1樓：愛國者搗個蛋
潮汕小吃草粿
用料自磨草粿粉 120克
水 10碗
潮汕小吃草粿的做法
1.草粿磨粉
2.草粿粉加10碗水，攪拌煮
3.煮開後，小火煮10分鐘。過濾去渣。
4.放冷後自然凝固。切小塊，加白糖粉或者紅糖粉，或者加蜂蜜味道也很好！
潮汕草粿的做法步驟圖，潮汕草粿怎麼做好吃
2樓：0澤國a網盤
用料草粿草 62616964757a686964616fe4b893e5b19e31333365653264
水 雪粉
潮汕草粿的做法
潮汕草粿潮汕草粿的做法 步驟1
好吃潮汕草粿的做法 步驟2
潮汕燒仙草潮汕草粿的做法 步驟3
小貼士夏天，遠遠聽到鐵勺敲擊瓷碗的鏘鏘聲，頭都不用扭，就知道有賣草粿的啦！草粿，製作簡單，用一種叫草粿草和適量純鹼加水熬，濾掉雜質後調入溼地瓜粉水，待自然冷卻後凝固而成，具清熱解毒功效。吃時一層草粿一層糖粉地裝碗，不用勺子，直接呼嚕嚕地就吞下了，味道最美妙。
草粿又稱仙草蜜，是廣東潮汕地區一款頗具地方特色的漢族小食，具有清熱解毒、退腸火的功效。製作草粿需用一種稱為草粿草（仙人草）的植物，草粿草（仙人草）是梅縣一帶地區的特產。
每當立夏之後，潮汕地區的大路旁、小巷口，便有賣草粿的小販，或推著小車，或擺著小攤檔，——手執瓷碗，一手拿剷草粿的金屬片，不停地「叮叮咚咚」敲著，以招徠生意，那聲音十分清脆動聽。
草粿具有清熱解毒、退腸火的功效，且價錢低廉，所以草粿這小食十分惹人喜愛，每當人們經過賣草粿的小攤時，都喜歡停下來，站在路旁吃一碗黑溜溜而爽滑清甘的草粿。
做法草粿的製法是在鍋中放7500克的水，再放下500克整棵的草粿草（仙人草），10克食用純鹼，大火燒開後，用小火熬至草粿變成爛漿，這時候用密勺把鍋中草粿草（仙人草）的草枝過濾掉，過濾後再放爐上煮滾，並隨即撈去面上的浮沫雜質，這時候就用雪粉調成溼粉水，進行勾芡。勾芡後，鍋中的草粿還是稀稀水水的，但不能碰它，把它倒入陶缽中，待其溫度退至 70℃左右時，自然會凝結。
潮州冬天草粿的做法
3樓：驚豔的時光
潮州草bai粿世代相傳，俗而不卑du
，清暑解渴zhi。食用方便，價錢便宜，適合時dao令。千百內年來在潮州盛夏酷暑暢銷不衰容，深受海內外潮人所歡迎。
潮州民間有流傳著：「草粿煮熟，天時變局（指雷陣雨），二碗賣做一」和「南畔浮烏雲，草粿賣有存」等民謠。這也道明潮州暑熱溼氣交蒸，環境溼熱，氣候多變，而草粿的原料是澱粉，當氣候炎熱賣不完時便容易產酸腐敗變質，吃後會使人腹脹致消化不良。
俗話說：「別人草粿別人糖」指的就是價錢便宜，啜人無所節制而引起的胃腸疾病。
製作方法
草粿的製法是在鍋中放7500克的水，再放下500克整棵的草粿草（仙人草），10克食用純鹼，大火燒開後，用小火熬至草粿變成爛漿，這時候用密勺把鍋中草粿草（仙人草）的草枝過濾掉，過濾後再放爐上煮滾，並隨即撈去面上的浮沫雜質，這時候就用雪粉調成溼粉水，進行勾芡。勾芡後，鍋中的草粿還是稀稀水水的，但不能碰它，把它倒入陶缽中，待其溫度退至 70℃左右時，自然會凝結。
4樓：匿名使用者
傳統正宗的做法，你可能要忙很久，草粿草跟配料，還有工具，如果非商業的話買版了也會權
浪費。直接去買現成的草粿粉，然後泡發吧。用法包裝上面都有的。
1.先用半碗涼開水兌開草粿粉，成厚糊狀。
2.鍋內加入四碗半清水，煮開後，緩緩地倒入粉糊，邊加邊攪拌至無顆粒狀，煮沸後放涼凝固即可。吃時切成小塊，撒適量的芝麻糖粉。
一般我們那裡是加紅糖吃。看你喜歡了。
5樓：123小唐唐白羊
草粿bai
的製法是在鍋中放7500克的水，再放du
下500克整棵的草粿zhi草（仙人草）
dao，10克食用純鹼，大火回燒開後答，用小火熬至草粿變成爛漿，這時候用密勺把鍋中草粿草（仙人草）的草枝過濾掉，過濾後再放爐上煮滾，並隨即撈去面上的浮沫雜質，這時候就用雪粉調成溼粉水，進行勾芡。勾芡後，鍋中的草粿還是稀稀水水的，但不能碰它，把它倒入陶缽中，待其溫度退至 70℃左右時，自然會凝結。
6樓：匿名使用者
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潮州人賣的那種黑色的草粿是怎麼做的？？求解
7樓：小香之家
潮州草粿來世代相傳，俗而不卑自，清暑解渴。食用方便，價錢便宜，適合時令。千百年來在潮州盛夏酷暑暢銷不衰，深受海內外潮人所歡迎。
潮州民間有流傳著：「草粿煮熟，天時變局（指雷陣雨），二碗賣做一」和「南畔浮烏雲，草粿賣有存」等民謠。這也道明潮州暑熱溼氣交蒸，環境溼熱，氣候多變，而草粿的原料是澱粉，當氣候炎熱賣不完時便容易產酸腐敗變質，吃後會使人腹脹致消化不良。
俗話說：「別人草粿別人糖」指的就是價錢便宜，啜人無所節制而引起的胃腸疾病。
製作方法
草粿的製法是在鍋中放7500克的水，再放下500克整棵的草粿草（仙人草），10克食用純鹼，大火燒開後，用小火熬至草粿變成爛漿，這時候用密勺把鍋中草粿草（仙人草）的草枝過濾掉，過濾後再放爐上煮滾，並隨即撈去面上的浮沫雜質，這時候就用雪粉調成溼粉水，進行勾芡。勾芡後，鍋中的草粿還是稀稀水水的，但不能碰它，把它倒入陶缽中，待其溫度退至 70℃左右時，自然會凝結。
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