八角有什麼壞處
1樓：乾萊資訊諮詢
1、經常食用八角會使胃對此產生依賴型。
2、食用過量的八角會對腸胃造成損傷。
3、多食八角可能會傷目，長瘡。
4、因為香料有較強的脂溶性，容易進入腦起作用，但是會影響智力或記憶。
5、桂皮、八角、茴香和花椒均有一定的誘變性和毒性。若多用這些香料調味品，可導致人體細胞畸變，形成癌腫。上述天然香料對人體的致癌作用，還取決於「用量多少，時間的長短和接觸的密切程度，尤其是使用者本身的健康狀況和免疫能力的強弱」。
八角能吃嗎 八角可以吃嗎
2樓：芋圓不想圓
<>1、八角能吃。八角是八角樹的果實，學名叫八角茴香，為常用調料。八角能除肉中臭氣，使之重新添香，故又名茴香。
八角是我國的特產，盛產於廣東、廣西等地。顏色紫褐，呈八角，形狀似星，有甜味和強烈的芳香氣味，香氣來自其中的揮發性的茴香醛。八角是製作冷菜及燉、燜菜餚中不可少的調味品，其作用為其他香料所不及，也是加工五香粉的主要原料。
2、燉肉時，肉下鍋就放入八角，八角的香味可充分水解溶入肉內，使肉味更加醇香。做上湯白菜時，可在白菜中加入鹽、八角同煮，最後放些香油，這樣做出的菜有濃郁的葷菜味。在醃雞蛋、鴨蛋、香椿、香菜時，放入八角則會別具風味。
八角為什麼不成熟就採摘？
3樓：網友
八角沒有成熟的時候，過早的採摘就會導至沒有那麼大的味道。畢竟是炒燉肉的時候剋制肉的異味的一種調料。
4樓：網友
八角可能沒成熟就採集，有幾種原因吧，一種怕等成熟了不好採的都落地了，它裡面裡頭有籽兒，然後還有一種可能是也怕味道不好吧。
5樓：稱魄
八角成熟之後在採摘一方面不容易收集，另一方面味道沒那麼純正，所以在青色的時候就要採摘了。
6樓：天涯過
可能是太熟了味道就不好了吧。
7樓：匿名使用者
完全成熟果實開裂，種子就脫落掉了！
八角的壞處
8樓：帳號已登出
八角的種莢呈星形，故洋名為star anise。數起來，名副其實有八個角。
有些資料說八角就是大茴香，但它們絕對是兩種植物，僅所含的茴香腦anethole相同罷了。
收成起來倒是不易，八角要種八至十年以上才開始結果，樹齡二十到三十，是最旺盛的生產期。它一年開花兩次，第一次在二三月，第二次七八月。
五香粉的配搭因人而異，肉桂、豆蔻、胡椒、花椒、陳皮、甘草等。由其中選擇四樣，最主要的還是八角，不可缺少。
中國菜中，凡是看到乙個「滷」字，其中一定有八角這種東西，尤其是潮州聞名的滷鵝滷鴨，八角為主要材料，滷水一邊用一邊加，永不丟棄，但也不會變壞，八角含有極重的防腐作用之故。
煎炸食物用的油，投入一兩粒八角，與油一塊煉，不止增強食物的香味，而油的儲藏期也拉長，就是乙個例子。
外國人用大茴香用得很多，尤其法國人，對它有偏愛，喜歡用大茴香來泡酒，初時呈透明的或褐色的，一滲了水就變成奶白色，喝不慣的人說味道古怪到極點，愛上了就有癮。這種酒在中東和希臘都流行，大概是從那裡傳到歐洲來的。當今中國和南洋一帶生產的八角，提煉成油之後輸出到外國， 食用和工業之用量不多，也許是把八角油當成大茴香讓人造酒賣了。
新疆人炒羊肉時，下幾顆八角是常事，它很硬，咬到後吐出來。秋天羊肉肥，紅炆清燉都下八角。有時炆牛腩也下。
對於八角的用法，到菜市場去問了很多小販，都說只有牛羊豬雞鴨才派上用場，與海鮮無緣。其實在河南吃烤魚時，他們下了大量的孜然粉，如果烤魚下五香粉，也是行得通的，問題是你喜不喜歡而已。
蔬菜上也用八角，但如果像花椒一樣，因為爆香了油再炒，也能醒胃。
乙個蔬菜和八角配合得好的例子，就是煮花生，買肥大的生花生粒，加鹽煮之，拋乙個八角進去，味道就變得複雜得多了。
八角樹在北方能種植嗎，種植八角樹那個品種好
不能。八角樹不能在北方種植，因為北方冬季溫度低於十度，不適合植株的生長，所以栽種八角樹最好在南方進行，在養護的過程中，可以為其提供礦物質豐富的河水，浸溼全部的土壤，也可以為八角樹提供營養均衡的無機肥料，讓植株生長的更加旺盛。種植八角樹那個品種好 第乙個品種就是羅馬，這個品種高低山都可以種，高產矮化，...
八角生黴了還能吃嗎，八角茴香發黴了能吃嗎
八角發黴了就儘量不要再食用了。絕大多數的黴菌其實不會危害我們的健康，甚至還對我們有利，如毛黴，能產生各種酶，為我們生產出別具風味的發酵食品。但如黃麴黴菌 展青黴菌等就對我們不大友好了。前者存在致癌風險，後者可能引起腸道紊亂等。因此，當食物發黴時，我們面對的既有可能是好的，也有可能是壞的黴菌，甚至是好...
八角和豬肉煮會拉肚子嗎？
不會啊，我們做排骨都會放一點。這個應該是不會的了。八角本來就是調料了 應該不會有事的。建議可以從其它方面去考慮了。不會的。豬肉有瘦肉有肥肉，其中豬肥肉 豬皮等不建議和油脂含量高的食物一起吃，會加重腸胃的負擔，嚴重出現消化不良的情況，並且攝入過多的油脂會導致熱量攝入過多，進而出現發胖的情況。常見的油脂...