1樓：匿名使用者
水煮開後轉小火繼續煮25分鐘魚頭就熟了，煮魚頭具體做法如下：
準備材料：魚頭 500克、蔥 適量、香菜 適量、姜 適量、油 適量、鹽 適量。
1、首先把魚頭去腮洗淨。
2、鍋內放油加熱，放入蔥姜和魚頭翻炒。
3、然後鍋內倒入開水。
4、蓋上蓋子，大火煮開後轉小火，煮25分鐘。
5、25分鐘後盛出放鹽和香菜，攪拌均勻，魚頭就已經煮好了。
2樓：我也是年糕
魚頭煮10分8分的就能熟，但要想好吃就多煮一會。
3樓：就是個名字了
要看是什麼魚了 大魚頭的話 先是大火煮開 小火熬製15-20分鐘 最好用新鮮的豬油熬 小魚頭就不用熬那麼就了10-15就行了
4樓：匿名使用者
煮到魚眼睛變為白色時，就可以了。
魚湯一般要煮多久？
5樓：莦
魚湯煮的時間一般根據魚的品種和做法的不同而定，一般煮15分鐘即可。
先在鍋裡放進適量的油，燒熱之後放進去姜炒香，接著把魚放進鍋裡煎。不要隨意的翻動，把魚煎的兩面都呈現出金黃色的狀態就可以了。接著倒進去適量的水，轉小火慢燉。
水煮開之後放進去各種鹽等調味料，也可以選擇放進去一些豆腐，這樣會更加好吃，營養價值也不低。如果想要喝到更加鮮美的魚湯，那麼只需要放鹽就可以了。接著繼續用小火燉15分鐘就可以了，不要煮得過久，這樣會影響口感。
在煮的時候，湯可能會變少，要過一段時間就得加一點水，這樣是為了不讓魚湯幹鍋。
煮好之後美味營養的魚湯就製作完成了，放進去枸杞的鯽魚湯口感非常鮮美，因為鯽魚湯中蛋白質非常豐富，適合孕婦等低血壓的人食用。想要在家裡就能製作出好喝的鯽魚湯其實並不難，以上介紹的做法就非常簡單。
魚湯能夠健脾利溼，因此它針對脾胃虛弱者以及有水腫症狀的人來說都是非常好的營養佳品，鯽魚無論怎麼做都掩蓋不了它的營養成分，而且美味十足，非常適合用來做高湯，無論是什麼鯽魚湯，其湯味都非常鮮美，而且可以有效**糖尿病、哮喘以及氣管炎等多種疾病症狀。
魚湯，魚的營養十分豐富，食療功效不可小視，而且不同種類的魚保健功能也不盡相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。舉個簡單例子，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、補腦、清熱解毒等功能。
將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫症狀；而若是與少許川貝合煮，便可以起到抗炎作用，**咳嗽氣喘。
6樓：曉龍修理
40分鐘左右即可。
先用豬油煎魚，然後加夠一定量的冷水(一定不能加熱水)，中途不能再加水，這樣熬出的魚湯味才鮮。熬魚湯時，向鍋裡滴幾滴鮮牛奶，湯熟後不僅魚肉嫩白，而且魚湯更加鮮香。
魚湯，魚的營養十分豐富，不同種類的魚保健功能也不相同，所以常常成為諸多靚湯的主料。舉個簡單例子，鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、補腦、清熱解毒等功能。
1.將它和冬瓜、蔥白煮湯服食，可以減輕水腫症狀；而若是與少許川貝合煮，便可以起到抗炎作用，**咳嗽氣喘。
2.黃魚，鯽魚等，肉嫩味鮮，用來做湯是老人，體弱病人及哺乳婦女的理想補品。
7樓：aaaaple餜崈
魚湯在煮沸以後，再用小火慢慢煮二三十分鐘即可。水煮開之後放進去各種鹽等調味料，也可以選擇放進去一些豆腐，這樣會更加好吃，營養價值也不低。如果想要喝到更加鮮美的魚湯，那麼只需要放鹽就可以了。
接著繼續用小火燉20-30分鐘就可以了，不要煮得過久，這樣會影響口感。在煮的時候，湯可能會變少，要過一段時間就得加一點水，這樣是為了不讓魚湯幹鍋。
拓展資料
魚湯並不是熬到白才有營養，因為熬的時間越長，溫度過熱，裡面的營養不見得會多，相反，還會破壞營養元素。
魚湯並不是越濃的湯營養越好，其實魚湯的濃淡與否與其營養價值沒有絲毫的關係，通常我們所說的濃湯其實是脂肪的作用，只不過濃一點的湯比清淡的湯脂肪含量更高，因而顯得更白一點。資料顯示，每碗魚湯中只有2%的蛋白質，而脂肪含量高達40%。
魚湯越白脂肪含量越高，魚湯變白是由脂肪來決定的，有脂肪的參與它就會變成奶白湯，脂肪越多，魚湯的顏色就越白。
奶白色的魚湯適合人群:如果一天當中全是食用這種含油高脂肪湯類的話，對於產婦來說可能會造成體重增加或者心血管的負擔，對於食用母乳的嬰兒消化道也是會有一定的影響。另外對於四高人群來說也要儘量地少喝或者不喝這種含有的湯類，比如說高血脂、高血壓、高血糖還有尿酸高，還有痛風病人來說一定要儘量少喝這種湯類。
8樓：匿名使用者
魚湯當然清淡才好喝，魚湯呈牛奶般的白色，非常鮮美第一步：將洗淨的魚身切幾道小口，不能太深，切開皮就行了，然後在肚裡及切開的縫裡放幾片姜，然後用油來煎。不能總是翻動你煎的魚，一直到煎到一面金黃了，用鍋鏟能鏟得起來再翻面，如鏟不起且不可翻面，否則煎爛了魚就沒辦法煲湯了。
同樣，煎好另一面；
第二步：將煎好的魚慢慢放進你已燒開的水裡，將煎焦的姜挑出扔掉，再放幾片新鮮的薑片，蓋住蓋子先用大火，水開了以後過約五分鐘再用小火慢慢煮，時間不可太長，只要見到整個魚湯變成香濃的白色，再加適當蔥、芫蓿（有些地方叫香菜），或者加幾塊豆腐，稍煮再加鹽，不加任何味精等，這樣就好了。
記住，鹽不能早放，不然魚肉會不鮮嫩。
再加一點，燒魚時加幾塊豆腐那是最好不過了。有色有味。
9樓：形同陌路
一般要熬一個小時，味道比較好
10樓：syy水果
煮魚湯時，最重要的一個步驟做好了，湯又白又鮮還沒腥味
11樓：斯君一舞百媚生
1.把魚用開水燙一復
下，放入涼水制
投涼，用刀輕輕bai颳去浮皮du
，在魚身上zhi開斜刀口。
2.鍋裡放入油，dao把肉片、蔥段、姜塊放入勺內炒一下，添上湯，加花椒水、料酒、精鹽、味精。
3.接著把魚放入，在慢火上熬15到20分鐘左右。
4.取出蔥段、姜塊不用，放醋即可。
魚湯一般要煮多久
魚湯煮的時間一般根據魚的品種和做法的不同而定，一般煮15分鐘即可。先在鍋裡放進適量的油，燒熱之後放進去姜炒香，接著把魚放進鍋裡煎。不要隨意的翻動，把魚煎的兩面都呈現出金黃色的狀態就可以了。接著倒進去適量的水，轉小火慢燉。水煮開之後放進去各種鹽等調味料，也可以選擇放進去一些豆腐，這樣會更加好吃，營養價...
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