1樓:周琴恭青寒
和硬點面,上面用刀劃十字口。
2樓:融叡勾云溪
開花饅頭需要放什麼新增劑能開花
3樓:中匯石化
材料:材料:麵粉2碗,水小半碗,酵母一小匙,糖半湯匙做法: 做法:
1)用少許開水把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水裡化開.
2)酵母水倒進麵粉裡拌勻後,揉成光滑不粘手的麵糰收圓放盆裡,蓋上保鮮膜靜置1小時,發酵完成.
3)發好的麵糰上再次揉成不粘手的麵糰,分成若干份.取其中一份搓成棍狀,分成若干小面劑。
4)把每個面劑擀成圓面片,把6張面片依次重疊在每張的1/4處5)疊好的面片用筷子在中間壓一下。然後捲起來。
6)卷好的麵糰從中間掐斷,斷面朝下即成兩個花坯。
7)做好的花坯蓋上保鮮膜醒15分鐘,放入涮了油的蒸格中火蒸15分鐘即可。
純鹼開花饅頭的配方,比例,
4樓:匿名使用者
二面饅頭的做法詳細介紹菜系及功效:精品主食 健脾開胃食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味:原本味 工藝:清蒸二面饅頭的製作材料:主料:玉米麵(黃)300克,小麥麵粉200克
調料:酵母15克,鹼1克二面饅頭的特色:此饅頭暄軟筋道,營養豐富。
教您二面饅頭怎麼做,如何做二面饅頭才好吃1.將玉米麵、麵粉放入盆內,放入酵母、水,和成較硬的麵糰,餳發,備用。
2.將發足的麵糰放在案板上,放入食鹼,揉勻後搓成條,分成約50克一個的劑子,用手揉搓成饅頭狀。
3.將饅頭生坯蓋上溼潔布,餳約10分鐘,再間隔均勻地碼入屜內,放在沸水鍋上,用旺火沸水蒸約20分鐘,即可食用。小帖士-食物相剋:
玉米麵(黃):玉米忌和田螺同食,否則會中毒;儘量避免與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收。
材料:材料:麵粉2碗,水小半碗,酵母一小匙,糖半湯匙
做法: 做法:
1)用少許開水把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水裡化開.
2)酵母水倒進麵粉裡拌勻後,揉成光滑不粘手的麵糰收圓放盆裡,蓋上保鮮膜靜置1小時,發酵完成.
3)發好的麵糰上再次揉成不粘手的麵糰,分成若干份.取其中一份搓成棍狀,分成若干小面劑。
4)把每個面劑擀成圓面片,把6張面片依次重疊在每張的1/4處
5)疊好的面片用筷子在中間壓一下。然後捲起來。
6)卷好的麵糰從中間掐斷,斷面朝下即成兩個花坯。
7)做好的花坯蓋上保鮮膜醒15分鐘,放入涮了油的蒸格中火蒸15分鐘即可。
5樓:匿名使用者
純鹼饅頭的做法和配料比例
純鹼開花饅頭的做法
6樓:李丹辰
材料:麵粉500g;面鹼20g;小蘇打適量;
步驟:1.這是用麵肥發好的,成蜂窩狀,有股酸味2.把面鹼和小蘇打放碗裡用水稀釋好,一點一點加入面裡,直到面沒有酸味為止
3.再加入適量的白麵,揉光滑,醒10分鐘
4.將麵糰搓成長條
5.揪成小劑子
6.用手揉成饅頭
7.鍋中做水,擺好饅頭,中間要留空隙
8.蓋蓋,用溼抹布蓋好鍋沿
9.大火蒸20分即可
7樓:匿名使用者
材料:材料:麵粉2碗,水小半碗,酵母一小匙,糖半湯匙做法: 做法:
1)用少許開水把糖化開,等水涼至35度左右,把酵母倒進水裡化開.
2)酵母水倒進麵粉裡拌勻後,揉成光滑不粘手的麵糰收圓放盆裡,蓋上保鮮膜靜置1小時,發酵完成.
3)發好的麵糰上再次揉成不粘手的麵糰,分成若干份.取其中一份搓成棍狀,分成若干小面劑。
4)把每個面劑擀成圓面片,把6張面片依次重疊在每張的1/4處5)疊好的面片用筷子在中間壓一下。然後捲起來。
6)卷好的麵糰從中間掐斷,斷面朝下即成兩個花坯。
7)做好的花坯蓋上保鮮膜醒15分鐘,放入涮了油的蒸格中火蒸15分鐘即可。
8樓:匿名使用者
二面饅頭的做法詳細介紹菜系及功效:精品主食 健脾開胃食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜
口味:原本味 工藝:清蒸二面饅頭的製作材料:主料:玉米麵(黃)300克,小麥麵粉200克
調料:酵母15克,鹼1克二面饅頭的特色:此饅頭暄軟筋道,營養豐富。
教您二面饅頭怎麼做,如何做二面饅頭才好吃1.將玉米麵、麵粉放入盆內,放入酵母、水,和成較硬的麵糰,餳發,備用。
2.將發足的麵糰放在案板上,放入食鹼,揉勻後搓成條,分成約50克一個的劑子,用手揉搓成饅頭狀。
3.將饅頭生坯蓋上溼潔布,餳約10分鐘,再間隔均勻地碼入屜內,放在沸水鍋上,用旺火沸水蒸約20分鐘,即可食用。小帖士-食物相剋:
玉米麵(黃):玉米忌和田螺同食,否則會中毒;儘量避免與牡蠣同食,否則會阻礙鋅的吸收。
怎樣做開花饅頭開花饅頭的製作方法,開花饅頭怎麼做,做開花饅頭,做
饅頭開花怎麼做?把饅頭切開花,縫隙中加入芝士,塞上火腿粒,抹上雞蛋液,蔥花黑雞,放入烤箱中烤十分鐘即可。開花饅頭 做得好的開花饅 頭,形狀美觀,色澤雪白,質地鬆軟,富有彈性,誘人食慾。要達到這樣的效果,必須大體掌握下列七點。1 麵糰要和得軟硬適度,不宜過軟,以免發酵後吸收過多的乾麵粉,成品不開花。2...
開花饅頭的做法,開花饅頭怎麼做,開花饅頭的做法步驟圖,開花饅頭怎麼做好吃
開花饅頭的做法 1.麵粉加酵面 白糖 適量溫水拌成雪片狀,然後揉勻成麵糰。麵糰要和得軟硬適度,不宜過軟,蓋保鮮膜放溫暖處發酵至兩倍大 2.鹼面用一點溫水化開,面發好後摻入鹼水揉勻,蓋保鮮膜靜置15分鐘3.將麵糰搓成長條 4.一節一節 揪 出一個個饅頭,截面朝上擺在籠布上5.面劑不要揉,也不要整形,直...
開花饅頭的做法開花饅頭怎麼做,開花饅頭的做法步驟圖,開花饅頭怎麼做好吃
材料中筋麵粉,玉米粉,奶粉,白砂糖,酵母粉,水。做法1。中筋麵粉加玉米粉奶粉攪拌均勻。2.小半杯溫水放入酵母粉一點點攪勻放置2分鐘。3.小半杯溫水放入根據口味適量白砂糖攪拌均勻。4.兩杯水加入攪拌好的麵粉慢慢調勻,水千萬要少,慢慢攪拌,不夠再加一點溫水。5.最後揉成麵糰,蓋上溼紗布放置30分鐘發酵。...