1樓:無名星辰寧
材料主料:蓮藕200g;
輔料:綿白糖適量
白糖拌藕片
1蓮藕洗淨
2蓮藕去皮
3蓮藕切成薄片
4鍋里加水燒開
5下入藕片焯熟
6焯好的藕片在涼水裡面泡一泡
7撈出,擺在盤中,加入白糖即可
糖拌蓮藕怎樣做才好吃
2樓:匿名使用者
白糖拌藕片的做法
原料鮮嫩藕四兩 白糖一兩 青紅絲各一分
製作方法編輯
將藕洗淨,削去皮,用斜刀切成梳背形片(如藕粗時也可一剖兩瓣,再切成半月片),放入開水鍋裡焯熟撈出,注意時間不可過長,再放入冷水盆中泡涼,撈出裝入盤裡,撒上白糖、青紅絲即好。
特點味甜脆嫩,夏令佳吃。
蓮藕富含維生素c和粗纖維,既能幫助消化、防止便祕,又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素,防止動脈硬化,改善血液迴圈,有益於身體健康。
食材主料蓮藕200g 輔料綿白糖適量
步驟1.蓮藕洗淨
2.蓮藕去皮
3.蓮藕切成薄片
4.鍋里加水燒開
5.下入藕片焯熟
6.焯好的藕片在涼水裡面泡一泡
7.撈出,擺在盤中,加入白糖即可
小貼士蓮藕焯水的時間不要太長,1分鐘左右就行平時我們吃的拌藕片都是用醋拌藕片,鹽拌藕片或者是用其他的冷盤來拌藕片,不過這一道白糖拌藕片做法其實很簡單,這一道白糖拌藕片甜甜的口感非常的好吃,脆脆的在做藕片的時候我們要將蓮藕是先用熱水燙一下。
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3樓:匿名使用者
主料蓮藕300g
白砂糖100g
輔料食鹽5克
步驟1.食材:蓮藕、白砂糖、食鹽
2.蓮藕洗淨去皮。
3.切成大約0.5釐米厚的片。
4.切好的藕片迅速放入水中浸泡。
5.煮鍋中加入一杯清水,加入白砂糖。
6.加入少許食鹽。
7.放入浸泡好的藕片。
8.大火燒沸,改小火熬煮。
9.煮至藕片變成透明,糖汁濃稠且基本上收盡,關火,讓藕片自然冷卻。
10.放涼的藕片均勻的沾上一層白砂糖。
11.所有依次沾好,放在通風處晾乾即可。(大約兩個小時藕片就會變硬,變幹)
12.做好的藕片收起放入保鮮盒中,即象糖,又像果脯,很是好吃呢。
涼拌糖醋白蓮藕的家常做法怎麼做好吃
4樓:陌上_卿名酒酒
食材明細
新鮮藕一截
白醋30克
白糖20克
涼開水適量
酸甜口味
拌工藝十分鐘耗時
簡單難度
涼拌糖醋藕片的做法步驟
1新鮮藕一截,去外皮,清洗乾淨
2切成薄片後,如果當時不焯水,就先入涼水浸泡一下,以防氧化變黑3鍋中水開後,倒入藕片,焯一分鐘
4撈出,涼水中過涼
5藕片撈出,控水後入盤,將白醋、白糖、適量的涼開水混合後,倒在藕片上即可食用
5樓:植物網
蓮藕一個 白糖40g 白醋6小湯勺 花椒20~30個 水一碗 雞精3g 鹽5g 辣椒油4勺 香油適量
涼拌蓮藕的做法步驟
1. 將蓮藕洗淨去皮、稱好30g重白糖備用。
2. 將水倒入鍋中加熱,同時將花椒放入
3. 花椒和水燒開後繼續燒三五分鐘水變成淡黃色關火,同時將白糖倒入攪拌至白糖融化,將花椒水放置一邊放涼備用。
4. 鍋裡放水燒開後將切好的蓮藕片放入,大約煮三分鐘左右待蓮藕斷生,撈出用涼水沖洗三到四次,過濾水備用。
5. 將做好的花椒水倒入蓮藕中,加入4湯勺白醋攪拌均勻後放置2小時左右。
6. 自制辣椒油,這個是提前做好的,辣椒油豆瓣網也有配方,改天可以把我的配方分享給大家。
7. 將醃製兩小時後的蓮藕撈出,醃製的汁留少許加入剩下的白醋、鹽、雞精攪拌均勻澆在蓮藕上,加入自制辣椒油、香油攪拌蓮藕裝盤,有小蔥或者香菜的話撒點點綴一下會好看一些。
6樓:安徽華夏研究院
食材主料
蓮藕500g
輔料辣椒
適量雞粉
適量白糖
適量大蒜適量姜
適量醋適量鹽
適量步驟
1.將藕削皮,切成薄片
2.切成薄片
3.鍋裡放水,下入蓮藕,水開後焯水兩分鐘
4.水開後,兩分鐘撈出
5.將焯好的蓮藕放到涼水裡過涼
6.辣椒,姜,蒜備用
7.將蓮藕上放入鹽,糖,雞粉,大蒜末,姜,醋香油攪拌均勻8.在倒入激好辣椒的辣椒油,攪拌均勻既可
9.做好的蓮藕,酸酸甜甜的微辣,好好吃
小貼士無
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