1樓：小王小王呀
貢菜乾鍋蝦中貢菜要保持清脆爽口，蝦要入味，才能下酒下飯。
2樓：自信的咖啡豆
1.先準備適量的幹貢菜，提前2小時燒開水，將貢菜泡發開；再準備一些新鮮的大蝦，或者冷凍蝦，但是需要提前解凍。
2.泡發好的貢菜，先用水清洗一下，然後去掉老根，再切成合適的長段；大蝦去掉蝦頭和蝦線，然後在蝦背平開一刀，最後洗乾淨控水晾乾。
3.燒一鍋水，等水開之後，往鍋中倒入一些食用油。然後把貢菜倒入鍋中絕差豎，大火快煮1分鐘左右。
4.將煮過的貢菜撈出控幹水分；把生薑、大蔥切成碎末，大蒜剝皮後切成片；最後再準備適量的麻辣香鍋底料。
5.準備乙隻炒鍋，先把鍋燒熱，然後倒入適量的食用油稍微燒一會兒，把蝦倒入鍋中爆炒至變紅為止。
6.接著加入蔥、姜、蒜，炒出香味。
7.將麻辣香鍋底料倒入鍋中，快速翻炒均勻。
8.往鍋中加入適量的清水，再加入一些生抽，將大蝦燒一會，慶皮使得蝦能更好的入並大味。
3樓：夾竹桃
首先把大蝦醃製一下，油熱以後，加入香料炒香以後倒入大蝦，翻炒三分鐘出鍋。
乾鍋香辣蝦怎麼做，最正宗，特別下飯下酒呢？
4樓：小鵬美食說
做這道菜的蝦，不要太大，但最好活的，由於蝦越新鮮的蝦仁就會越實成，口感和味兒當然就越好。由於蝦事前要過油，因此酥酥脆脆的，蝦公尺皮都可以吃的。
麻辣乾鍋蝦主要材料：蝦500g香菜50g大蔥20g郫縣豆瓣醬20g幹辣椒10g放進蔥、姜、蒜、幹辣椒、麻椒、加郫縣豆瓣醬翻炒出香味。放進蝦、新增公尺酒，翻炒兩下，郫縣豆瓣醬備齊。
鍋中下油，燒沸8層熱，放進蝦走紅翻炒，直至蝦顏色泛白，撈起來預留。再香菜、加入適量鹽、糖炒勻就可以蒜15g麻椒5g食用油適當鹽適量糖適量加工工藝：
蝦清洗，蝦背的黑條要挑出。香菜清洗，切成段，大約2cm上下。新增公尺酒，翻炒兩下，再香菜、加入適量鹽、糖炒勻就可以。
蔥切角大片，姜切大片，蒜剁碎一些的塊狀。麻椒、加郫縣豆瓣醬翻炒出香味。放進蝦、幹辣椒清洗切成段兒。
郫縣豆瓣醬備齊。鍋中下油，燒沸8層熱，放進蝦走紅翻炒，直至蝦顏色泛白，撈起來預留。
用鍋中剩的油，再次7層熱的時候，放進蔥、姜、蒜、幹辣椒、麻椒、加郫縣豆瓣醬翻炒出香味。放進蝦、新增公尺酒，翻炒兩下，再香菜、加入適量鹽、糖炒勻就可以。郫縣豆瓣醬備齊。
鍋中下油，燒沸8層熱，放進蝦走紅翻炒，表層撒少量香菜，超級好吃啊。味兒太棒了！
小熊貓小提示新鮮蝦用剪刀將蝦鬚、蝦槍剪去(這樣可以避免煎炸時蝦鬚焦掉)開背將蝦線清除以上是麻辣乾鍋蝦的加工工藝，熱烈歡迎填補，喜歡你的話就瞭解並留有評論，你的關注與評價便是驅動力。
5樓：野鼬鼠
大蝦洗淨，放料酒、胡椒粉、鹽拌勻，一起醃製20放分鐘。鍋內放油燒熱，再放入大蝦翻炒之後加入準備好的佐料，蔥薑蒜，幹辣椒、花椒炒出香味。
6樓：太巧的寶寶梓璇
1大蝦沿著背部從頭到尾剪開。
2 2用牙籤挑出蝦線。
3 3起油鍋，放入大蝦炸到表皮酥脆。 乾紅辣椒用底油炒酥。
4 4藕切片，芹菜、香菜切段。
5 5放入麻椒翻炒一會，爆香蔥薑蒜末，放入郫縣豆瓣炒香。
6 放入蔬菜，炒到斷生。
7 放入炒好的幹辣椒，大蝦，烹入料酒，放糖，雞精，撒入芝麻，翻炒出鍋。
7樓：伍六七學姐
蝦處理好後用料酒醃製幾分鐘，之後放在油鍋裡，將蝦炸至表面金黃，土豆片和藕片也放在油鍋中炸一下，鍋中加油放入蔥薑蒜，炒出香味，放入豆瓣醬，將炸好的土豆片藕片放入鍋中翻炒，之後放入炸好的蝦和芹菜段，放糖、生抽等調味兒出鍋。
幹鍋有機花菜是怎麼做的,幹鍋有機菜花怎麼做好吃
就是幹鍋花菜，有機是指的花菜種植無農藥屬於有機食品。家庭版幹鍋花菜的做法 1.準備好所需食材bai 2.花菜焯水 du，過冷水後瀝乾水份備用zhi 五花肉切dao成片 青紅尖椒和專蔥姜切絲屬3.鍋內放少許植物油，爆香蔥花 薑絲後放五肉片煸炒至出香味4.加入一勺老乾媽辣醬炒均勻 5.倒入醬油或是老抽，...
如何做幹鍋花菜乾鍋有機花菜怎麼做
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幹鍋鴨頭太好吃了，怎麼做呢，幹鍋鴨頭怎麼做好吃又簡單
幹鍋黃鴨 一 原料 主料 黃鴨叫1000克。配料 紅尖椒30克。調料 植物油1000克 實耗100克 精鹽2克，味精2克，雞精粉1克，豆瓣醬10克，辣妹子5克，料酒20克，白醋5克，紅油10克，胡椒粉1克，幹椒30克，蒜籽30克，姜10克，紫蘇葉5克，鮮湯500克。二 製法 1 黃鴨叫從鰓部撕去內臟...