1樓：匿名使用者
食材用料：
雞蛋豬肉
木耳海米油鹽
醬油味精
菜譜做法：
1.豬肉剁細
2.蔥、姜切細末
3.蔥、薑末和肉餡混合
4.木耳、海米泡發和少許蛋皮分別切細，加鹽、少許醬油、味精一起和肉餡調勻
5.取幾個雞蛋打入碗中，順時針攪勻（蛋液加少許麵粉）6.鍋內加少許底油，均勻沾滿鍋底，燒熱
7.倒入蛋液，來回晃動，攤勻，一面凝固後，邊緣用鏟子掀起，翻到另一面8.攤好的蛋皮備用
9.將調好的肉餡均勻攤在蛋皮上
10.從蛋皮一端捲起，卷的時候注意卷得緊一些11.卷好的肉卷放在盤子上，入鍋蒸熟即可（開鍋蒸15分鐘）12.蒸好的蛋皮肉卷晾涼，吃的時候均勻切切成段即可
蛋皮卷肉怎麼做才不散'
2樓：倔脾氣的驢是
步驟蛋皮卷
肉末的做法步驟11.雞蛋 肉末
蛋皮卷肉末的做法步驟22.雞蛋打散，加入少許水澱粉，這樣的攤雞蛋不易起泡
蛋皮卷肉末的做法步驟33.鍋中放少許油小火燒至溫熱，倒入蛋液，因為要用來做皮的，儘量攤成方的形狀，而且不能太薄，一直用小火慢慢等蛋液凝固，再翻面煎成蛋皮。4個雞蛋攤了2個蛋皮。
蛋皮卷肉末的做法步驟44.煎好的蛋皮上鋪一層肉末，第一次沒有經驗，蛋皮末端肉末塗太多了，卷的時候會擠出來
蛋皮卷肉末的做法步驟55.邊卷邊壓，結實點好吃。
蛋皮卷肉末的做法步驟66.水燒開，放入雞蛋卷，中火蒸8分鐘。
蛋皮卷肉末的做法步驟77.放涼後再切斷，裝盤
蛋皮雞肉卷的做法和技巧有哪些
3樓：半夏半暖
1.雞脯肉洗淨剁碎，加鹽、蠔油調味。
2.胡蘿蔔、白蘿蔔洗淨切條。如果用菜花，需要撕朵焯水後過涼。
3.雞蛋加鹽打散，鍋中加少量油加熱，放蛋液小火煎成數個蛋皮。
4.在蛋皮上鋪肉碎，中間放胡蘿蔔、白蘿蔔條捲起。
5.擺盤中，上鍋蒸約10分鐘，出鍋切片裝盤即可。
蛋皮卷肉怎麼做才不散
步驟蛋皮卷 肉末的做法步驟11.雞蛋 肉末 蛋皮卷肉末的做法步驟22.雞蛋打散，加入少許水澱粉，這樣的攤雞蛋不易起泡 蛋皮卷肉末的做法步驟33.鍋中放少許油小火燒至溫熱，倒入蛋液，因為要用來做皮的，儘量攤成方的形狀，而且不能太薄，一直用小火慢慢等蛋液凝固，再翻面煎成蛋皮。4個雞蛋攤了2個蛋皮。蛋皮卷...
酒糟蛋怎麼做 怎麼做酒糟蛋
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怎麼做紫菜卷，怎樣做紫菜卷
1.做紫菜卷的材料有 主料 糯米飯 整張紫菜。輔料 胡蘿蔔 黃瓜 火腿 橄欖油 鹽 白醋以及你想放的任何東西 如蝦 生魚片 其他蔬菜 2.需要工具 專用竹簾 超市有賣 3.具體的作法 把紫菜平鋪在竹簾上，糯米飯中少加一些橄欖油和鹽，攪拌一下用手來回拍打拍打，以不沾手為好，太粘了再加一點油 蔬菜切成細...