1樓：匿名使用者
白酒一般是不含糖的，所以不需要化驗總糖。
白酒分析方法詳見gb/t 10345-2007
請問白酒的總酸 總酯怎麼算出來的，
2樓：學習文化知識
這是氣相色譜資料，還有一些物質色譜沒辦法分析的。
總酸、總酯檢測有專門的方法。酸鹼滴定法測酸度、皂化法測總酯。
白酒中總酸和總酯各包含哪些成份？ 40
3樓：四川釀酒研究所
己酸乙酯，乙酸乙酯，乳酸乙酯，丁酸乙酯，戊酸乙酯等
但是不同香型的白酒，其主要成分也是不一樣的。
濃香型以己酸乙酯為主，清香型、鳳型、以乙酸乙酯為主，
白酒中總酸、總酯的測定方案**能做？
4樓：匿名使用者
因為白酒中的有機酸，以酚酞為指示劑，採用氫氧化鈉溶液進行中和滴定，以消耗氫氧化鈉標準滴定溶液的量計算總酸的含量。依據gb/t10345—2007白酒分析方法的相關規定進行檢測，出具相關檢測報告。具體情況建議你可以問問iicas英格爾食品安全測試工程師。
自己釀造的白酒！為什麼拿去化驗總酸和總酯不達標！糧食發酵週期！一週！開始蒸餾！有什麼辦法嗎！急！
5樓：匿名使用者
釀酒是很有學問的，釀造的時間和溫度都要掌握好的，還有環境。夏天時間可以短點，冬天可以時間長了點。再多做幾次就好了。你先少做點試試。
6樓：匿名使用者
那你發酵的時間太短了吧，你可以試著延長髮酵時間，再出酒看看！
過慮器過慮白酒對總酸總脂會不會有改變
7樓：學習文化知識
矽藻土過濾機過濾，白酒中的香味物質不會引起變化。
若使用pe片過濾，就會有指標的影響。
你說的過濾器型號沒有說其工作原理，沒辦法給出準確的答案。
白酒中總酸總酯測定的意義？
8樓：京品老酒坊
總酸總酯是白酒檢測中主要的理化指標之一。不同等級的白酒有不同的酸酯要求，優級高於一級。
酒精勾兌酒是摻入了香精香料即酸類和脂類，在符合國家標準的前提下主要解決口味和口感的問題，總酸總酯的檢測只是個理化指標是否符合國家標準，不反映白酒的實際質量。純釀造的白酒，理化指標中總酸總酯的含量可以反映其內在的產品質量。
白酒檢驗中總酸總酯不達標，是否可按食品安全法第28條第二款處罰？依據是什麼？ 15
9樓：老龍頭
28（十一）其他不符合食品安全標準或者要求的食品。
不可以。因為企業按標準生產產品，只不過存在不合格產品，並非有意而為。
看看下面條款
產品質量法
第四十九條 生產、銷售不符合保障人體健康和人身、財產安全的國家標準、行業標準的產品的，責令停止生產、銷售，沒收違法生產、銷售的產品，並處違法生產、銷售產品（包括已售出和未售出的產品，下同）貨值金額等值以上三倍以下的罰款；有違法所得的，並處沒收違法所得；情節嚴重的，吊銷營業執照；構成犯罪的，依法追究刑事責任。
10樓：匿名使用者
看符不符合條款的規定啊
白酒放時間長了總酯會低嗎,白酒時間放久總酸總酯含量會改變嗎？
國家標準有相關規定，酒精度大於或等於10vol 可以免除標示保質期。白酒專沒有保質期，意味著無論屬時間多麼久遠也必須符合標註的質量標準，這其實是不符合客觀規律的。白酒在儲存中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需...
白酒檢驗中總酸總酯不達標，是否可按食品安全法第28條第二款處
28 十一 其他不符合食品安全標準或者要求的食品。不可以。因為企業按標準生產產品，只不過存在不合格產品，並非有意而為。看看下面條款 產品質量法 第四十九條 生產 銷售不符合保障人體健康和人身 財產安全的國家標準 行業標準的產品的，責令停止生產 銷售，沒收違法生產 銷售的產品，並處違法生產 銷售產品 ...
我的化驗血指標，甘油三酯315總膽固醇60，低密度膽固
你這屬於三高了 如果不注意的話 尿酸高會使身體肌肉痛的 我老公就是由於尿酸高 開始是腳痛 現在肩部痛 總膽固醇，高密度膽固醇，低密度膽固醇這些指數怎麼看？怎麼算膽固醇高？正常體檢中，血脂來檢查包括四項指標自 總膽固醇 tc 甘油三酯 tg 高密度脂蛋白 hdl 低密度脂蛋白 ldl 各項指標的正常範...