1樓：夜夢薇
- 用料 -
酒釀200克
糯米粉50克
雞蛋1個
溫水40克
生粉10克
枸杞少許
- 做法 -
1.55克糯米粉加40克溫水和成糯米粉團
2.搓成長細條後，再搓做成一個個糯米粉小圓子3.生粉用少許清水調成生粉水備用
4.鍋中加入500克清水煮開後，放入糯米粉小圓子5.待糯米粉小丸子煮開浮起來後，倒入甜酒釀，並將酒釀輕輕攪拌劃碎6.
煮至糯米粉小圓子軟糯,酒釀香味濃郁時,均勻的倒入打散的雞蛋調勻，並用生粉水勾出薄薄的芡
7.出鍋前加入少許泡發枸杞即可享用
2樓：南路羽雙
桂花酒釀元宵的做法詳細介紹
菜系及功效：
精品主食
桂花酒釀元宵的製作材料：
主料：花生粉,糯米粉各90克
豬板油60克 酒釀1大匙
桂花醬1/2大匙。
調料：a料：鹽1小匙
綿白細糖100克
麥芽糖60克。無宵粉：糯米粉540克 澱粉60克。
桂花酒釀元宵的特色：色澤鮮亮，齒頰留香,有桂花酒的清香。
教您桂花酒釀元宵怎麼做，如何做桂花酒釀元宵才好吃1、 豬板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。
2、 加入a料，用手抓拌成泥狀。
3、 加入花生粉拌勻，再加入糯米粉調整。
4、 用力壓成扁平塊狀，先切長條，再切成1。5釐米的立方塊備用。
5、 糯米粉、澱粉混合過篩均勻，倒入竹籮中；餡料排入漏勺，浸入水中迅速撈起。
6、 將餡料攤撒在竹蘿中，搖晃竹籮使餡料在粉中滾動，均勻粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次過水的動作，馬上撈出，再放入竹籮中搖晃粘粉，重覆搖晃與過水的動作至元宵搖成適當大小即可。
7、 搖好的元宵放入滾水中改小火煮至浮起，1分鐘後熄火，撈出盛碗；另一鍋中倒水煮滾，加入酒釀及桂花醬即可衝入碗中。
酒釀圓子怎麼燒？
3樓：白晝明媚
酒釀圓子具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：糯米小圓子 200克、酒釀 適量、蘋果 適量、蜂蜜 適量、糖水桔子 適量、糖桂花 適量、枸杞 適量。
1、第一步準備好食材，放一旁備用。
2、然後鍋中放水，大火燒開，放入準備好的糯米小圓子。
3、圓子浮起後加入準備好的蘋果和糖水桔子，繼續燒開。
4、鍋內放入適量的酒釀燒開。
5、鍋內放入準備好的糖桂花和枸杞，用勺子攪拌均勻。
6、加蜂蜜拌勻盛出，完成了。
4樓：那個閃電
主料：糯米甜酒500克、雞蛋一個、 紅棗適量、 枸杞適量 、紅糖或黑糖2顆 、糯米粉200克
輔料：水100克
步驟：1.所有食材準備好待備用。
2.糯米粉中加入水100g揉成光滑的麵糰。
3.鍋中加入5碗水，放入黑糖、紅棗、枸杞煮至沸騰。
4.加入糯米甜酒到鍋中攪拌一下。
5.鍋中加入5碗水，放入黑糖、紅棗、枸杞煮至沸騰。
6.再加入糯米小丸子，小丸子浮在水面即已熟透。
7.將雞蛋打散成蛋液，改小火，圍著鍋裡慢慢轉圈倒入鍋中，用筷子快速攪拌均勻，馬上關火即可。
5樓：支點的家
準備材料：
糯米小圓子：200克、酒釀：150克、蘋果：50克、蜂蜜：少許、糖水桔子：30克、糖桂花：1湯匙、枸杞子：少許。
1、準備糯米圓子和酒釀。
2、準備枸杞子，蜂蜜，蘋果丁，糖桂花，糖水桔子。
3、鍋內水開後倒入圓子。
4、煮至浮起後加入蘋果丁和糖水桔子燒開。
5、之後倒入酒釀燒開。
6、加入糖桂花和枸杞子。
7、燒開後嘗一下甜味熄火，最後用蜂蜜調味。
8、糖桂花水果酒釀圓子成品圖。
6樓：偶歸
材料: 小湯圓250克左右, 甜酒釀一盒(超市買的圓盒或小方盒裝的), 雞蛋一個, 幹桂花少許(不加也可) 做法: 1.
雞蛋一個打散備用,甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開; 2.湯鍋中加入適量水(水的多少視自己的喜好了,水多湯羹較稀,少則稠),燒開後放入小圓子繼續煮;並可同時放入適量的幹桂花或糖桂花; 3.待小圓子都浮在水面上後,用勺子一邊按順時針方向攪動小圓子,一邊把打散的雞蛋徐徐倒入鍋中; 4.
最後倒入甜酒釀拌勻,待湯水再次燒沸後關火,加糖調味即可
麻煩採納，謝謝!
7樓：匿名使用者
小湯圓超市也有賣的。材料:
小湯圓250克左右,
甜酒釀一盒(超市買的圓盒或小方盒裝的),
雞蛋一個,
幹桂花少許(不加也可)
做法:1.雞蛋一個打散備用,甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開;
2.湯鍋中加入適量水(水的多少視自己的喜好了,水多湯羹較稀,少則稠),燒開後放入小圓子繼續煮;並可同時放入適量的幹桂花或糖桂花;
3.待小圓子都浮在水面上後,用勺子一邊按順時針方向攪動小圓子,一邊把打散的雞蛋徐徐倒入鍋中;
4.最後倒入甜酒釀拌勻,待湯水再次燒沸後關火,加糖調味即可
8樓：匿名使用者
酒釀蛋花圓子羹的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 補氣食譜 夜尿多食譜 健脾開胃食譜
口味：甜味 工藝：煮 酒釀蛋花圓子羹的製作材料：主料：雞蛋清50克,糯米粉200克
調料：江米酒100克,白砂糖150克,澱粉(玉米)15克 教您酒釀蛋花圓子羹怎麼做，如何做酒釀蛋花圓子羹才好吃 1. 糯米粉放入清水拌和成糯米粉團，搓成小圓子；
2. 用鍋加清水煮沸後入小圓子煮；
3. 加入糖，勾芡，淋入蛋液，加入酒釀即成。
小帖士-食物相剋：
雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。
桂花酒釀元宵的做法詳細介紹 菜系及功效：精品主食
桂花酒釀元宵的製作材料：主料：花生粉,糯米粉各90克 豬板油60克 酒釀1大匙 桂花醬1/2大匙。
調料：a料：鹽1小匙 綿白細糖100克 麥芽糖60克。
無宵粉：糯米粉540克 澱粉60克。 桂花酒釀元宵的特色：
色澤鮮亮，齒頰留香,有桂花酒的清香。 教您桂花酒釀元宵怎麼做，如何做桂花酒釀元宵才好吃1、 豬板油去皮，剁碎，放入下班玻璃碗中。 2、 加入a料，用手抓拌成泥狀。
3、 加入花生粉拌勻，再加入糯米粉調整。4、 用力壓成扁平塊狀，先切長條，再切成1。5釐米的立方塊備用。
5、 糯米粉、澱粉混合過篩均勻，倒入竹籮中；餡料排入漏勺，浸入水中迅速撈起。6、 將餡料攤撒在竹蘿中，搖晃竹籮使餡料在粉中滾動，均勻粘裹上粉，取出排入漏勺，迅速放入水中做第二次過水的動作，馬上撈出，再放入竹籮中搖晃粘粉，重覆搖晃與過水的動作至元宵搖成適當大小即可。7、 搖好的元宵放入滾水中改小火煮至浮起，1分鐘後熄火，撈出盛碗；另一鍋中倒水煮滾，加入酒釀及桂花醬即可衝入碗中。
9樓：百度使用者
·配 料: 桂花甜酒釀、糯米小圓子、澱粉少許、白糖。 ·特 色:
糯、滑、甜、香、酒釀味濃。 ·操 作: 先將鍋裡水煮沸，投入糯米小圓子，待小圓子煮熟後上浮時，將生粉加冷水調製好的生粉液勻速的倒入鍋中略煮，湯液稍成糊狀在加入桂花甜酒釀，用勺子將酒釀攪勻即可食用。
貼士：糯米小圓子 桂花甜酒釀超市有售，加入生粉液不可過量。 酒釀圓子的酒釀是蒸熟的酒釀是很有益的,能補血及增強體力,用來**貧血或作女性產後進補是不錯的補品
酒釀圓子怎樣做才好吃？
10樓：手機使用者
圓子不能煮過頭，就是在水中煮了「胖了，然後縮回來的那樣」，這樣圓子的口感就不好了，酒釀不能燒的太久不然不好吃，要最後放。
等水開，放入圓子，等圓子浮起，放糖，關小火，鍋蓋不能關，只有在燒水的時候可以，最後把火關了，放酒釀，然後取出，美味可口的酒釀圓子做好了。
11樓：匿名使用者
關鍵酒釀質量要好！
酒釀加少量的水、白糖，開，下糯米園子，煮熟，即可！
12樓：仇小堅詩珊
等水開，放入圓子，等圓子浮起，放糖，關小火，鍋蓋不能關，只有在燒水的時候可以，最後把火關了，放酒釀，然後取出，美味可口的酒釀圓子做好了。
圓子不能煮過頭，就是在水中煮了「胖了，然後縮回來的那樣」，這樣圓子的口感就不好了
13樓：薊馳憑嘉茂
材料:小湯圓250克左右,
甜酒釀一盒(超市買的圓盒或小方盒裝的),
雞蛋一個,
幹桂花少許(不加也可)
做法:1.雞蛋一個打散備用,甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開;
2.湯鍋中加入適量水(水的多少視自己的喜好了,水多湯羹較稀,少則稠),燒開後放入小圓子繼續煮;並可同時放入適量的幹桂花或糖桂花;
3.待小圓子都浮在水面上後,用勺子一邊按順時針方向攪動小圓子,一邊把打散的雞蛋徐徐倒入鍋中;
4.最後倒入甜酒釀拌勻,待湯水再次燒沸後關火,加糖調味即可.
14樓：忻河伏氣
酒釀圓子：用優質白糯米為原料，經過水浸水磨後加工成糯米粉，將水磨糯米粉搓成小圓子
待用。以上等白糯米蒸熟後，按一定比例摻和進酵母，幾天後即成香味四溢、甜糯適口的酒
釀。把水燒開放入小圓子，待其浮到水面，再加入酒釀、白糖和蛋漿，攪勻勾芡，盛入碗後
撒糖桂花即成。
15樓：撒泉皮霏霏
同意2樓的答案,俺家也是那麼煮的!!
材料:小湯圓250克左右,
甜酒釀一盒(超市買的圓盒或小方盒裝的),
雞蛋一個,
幹桂花少許(不加也可)
做法:1.雞蛋一個打散備用,甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開;
2.湯鍋中加入適量水(水的多少視自己的喜好了,水多湯羹較稀,少則稠),燒開後放入小圓子繼續煮;並可同時放入適量的幹桂花或糖桂花;
3.待小圓子都浮在水面上後,用勺子一邊按順時針方向攪動小圓子,一邊把打散的雞蛋徐徐倒入鍋中;
4.最後倒入甜酒釀拌勻,待湯水再次燒沸後關火,加糖調味即可
酒釀圓子的做法加紅糖好還是白糖
16樓：冰襲深秋
這個問題不大的，白糖也不是不行啊，而且放白糖味道更好。放紅糖的原因專1.紅糖帶有喜慶的意思（屬
如：過年來客；結婚新郎等）；
2.紅糖有補血的功效（如坐月子）。
做法：小湯圓250克左右,
甜酒釀一盒(超市買的圓盒或小方盒裝的),
雞蛋一個,
幹桂花少許(不加也可)
1.雞蛋一個打散備用,甜酒釀用筷子撥散使米粒大致分開;
2.湯鍋中加入適量水(水的多少視自己的喜好了,水多湯羹較稀,少則稠),燒開後放入小圓子繼續煮;並可同時放入適量的幹桂花或糖桂花;
3.待小圓子都浮在水面上後,用勺子一邊按順時針方向攪動小圓子,一邊把打散的雞蛋徐徐倒入鍋中;
4.最後倒入甜酒釀拌勻,待湯水再次燒沸後關火,加糖調味即可
17樓：匿名使用者
紅糖，白糖是經紅糖提純的，一些對人體有益的成份被濾掉了
18樓：心中的景色
加紅糖或者黑糖 都比白糖好
酒釀圓子怎麼煮？
19樓：鷹的飛翔
準備2個雞蛋，一點生粉，甜酒釀，小圓子，糖。
把雞蛋打均勻，把生粉用開水衝開，甜酒釀用勺子搗碎，鍋子里加水，最好多一些，把水煮沸，把搗碎的甜酒釀放下去。
把打好的雞蛋放下去，用大的勺子攪拌一下，讓糯米和雞蛋摻在一起，馬上放用水衝開的生粉 放下去，同時也要用勺子攪拌。
用水將湯圓粉和成耳垂軟硬程度的粉團，用手搓成小圓子，放在塑料案板上，圓子之間一定要有縫隙，否則粘在一起，小圓子就白費功夫搓了。
圓子可以一次多做一些，放到冰箱裡冰凍起來，想吃的時候，拿出來一煮就行了。
酒釀圓子怎樣做才好吃，酒釀小圓子怎麼煮才稠
圓子不能煮過頭，就是在水中煮了 胖了，然後縮回來的那樣 這樣圓子的口感就不好了，酒釀不能燒的太久不然不好吃，要最後放。等水開，放入圓子，等圓子浮起，放糖，關小火，鍋蓋不能關，只有在燒水的時候可以，最後把火關了，放酒釀，然後取出，美味可口的酒釀圓子做好了。關鍵酒釀質量要好！酒釀加少量的水 白糖，開，下...
酒釀圓子怎麼做,酒釀圓子怎麼煮？
桂花酒釀小圓子是上海傳統名點。圓子軟糯，酒釀味醇，桂花清香，甜酸適口。多年來一直深受大家的喜愛。近來還經常做作為宴席上的甜點出現在酒店飯館的餐桌上。原料 水磨糯米粉 或買現成的速凍小圓子 甜酒釀 超市買的圓盒或小方盒裝的 枸杞 糖桂花 白糖 水澱粉。做法 1 水磨糯米粉和熱水以10 7的比例分次加入...
桂花酒釀圓子湯的做法，桂花酒釀圓子湯怎麼做
桂花酒釀圓子湯 主料糯米粉100克 粘米粉20克 甜酒釀300克 輔料水90克 冰糖適量 幹桂花少許 桂花酒釀圓子湯的做法步驟 1糯米粉 粘米粉放入盆裡，倒入清水，和成麵糰 2揪一小塊麵糰放入開水鍋裡，煮至麵糰浮起的時候，撈出 3撈出的麵糰與和好的糯米麵團揉在一起，揉至非常光滑 4麵糰搓細，切成合適...