1樓：蒼井瑪利明步
菜譜簡介
燜子是河南非常常吃的一種食材，它是粉條的在加工產品，比粉條的口感韌，本身沒有味道，吸收了蒜苗的清香，非常好吃。本身燜子適合：火鍋，燉菜，清炒。我比較喜歡這道料理。
材料燜子300克，蒜苗100克，老抽1茶匙，生抽1茶匙，鹽少許做法1、把燜子切簿塊，蒜苗切段。
2、熱鍋涼油下蒜苗煸炒，加一點鹽，放燜子煸。
3、減少翻鍋的次數，燜子容易碎，怕粘鍋就把鍋掂起晃晃。
4、燜子煸的微黃加調料即可。
請問燜子怎麼做會硬一點，我自己嘗試做出來的燜子都很粘，不夠硬
2樓：匿名使用者
澱粉和水的比例要合適，燜子發軟屬於水多了，澱粉量不變，適度減少些水效果就會好些。燜子剛做出來時都很粘，正常，但是冷卻後就不粘了。
燜子怎麼做才有勁兒
3樓：duende惡魔
材料燜子300克，蒜苗100克，老抽1茶匙，生抽1茶匙，鹽少許做法1、把燜子切簿塊，蒜苗切段。
2、熱鍋涼油下蒜苗煸炒，加一點鹽，放燜子煸。
3、減少翻鍋的次數，燜子容易碎，怕粘鍋就把鍋掂起晃晃。
4、燜子煸的微黃加調料即可。
4樓：趙天使
哈哈，終於有志同道合的人了，我們一家超級喜歡吃
燜子，不要蒸不要蒸，在盆子裡把燜子洩開，過程要沿著一個方向攪拌，然後放到鍋裡炒，加食用油，肉末，蔥花，醬油，沿著一個方向翻炒，適當加水，不要糊鍋
出鍋之後像黃玉一樣的~
5樓：匿名使用者
卡拉膠有你說的功效，一般肉食品中都會用到卡拉膠！卡拉膠溶液有高的透明度和韌性，我們通常吃的果凍就是用卡拉膠為主要原料做的！
6樓：金融地主
燜子必須蒸才會有勁道，不要用什麼新增劑，只要原材料（粉條和澱粉）正宗就能蒸出很勁道的燜子來。
怎麼讓自己想事情多一點變得成熟一點別人說我太單純了
身體是本錢，多練練 良心是根本，增智慧 自信，快樂，就是法寶 幸福自己創造，努力就有成果 做到合群，與眾人同樂 遇事多動腦，多學理性東西 自己多努力，做個勤奮的人 平時多笑笑，做個愛笑的人 學會給自己減壓，保持平常心 看淡世俗，做個理性的人。人生不如意十之 人的認識很低檔。人們遵循的是簡單慣例，並不...
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清晨起來他開機前給他發條簡訊告訴他你睜開眼第一個就想到他了,問他感覺到了嗎?告訴他你看見他就很開心,很滿足 任何事都出於真心誠意,不用刻意.讓他感受得就可.讓他感覺受尊重,有人關心,給他一點空間.記住,別為了愛他失去了你自己.這個東西不用考慮,如果你愛他就會發自內心的去關心他 呵呵,只要你真心想做,...