者木耳買的時候就沒有晒乾透。黴味的木耳不能再使用了，危害健康。
3樓：巴掌說法
有黴味了就證明它之前並沒有晒乾而滋生了很多的細菌，這樣的發黴木耳最好不要食用，有可能會引起中毒。
4樓：匿名使用者
如果泡過洗乾淨了，木耳內部沒有發生黴變，多用流水沖洗幾遍。還是可以吃的。
5樓：山城小站特產店
我是黑木耳產區的。黑木耳黴變，要看是怎麼回事。因為木耳是菌類，所以一般的黴變不用怕，比如長毛。
你可以用溫水泡發，勤換幾次水，6個小時後，你聞一下，有無異味（發黴味），不明顯的話，就可以食用的。
請問黑木耳有黴味，能吃嗎？應該怎麼處治它呢？
6樓：匿名使用者
不能吃了。食物放置一段時間之後很可能發黴，這時就會散發出黴味，如果繼續放置，黴菌菌落會越長越多，黴味也會越來越濃。黴變的原因主要在於食物受到了黴菌的汙染，且儲存環境比較潮溼。
黴菌可能產生毒素，比如熟悉的黃麴黴毒素。因此，食物發黴後一定要堅決丟棄。
7樓：乜燃丶偧牆
我是黑木耳產區的。黑木耳黴變，要看是怎麼回事。因為木耳是菌類，所以一般的黴變不用怕，比如長毛。
你可以用溫水泡發，勤換幾次水，6個小時後，你聞一下，有無異味（發黴味），不明顯的話，就可以食用的
8樓：只是個皮
木耳有黴味，泡完以後還有黴味，還能吃嗎？
9樓：白花
如果沒有明顯黴變就不要緊的，本身木耳就是菌種，有黴味是因為受潮的緣故吧。 可以在吃之前先用開水焯一下。
10樓：掏心專用
清洗一下，在晒乾，更多資訊可以登入東寧黑木耳網，檢視。
黑木耳有了一股黴味還能吃嗎?_
11樓：冉冉星教育
黑木耳有黴味不能吃。
食物放置一段時間之後很可能發黴，這時就會散發出黴味，如果繼續放置，黴菌菌落會越長越多，黴味也會越來越濃。黴變的原因主要在於食物受到了黴菌的汙染，且儲存環境比較潮溼。黴菌可能產生毒素，比如我們熟悉的黃麴黴毒素。
因此，食物發黴後一定要堅決丟棄。
應對措施：這類食物要存放在乾燥、通風、涼爽的地方。如果吃不完，可以放到冰箱的冷凍室儲存。
擴充套件資料：
食品常有氣味，千萬別吃：
1、哈喇味：
常見食物：各種油脂及含油脂較多的食物，包括植物油、豬油、黃油、奶油、堅果類、油炸食品、糕點類、臘肉魚乾等。
哈喇味主要來自於脂肪氧化酸敗產物———氫過氧化物分解產生的小分子醛、酮、醇、酸等。油脂氧化過程中產生的過氧化脂質不僅會導致食品的外觀、質地和營養變差，甚至會產生致突變的物質，比如氫過氧化物幾乎可以與人體內所有分子或細胞反應，破壞dna和細胞結構。
哈喇味的產生往往伴隨著顏色的褐變（如臘肉的肥肉部分由白變黃）和食品質地的變化（如糕點變得乾硬、不好吃）。
應對措施：油脂的氧化酸敗受到空氣中的氧氣、光照、微生物、水分和酶等諸多因素的影響，因此在儲存上述食物時要注意密封、避光、避免受潮和高溫。
2、腐臭味：
常見食物：魚貝類、畜禽肉類、雞蛋、豆腐、豆腐乾等富含蛋白質的食物。
應對措施：為了儘量避免腐敗變質，該類食物購買後要及時食用，或者放在冰箱冷藏或凍藏，如果發現這些食物有腐臭味，就不能繼續食用了。
3、酸味或酒味：
常見食物：糧食、蔬菜、水果、糖類及其製品等富含碳水化合物的食物。
但上述食物在家庭儲存過程中出現了酸味或酒味時，通常意味著食物受到了微生物的汙染，發生了腐敗變質，比如米飯變餿、糕點變酸、水果腐爛等，不宜繼續食用。
應對措施：糧食、水果等一次不要買太多，最好放在乾燥、通風的地方儲存。
4、氨水味：
常見食物：醃魚、蝦皮、海米、魷魚絲、乾貝、魚乾等水產乾貨。
低階胺類不僅本身有毒，還容易與水產品中的亞硝酸鹽結合形成強致癌物———亞硝胺。如果發現上述食物出現氨水味或其他異味，要堅決扔掉，因為即便是用水洗之後，也不能讓人放心食用。
應對措施：水產乾貨一定要保持儲存環境的乾燥，如果有可能的話，可以先用烤箱將其烤乾後再儲存。
人民網-變質食品常有5種氣味，千萬別吃！
12樓：匿名使用者
黑木耳具有較高的營養價值。由於木耳中鐵的含量極為豐富，因此常吃可以防治缺鐵性貧血，能養血駐顏。由於木耳中含有維生素k，因此常吃防治動脈粥樣硬化和冠心病，.
預防血栓症的發生。同時，由於木耳中含有一定的膠質，因此常吃可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外。最重要的是木耳中含有抗腫瘤活性物質，常吃能增強機體免疫力，經常食用可防癌。
從中醫角度看，木耳味甘、性平，歸胃、大腸經，具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血、強志、養容等功效；主治氣虛或血熱所致腹瀉、崩漏、尿血、齒齦疼痛、脫肛、便血等病症。
但木耳一旦有黴味，就說明木耳已經變質了。不僅營養價值沒有了，而且由於黴菌的作用，會產生一定毒性。吃了不但對身體無益，而且對身體有害。因此，木耳有黴味了一定不要吃，身體要緊。
13樓：蔡曉剛
既然你家裡的黑木耳已經有了一股黴味了我認為從安全形度來講的話應該不吃為好！！
14樓：匿名使用者
如果自己不放心就不要吃了，否則即使吃了，心裡也會嘀咕很長時間。不要太節約了，扔了吧。
15樓：匿名使用者
最好不要吃。如果非要吃，可以找個動物進行試驗，例如雞、鴨等。
16樓：匿名使用者
黑木耳產生黴味不能再食用了。
正常的黑木耳無異味，黑木耳泡好後也沒有異味，這樣的黑木耳可以食用。而產生黴味的黑木耳不能吃 否則會引起機體過敏反應不適的。
黑木耳多生於桑榆橡等樹上，白木耳又稱銀耳多生於慄樹上。二者都是餐桌上的美味佳餚。現已有人工栽培，但藥用多以野生的為好。
黑木耳和白木耳都含有脂肪、蛋白質、碳水化物、磷、硫、鐵、鈣、鉀、鈉等物質。在醫療作用上黑木耳具有滋肺益胃，和血養營。治崩中漏下、痔瘡出血、高血壓、便祕、血管硬化之功效。
白木耳則具有養陰生津、滋肺益脾胃之功效
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