1樓：匿名使用者
主料:五花肉抄 紅茶 2包、八角半顆、bai檸檬皮少許、姜蒜少許做法du:1、排骨砍成約兩指寬的zhi小塊,放鹽dao,醬油,生粉,料酒,拌勻醃15分鐘.
2、茶包用開水泡成一杯濃茶水備用,茶包撈起扔掉.檸檬皮切成細絲備用.
3、油燒熱後,把姜,蒜頭爆香,然後把排骨倒進鍋裡,加入八角,桂皮,檸檬皮把排骨炒至變色後,把紅茶水倒進鍋裡,大火燒開後,轉中小火繼續燜20分鐘左右,等湯汁變濃稠後就可以上碟.
用檸檬炒菜很苦是什麼原因，檸檬放多了？還是檸檬皮沒剝？
2樓：匿名使用者
檸檬不能直接炒菜啊！直接炒菜肯定是苦的。若榨取檸檬汁，可以代替醋，有一種清香。
若要在菜裡出現檸檬香味而又不要其酸味，則取檸檬外皮用細擦子擦成末，撒到菜裡。而檸檬黃色外皮裡面綿軟的白色部分一般是不入菜的(煮了就會苦）但可以去火，所以榨汁和擦去外皮後的剩餘部分可以直接泡水喝，若一時用不完也可以切成絲用蜂蜜或白糖醃起來，隨喝隨泡。
3樓：匿名使用者
不建議直接用檸檬
最好去超市買那種濃度高的檸檬汁
不建議多用哦
4樓：小跟屁蟲小婧
檸檬不好
或者看看你的菜裡還放什麼東西了？
很多調味料和檸檬相遇會變苦哦
5樓：匿名使用者
因為他是泡酒的就是苦的！！！或者切開拿水泡炒就行
11！！
或者菠蘿啊！！水果
做菜放檸檬有什麼作用
6樓：樑毅的遊戲日誌
1、減少異味
把檸檬汁加入肉類中，可以消除腥味，還可促進肉類早些入味。在洋蔥等有強烈氣味的蔬菜中加入少許檸檬汁，可減少異味。
2、開胃
檸檬中含有維生素b1、維生素b2、維生素c等多種營養成分，檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。
3、能預防心血管疾病
檸檬富含維生素c和維生素p，能增強血管彈性和韌性，可預防和**高血壓和心肌梗塞症狀。近年來國外研究還發現，青檸檬中含有一種近似胰島素的成分，可以使異常的血糖值降低。
4、代替食鹽
患有腎臟病或高血壓的人應少吃鹽，不過在新鮮蔬菜或肉裡滴幾滴檸檬汁，可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜餚。
5、檸檬可以去除海鮮的腥味
做白灼蝦的時候可以放入少許檸檬汁，這樣能夠去除蝦的腥味，且口味更佳鮮美哦，生吃生蠔的時候，檸檬也是最佳的伴侶哦。
7樓：扯蛋的節操君
1.檸檬富有香氣，能祛除肉類、水產的腥羶之氣；
2.能使肉質更加細嫩；
3.如果新鮮蔬菜或肉裡面滴幾滴檸檬汁，可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜餚；
4.防止米飯過於黏稠。
檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，檸檬在西方人日常生活中，經常被用來製作冷盤冷盤及醃食等。
用檸檬做菜有什麼好處
8樓：焦淘**貝
燒捲心菜時加一匙檸檬汁，可使菜色紅豔。
1、加少許檸檬汁可除蝦的腥味，且味道更佳。
2、要想除去食油中的食品味，特別是除去炸過魚的油中的腥味，可在油中加幾滴檸檬汁。
3、把檸檬汁加入肉類中，可以消除腥味，還可促進肉類早些入味。在洋蔥等有強烈氣味的蔬菜中加入少許檸檬汁，可減少異味。
4、在蛋清內放入幾滴檸檬汁，可使其變稠。
5、患有腎臟病或高血壓的人應少吃鹽，不過在新鮮蔬菜或肉裡滴幾滴檸檬汁，可使淡然無味的食物成為風味極佳的菜餚。
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