1樓：匿名使用者
糯米泡水一晚，上蒸鍋蒸到大半熟，然後加各種料和勻揉成小團上鍋再蒸，我一般加臘肉粒、花椒，做鹹鮮味的
山粉圓子怎麼做？
2樓：匿名使用者
食材：五花肉500克、山粉300克。
食材的處理：
1、先將五花肉洗淨，然後切成如下圖所示的塊狀即可。
2、將生薑洗淨，然後切成片待用。
山粉圓子的預處理：
1、將乾的山粉倒入鍋中加入適量的水，攪拌均勻。漸漸地將小火改為大火，此時鍋鏟要沿著鍋邊順時針方向不停的攪拌。
2、大約攪拌兩分鐘之後，食材變成糊狀即可。
3、此時，食材越來越粘稠時加入適量的食用油。（防止食材粘鍋。）4、此時不停的翻轉食材並拍打，這樣使食材更有粘性和嚼勁。
5、我們將岐山粉圓子，盛出待用放在砧板上晾涼。
6、再將整塊的山粉圓子處理之前，我們先用手粘一些涼水，為的是不讓手與食材粘在一塊。
7、快速的將山粉圓子大塊然後撕成小塊。
烹飪：1、我們用中火將鍋燒至六成熱，放入我們切好的五花肉塊。
2、我們先將肥肉多的五花肉，熬出豬油。
3、大約是燒至一分鐘左右，加入適量的醬油上色。
4、新增少許料酒去除腥味。
5、加入食鹽入味。
6、加入500毫升左右的水，然後用大火燒乾水分，最後我們看到的就是收汁以後的紅燒肉如下圖。
7、我們將紅燒肉先盛出放入我們事先晾涼好的山粉圓子。
8、加入少許開水，大約燒一分鐘左右我們將燒好的紅燒肉倒入其中。
9、中火燒大約5分鐘左右，加入少許白醋，使肉質更酥爛。
10、因為山粉圓子沒有鹹味，所以我們在這裡再加入少許食鹽入味。
11、中火一分鐘左右收汁即可。
12、裝盤盛出我們就可以享受美味的山粉圓子燒肉了。
3樓：匿名使用者
安徽小吃。
只有在安徽少數農村或者下屬縣城的普通農家才能做出正宗的山粉圓子。它雖比不上燕鮑翅參出身豪門世家,上不了大臺面,但在不富裕的過去，卻實實在在解了多少草根寒門人家的饞蟲。那一碗熱氣騰騰黑褐色的山粉圓子,在文火燜燒過程中已將五花肉的油汁、姜蔥蒜的香味浸入體內,軟滑微甜,香氣撲面,吃起來粘而不稠、油而不膩,實在是大快朵頤的佳品。
總有些東西樸實到可以讓人不屑一顧,卻讓懷舊的人永遠埋在記憶深處,山芋粉莫過如此。
山粉圓子 - 山粉圓子的製作材料：
山粉（葛根粉）350克，豬肥膘肉200克，白糖150克，青紅絲10克，桂花5克。
山粉圓子 - 山粉圓子的特色：
色黑香甜，柔韌筋道，是安徽桐城、合肥、六安等地區的風味小吃。
最大特色在於利用山粉（也就是紅薯的澱粉）把肉的香味和油膩都吸進去，這樣雖然飽含肉香，卻不油膩，讓人越吃越想吃。
山粉圓子 - 教您山粉圓子怎麼做，如何做山粉圓子
做法一1、涼水（也有說用熱水的）拌山芋粉，達到能揉成團為止，做成一個一個一寸直徑的粉團。
2、鮮豬肉切成紅燒肉大小，下鍋燒熟。
3、將山粉圓到入肉鍋內，翻燒加水適量，燒至山粉圓全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不膩。
做法二1、山粉加水和略稀，鍋邊油燒熱，到入一小飯碗山粉糊，翻成煎餅狀，無白色夾心即好。盛起，切成1寸至2寸方。
2、鮮豬肉切成紅燒肉大小，下鍋燒熟。
3、將山粉圓到入肉鍋內，翻燒加水適量，燒至山粉圓全黑即熟。其口感粘而不稠、油而不膩。
做法三1、鮮豬肉切成片，下鍋燒熟，後加水燒開。
2、山粉加水和稀，用勺盛山粉糊沿鍋慢慢傾倒，熟後即剷下。
3、加鹽調料煮開。
山粉圓子 - 山粉圓子的製作要領：
入籠蒸時要用
旺火沸水速蒸，蒸至黑色、外表有小泡時為宜
粘米圓子（丸子）的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料豬肉 若干
米粉絲 提前弄碎泡好
蓮藕 一截切丁
胡蘿蔔 一根
蒜苗 剁碎
粘米圓子（丸子）的做法
將所有材料放鍋裡炒香
開水慢慢和麵，揉好
包餡兒。完成後，鍋裡放油燒開，放入丸子輕微煎一下倒入半碗水蓋好小火燜10分鐘左右即好。也可以隔水蒸，只是沒有脆皮香，自主選擇，看個人喜好吧。
小圓子系列怎麼做如何做好
5樓：命中註定的
豆沙圓子
材料面坯：糯米粉20g，紅薯澱粉5g，溫水20g，植物油2.5g配料：水1.5杯，市售紅豆沙40g
做法1、糯米
粉20g和番薯粉5g加溫水20g混合後加植物油2.5g攪拌均勻；
2、隨手揪下一小團面搓成小圓球（這個量不多，很快就能搓完），搓小圓子的同時將清水1.5杯煮開；
3、將小圓子放入煮開的水中，浮起後煮3分鐘，加入紅豆沙攪勻即可離火。市售紅豆沙特別甜，所以幾乎不用另外加糖了，也可以自己煮紅豆湯或者用酒釀、糖桂花等代替豆沙來調味。
小圓子早餐怎麼做
6樓：今夕何夕是朝夕
用料糯米粉100克
紅薯澱粉15克
植物油10克
溫水90-100克
將做法儲存到手機
步驟 1
1、將所有材料倒入一個大盆中，水先倒90克，攪拌一下。
步驟 2
2、根據麵粉吃水程度，可以酌情新增剩下的溫水。然後揉成光滑的麵糰。
步驟 3
3、取一小塊，搓成食指粗細的長條。搓的時候要注意力道，太輕了搓不起，太重了又會搓折，斷了之後沒關係，可以捏吧捏吧繼續搓。
步驟 4
4、用刀切成小塊，稍微搓一下，使其變成圓形即可。
步驟 5
5、鍋中添水，水開之後將小圓子們下鍋。
步驟 6
6、中火燒水，看到圓子們浮起來之後再煮個三五分鐘，嘗一嘗，如果沒有生粉的味道就是熟了。
步驟 7
7、撈出來之後可以加醪糟和糖桂花，也可以加紅豆湯，還可以加水果丁，看你自己喜歡啦。
小圓子系列怎麼做如何做好吃
7樓：地方歇後語
小圓子甜湯的家常做法
料橘子（醜橘）1個蘋果 1個香梨 1個湯圓100克輔料 枸杞30粒 冰糖2塊
1.準備食材
2.香梨、蘋果去皮切塊，醜柑剝去外皮
3.枸杞用清水清洗一下
4.鍋中放水煮開，放入水果、冰糖，改小火慢燉5.20分鐘左右後放入糯米小圓子
6.煮開後放枸杞
7.小圓子浮起即可關火。
酒釀圓子怎麼做,酒釀圓子怎麼煮？
桂花酒釀小圓子是上海傳統名點。圓子軟糯，酒釀味醇，桂花清香，甜酸適口。多年來一直深受大家的喜愛。近來還經常做作為宴席上的甜點出現在酒店飯館的餐桌上。原料 水磨糯米粉 或買現成的速凍小圓子 甜酒釀 超市買的圓盒或小方盒裝的 枸杞 糖桂花 白糖 水澱粉。做法 1 水磨糯米粉和熱水以10 7的比例分次加入...
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藕粉的基本成分是澱粉。澱粉是由許多葡萄糖分子縮合而成的多糖體，不溶於冷水中，但加入沸水衝調，澱粉便會膨脹，變成具有粘性的半透明膠糊狀體，表現為稠厚，發生 糊化 現象。由於藕粉的可塑性差，在點心製作時很難直接包餡成形，所以 藕粉圓子 製作時改變常規先制皮後包餡的方法，採用滾沾法，在具有遇沸水短時間不會...
炸豆沙丸子怎麼做好吃,豆沙圓子怎麼做好吃
食材主料 紅豆100g 南瓜250g 糯米粉200g輔料油 適量白糖 適量步驟 1.紅豆用水浸泡一個晚上 2.放入燉鍋燉熟 3.南瓜去皮切片上蒸鍋蒸熟 4.煮熟了的紅豆 5.加適量的白糖打成泥 6.南瓜蒸熟後加入適量的白糖 7.壓成泥 8.加入糯米粉拌成泥 9.打好的紅豆泥 10.加適量的油，大火燒...