1樓：紫氣東紫氣
幾乎就是1:1的比例，但是很難理解，為何要將水換成鮮牛奶？一般都是鮮牛奶太多無法儲存時才會這樣做，比如酒店自助餐結束後，多餘牛奶都會用於製作麵包等食品，如果為了讓麵包有奶香味或柔軟，一般會採用奶粉類更好，實際上鮮牛奶加入麵糰的唯一好處是麵糰可以全程高速攪打而麵筋不會破損，節約打面時間，但是致命的缺陷是，製成品的麵包澱粉老化速度是幾何倍的加速，放一天的麵包和放了幾天的老化度一致。
奶粉中並無鮮奶中的活性酶並不會催化麵包老化，味道也更香醇，如果使用奶粉，調和比例是1:9，一份奶粉兌九份水，就可以還原到鮮奶的比例。使用全脂無糖的奶粉最合適，品牌什麼都沒關係。
做千層牛奶可以用什麼代替，家裡只有花生牛奶
2樓：小麗肖
不要喝牛奶，已經很多科學依據證明牛奶不能喝
千層水果雙拼蛋糕怎麼做,榴蓮芒果雙拼千層的做法步驟圖，怎麼做好吃
1.黃油融化成液體。將砂糖與牛奶，雞蛋混合攪拌。麵粉過篩，加入融化好的黃油與蛋液結合攪拌成糊狀。平底鍋燒熱，舀一勺麵糊倒入鍋中，轉動平底鍋，將麵糊攤成一個均勻的麵餅，當餅起泡時，將餅反轉片刻後盛出放涼。按以上方法做20張左右，然後將鮮奶油打發，水果切丁。取一張餅，抹上適量奶油，撒上水果，再鋪上一層餅...
芒果千層糕的正宗做法，芒果千層糕怎樣做才好吃的做法
用料雞蛋 3只 低筋麵粉 300g 黃油 30g 白糖 60g 全脂牛奶 250ml 淡奶油 250ml 芒果千層糕的做法 雞蛋白糖30g 打打打 篩入低筋麵粉 攪拌均勻 有小顆粒沒關係 接下來過篩 然後黃油隔水融化 加入 再攪拌均勻 混合液放冰箱20min 沒有泡泡就可以開始攤麵皮 一定不要翻面哦...
芒果千層蛋糕怎麼做好吃，芒果千層蛋糕怎麼做
食材主料 低筋麵粉 75g雞蛋 80g牛奶 200g 輔料淡奶油 250g 白砂糖20g 麥麗素適量 黃油12g鹽1g 細砂糖20g 步驟1.準備所需材料 2.主料裡的蛋液 白砂糖 鹽混合一起用打蛋器攪拌均勻 3.加入低筋麵粉攪拌至順滑無顆粒 4.黃油放入平地鍋中大火燒至不在冒泡顏色變成褐色後離火，...