1樓：匿名使用者
食材主料
黃瓜2根
輔料花椒粒適量鹽
適量白醋
適量幹辣椒
適量白糖
適量步驟
1.首先將黃瓜切去頭尾，隔一毫米連切五刀，第五刀切斷，裝入碗中，放兩勺鹽拌勻，醃製15分鐘洗淨。
2.幹辣椒切節。
3.鍋中倒入油，下入花椒粒、幹辣椒煸香，倒入適量清水，白醋，再加半勺白糖拌均勻，煮開後，倒入碗中，放涼。
4.準備好碟子，將切好的黃瓜裝入碟中，淋入調好的碗汁，就製作完成啦！
2樓：我家有菜
涼拌菜怎麼做才能又好吃又色香味俱全？金針菇洗乾淨然後熱水焯鍋，撈出過涼水加入火腿腸胡撈出過涼水加入火腿腸，胡蘿蔔絲，加入鹽 ，白糖，蒜末和小米辣，香菜生抽辣椒油，攪拌均勻就可以吃了。
3樓：一人廚
教你涼拌菜清脆爽口的做法
夏季冷盤都有哪些做法
4樓：匿名使用者
步驟1備好材料：
茄子和抄大蒜。
bai2
茄子洗淨上籠，大火蒸15分鐘左du右。
315分鐘後zhi取出，放到盤子裡用小刀劃成小條。
4取一dao只小碗調醬汁，在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。
5將醬汁淋到茄子上。
6撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。 注：這是春天的新蒜很嫩，拍一下就可，無需搗泥，是很香的。
7澆上熱油，能聽到吱吱響聲溫度正好。這樣大蒜的香味才能釋放出來。 注：不要用鍋裡這麼多油，鍋大，燒一點油是很難的，餘下的炒其它的菜。
8來一張成品俯檢視，看上去很清爽，是一道有食慾的、營養健康家常小菜。
夏季可以做哪些涼拌菜
5樓：匿名使用者
可以做點涼拌黃瓜 涼拌木耳 涼拌蕨根粉之類的 放點蒜，辣椒油和珍選 的撈汁兒 比較開胃
夏季涼拌菜怎麼做好吃
6樓：半夏半暖
1.蓮藕洗抄淨。
2.削皮。
3.切片後用清
襲水浸bai
泡一下。
4.鍋裡水燒開du放入蓮藕片大火煮開。zhi5.再撈起用清水衝dao洗兩遍瀝乾水份備用。
6.紅椒，蒜頭，青蒜各剁碎。
7.放入碗裡攪拌一下。
8.加入鹽，味精，生抽，耗油攪拌一下。
9.淨鍋放適量油燒至七成熱再將油澆入調好的料裡。
10.將澆好油的調料汁淋入蓮藕片均勻攪拌。
7樓：匿名使用者
過年在家這樣做涼拌菜
8樓：匿名使用者
家常涼拌菜怎麼做？把豆皮清理乾淨切絲，倒入鍋中撈出，加入蔥薑蒜末，生抽蠔油，香菜攪拌均勻。
9樓：匿名使用者
清涼爽口解油膩的涼拌菜！要不要來一盤
10樓：我家有菜
涼拌菜怎麼做才能又好吃又色香味俱全？金針菇洗乾淨然後熱水焯鍋，撈出過涼水加入火腿腸胡撈出過涼水加入火腿腸，胡蘿蔔絲，加入鹽 ，白糖，蒜末和小米辣，香菜生抽辣椒油，攪拌均勻就可以吃了。
11樓：一人廚
教你涼拌菜清脆爽口的做法
請介紹幾種夏季家常涼拌菜，要簡單好做的那種
12樓：匿名使用者
兩種黃瓜涼拌菜：
黃瓜縱剖，用刀側面拍裂，再切成小塊，然後：
1.放入半勺鹽，少許蒜末，2勺芝麻醬，少許雞精，拌勻-----芝麻醬拌黃瓜。
2.再將一個番茄切成同等大小的丁，倒在一起，加半勺鹽，半勺糖，幾滴香油，少許雞精，2勺白醋，，拌勻，酸酸甜甜同樣很好吃。很開胃
姜，蔥，蒜，郫縣豆瓣醬，料酒，浙江米醋，糖，生抽，油做法：1、茄子切成兩半，入鍋蒸至熟軟。筷子可以輕輕撮過。
2、蒸茄子的等待時間，姜蔥蒜末入油鍋爆香，加入郫縣豆瓣醬炒至出紅油，加入料酒，生抽，醋，糖適量。
3、茄子稍涼一會兒，用手撕成條狀。
4、將燒好的汁澆在茄子上，蓋蓋燜3分鐘，吃的時候拌勻即可。
13樓：匿名使用者
涼拌海蜇絲或海帶絲
超市有賣的，開袋即食。或從農貿市場買回，洗乾淨後放適量蒜末，醬油，醋，鹽，雞精，香油就可以了
14樓：晶晶和歡歡
涼拌黃瓜和涼薯
黃瓜切段稍微拍爛，涼薯切丁放些配料一起拌。
涼拌西紅柿
西紅柿切片撒些白糖放上面就行了。
涼拌海帶結（海帶絲）
放鹽作鹹的，放糧作甜的。
15樓：鬼鬼親
講一個最簡單的 蒸茄條 把茄子切條然後放上蒸鍋上蒸熟，然後弄一個調料碗沾調料吃
或者紅油金針菇 把金針菇先氽熟然後過涼水裝盤放調料關鍵就是最後要有紅油 其實涼拌菜都是簡單的
夏季吃涼拌菜有什麼好處,夏天吃冷盤有什麼好處
夏季提高免抄疫力宜吃涼拌菜夏季襲天熱，人體火氣也大，容易食慾不振，涼拌菜成了夏令時菜，特別是一些當季蔬菜，既可以避免人們未虛而補，又可以提高人體免疫力。營養學研究也證明，生吃蔬菜能夠最大限度地儲存菜裡面的營養，因為蔬菜中一些人類必需的生物活性物質在遇到55 以上溫度時，內部性質就會發生變化，喪失其食...
涼拌菜的調料有哪些具體怎麼做的，涼拌菜的調料配方有哪些？
涼拌菜的調料有小鹽 蔥 姜 蒜 花椒粒 醋 糖 小米辣 麻油 辣椒油 芝麻醬 雞精等 準備材料 乾紅辣椒 花椒 薑片 八角 桂皮 白芝麻 熟的 無油的冷鍋倒入乾紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關火用漏勺將炸出香味的調料撈出，關火，稍微將油涼一下。倒入裝辣椒粉的碗中。蒜泥，味精，花椒粉，醋，醬油最好...
夏季簡單的冷盤小吃有哪些怎麼做夏天做什麼冷盤既好吃有簡單
涼拌黃瓜 1 挑選黃瓜 皮很翠綠的小黃瓜 洗乾淨，最好用鹽醃一會用再洗淨，拍碎 2 放醋 麻油 白酒 白芝麻各少許 3 在鍋里加少許油加熱，油熱放上辣椒醬 4 辣椒醬放在黃瓜裡拌拌，放點蒜泥，香菜，拌一拌，適當放點糖 鹽 1.家常冷盤 茄汁芹菜 內容 配 料 嫩芹菜一斤 茄汁二兩 精鹽二錢 食油一兩...