1樓：實夏莫未
可以發麵，但是對於環境的要求非常嚴格。以下是詳細的解釋：核茄。
從食材清大滲單的角度來看，可以不加任何東西進行發麵，但是需要保證所用的麵粉是高質量的，而且需要加入適量的水和其他液體，如雞蛋、牛奶等。不加任何東西的麵粉和水混合後，同樣可以發酵，但是發酵的速度會比加入酵母粉等發酵劑時要慢，而且需要更長的時間和更穩定的環境條件來保證發酵的成功。
從製作步驟的角度來看，發麵的基本步驟包括：
1. 混合麵粉和適量的水和其他液體，搓揉成麵糰；
2. 將麵糰放在乙個溫暖、潮溼的地方，讓其發酵；
3. 等待麵糰發酵至兩倍大小；
4. 揉麵排氣；
5. 再次讓麵糰發酵；
6. 蒸、烤或煎麵團至熟。
在不加任何東西的情況下，只需要將麵粉和水混合在一起，然後放在乙個溫暖、潮溼的地方進行發酵即可。但是需要注意的是，發酵的過程需要足夠的時間和穩定的環境條滾氏脊件，以保證麵糰的發酵效果。此外，在發酵過程中需要定期檢查麵糰的發酵情況，以確保其發酵成功。
總的來說，雖然可以不加任何東西進行發麵，但是為了保證發酵的效果和成功率，建議在麵糰中加入適量的發酵劑或其他具有發酵功能的食材，如酵母粉、泡打粉等。
2樓：走在路上
不能，要加酵母或者泡打粉，沒有的話還是不要發麵了死麵團很難吃的，考慮做麵條，烙薄餅之類的吧。
3樓：陽光
什麼都不加發不了面。
發麵不成功能做什麼吃
4樓：健身達人小俊
發麵不成功能做餅、煎餅、蔥油餅、餡餅等。餅是一種主要由麵粉做成的食品，種類繁多，最普通的就是燒餅，此外還有煎餅、烙餅、油餅、餡餅等，國外的餅有披薩、義大利餅等。
餅類食品的泛稱，廣泛稱為「麵餅」或「餅」，亦或是「餅乾」。按照不同的製作工藝、流派、製作風格，可分為：翻身餅、家常餅類、宮廷餅類、婚宴餅類、蒸餅類、基悶烤餅類、烙餅類、奶料類餅以及其他食材類銀漏餅。
餅是人們最喜愛的食物之一，種類很搏搏彎多。如：枕頭餅、油鍋盔、煎餅果子、蔥花餅等，中國人把「餅」吃出了花樣，而在國外，人們對「餅」也是鍾愛有加，有許多獨特又美味的烹飪方法。
發麵不用酵母能發嗎
5樓：小曾一起普法
發麵不用酵母也可以，我們只需要用泡打粉、小蘇打之類的化學膨鬆劑來代替酵母即可。用泡打粉發麵非常簡單，只需要先把泡打粉倒入麵粉中攪拌均勻，然後往麵粉倒水並將它揉成麵糰，等麵糰靜置至兩倍大後我們就可以用它製作美食了。
不用酵母能發麵嗎
不用酵母也是可以完成發麵的，我們可以只需要用泡打粉、小蘇打之類的化學膨鬆劑來代替酵母幫助麵糰進行發酵就可以了，而且用它們發麵比用酵母發麵更加容易。
想要用泡打粉發麵的話，要先把泡打粉倒入麵粉中攪拌均勻，然後一邊將清水倒入麵粉中一邊用筷子對它進行攪拌，等麵粉全都變成絮狀之後就可以用手將麵粉揉在一起。
接著把揉至光滑的麵糰放入碗中用保鮮膜密封起來，等麵糰發酵至兩倍大以後即可將它取出來揉搓、排氣，完成上述步驟之後我們就可以根據自己的喜好用麵糰來製作包子、饅頭。
什麼也沒有怎麼發麵呢
6樓：
摘要。你好，沒有，那就只能硬方面。就是過去的老方式。
溫水和麵。什麼也沒有怎麼發麵呢。
你好，沒有，那就只能硬方面。就是過去的老方式。溫水和麵。
酵母過期了可以用嗎。
酵母主要是用來發酵麵粉，可以在做麵食或蛋糕時促進發酵。如果酵母過期，就會影響其發酵作用。而且過期後也會變質，從而產生一些有害物質，若繼續使用，就會混合到食物中，可能會導致食物中毒或者腸胃不適。
因此不建散渣議食衝念悄用過期或變質的酵母，以免引起不良反高卜應。
你好，不建議使用。你有糖嗎？
可以用麵粉放糖，然後溫度在15度以上，最好發麵的溫度和環境有很大的關係。
有糖和鹼。你好，麵點可以放一些，然後再放一些糖。你就放一小勺就行。
然後您的和麵溫度和保溫環境最好以溫或者是15度以上為好。這樣效果能快一點。
一定密封好，保保溫哦。
糖可以促進發酵。
光放糖嗎。也可以。可以。
面鹼就屬於過去的老面。你可以只放糖。也能有那個方面的效果。
放糖就可以了嗎。
如果您的面積沒有過期，你可以放面鹼。
發麵放白糖能促進面發酵但不能代替食用鹼。
發麵沒有酵母怎麼代替？
7樓：的
1、蜂蜜發酵法。
在發麵的時候，如果沒有酵母粉，我們可以用蜂蜜代替，蜂蜜有促進麵糰發酵的作用，而且其高保溼性可讓麵包更柔軟。準備一斤麵粉，250克水，一勺半蜂蜜，將水和蜂蜜都倒入麵粉中，攪拌均勻，然後將其揉成沒有粉狀的麵糰，放入盆內，蓋上溼布，再將盆放在暖和一點的地方，發酵4——6小時即可。時間到了之後，我們可以看到，這時候的麵糰已經發至原來的兩倍大了。
加白糖不僅能提高麵糰的發酵速度，而且蒸出來的饅頭會更加的香甜。一般在發麵的時候，用溫水將白糖化開，然後加入麵粉後，這樣能夠縮短麵糰的發酵時間。如果發酵的麵糰有點發酸，那麼我們可以在發酵好的麵糰裡面加點食用鹼，能夠讓做出來的麵食口感更加好。
老肥」也稱作「麵肥」，是發酵麵粉時所用的面引子。主要是將之前發酵好的麵糰，留下來一塊曬乾，然後下次發酵麵粉的時候，將其用溫水將它泡軟即可。注意老面發酵過的麵糰必須兌鹼，（不然會有酸味）這樣才能使發出來的面更加香甜鬆軟，富有彈性。
4、自制的酵子，以前的問答有詳細介紹，也是我們最常用的一種。
最好的替代品就是酵頭有些地方也稱之為麵肥，也就是每次發酵好的面留下一小塊，讓他繼續發酵，自然風乾，當我們在用的時候用清水化開和在新的麵粉裡就可以了，這是最早先人們發麵使用的方法，替代酵母非常好，不過要控制好用量，可以放少量的鹼面防止用酵頭髮出的面發酸。
8樓：我是小茜呀
發麵沒有酵母粉怎麼辦？奶奶教我一招，20分鐘發滿盆，省時又省力。
9樓：飛燕聊情感
發麵時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15-20克。麵糰揉軟後，蓋溼布4-6小時即可發起。蜂蜜發麵蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。冬天室內溫度低，發麵需要的時間較長，如果發酵時在面裡放點白糖，就可以縮短髮面的時間。
10樓：小蟲蟲
每次和好的麵糰可以留下一小撮。等到下次發麵的時候加水揉搓用那個漿水發麵就可以了。也可以用蜂蜜代替酵母發麵。
11樓：醋溜新鮮事
如果沒有的話，可以用蘇打粉代替，這樣的效果也是可以的。
酵母粉發麵時間長了還能做包子嗎,酵母發麵發過頭了蒸出來的包子有什麼弊端
時間長了，bai也還是可以du繼續做包子了，只是沒有zhi那種柔軟感了，建議再加入dao 可以的，你認為發過頭了，在加點麵粉再做包子 能 就是有點不太一樣 會更軟 酵母發麵發過頭了蒸出來的包子有什麼弊端 你是用的老面bai 做酵母du還是買的酵母粉 泡打粉zhi 如果是dao用老面做酵母發麵 回，發...
不用酵母粉白醋小蘇打怎樣發麵
500克麵粉加高度白酒30克 白糖20克，雞蛋一個，蜂蜜 一小勺和好面醒發至2倍大 即可上鍋蒸 要發麵，可不可以不用酵母，光用小蘇打粉和醋 小蘇打加醋是快速發麵的竅門，用這個辦法發麵，揉勻後餳20分鐘到半小時就可以作成麵食上鍋蒸了。不但試過，我的老伴曾用此法，做過夠十來個人吃的饅頭。白醋 酵母 小蘇...
酵母粉過夜可以用嗎？酵母發麵可以過夜嗎？
可以，但是因為在低於水的冰點或者高於 的溫度下，酵母細胞一般不能生長，最適生長溫度一般在 所以過夜後需要取出，待麵糰重新回到 的時候才能繼續發酵。製作麵食類的酵母有三種 壓榨酵母 採用釀酒酵母。生產的含水分 的塊狀產品。 活性乾酵母 採用釀酒酵母生產的含水分 左右 顆粒狀 具有發麵能力的巨集滑賀乾酵母...