1樓：寶創冷鏈
目前市場上的熟食櫃可以分為風冷（無霜）熟食櫃和直冷（結霜）熟食櫃，兩種內不同製冷方式，廣容泛用於冷盤等熟食保鮮。
直冷熟食展示櫃優點
1.**比較實惠；
2.耗電量低；
3.噪音低。
直冷熟食展示的缺點
1.製冷相對來說比較慢，而且不是很均勻；
2.櫃內易於積水，因為直冷式從熟食櫃底部散冷出來的。
風冷熟食展示櫃優點
1.風冷熟食櫃製冷比較迅速，均勻；
2.櫃內不容易積水，四周不易結霜，霧氣少；
3.使用壽命長。
風冷熟食展示櫃缺點
1.**相對於直冷熟食櫃來說比較貴；
2.功率相對於直冷來說大。
涼拌菜架子的做法，怎麼製作涼拌菜
涼拌粉絲 主料 粉絲 配料 姜 蔥 蒜 青紅椒 調料 鹽 糖 味精 米醋 紅油 製作 1.用開水將粉絲泡脹發，備用 2.把姜 蔥 青紅椒均切絲,蒜剁茸 3.將適量的鹽加入到脹發好的粉絲裡,再加入少量糖和味精,加入蒜茸和姜蔥絲,再加入用開水燙過的青紅椒絲,加入適量的米醋,最後加入紅油拌勻。即可食用。注...
求助特色涼拌菜的做法，特色涼拌菜做法及配方
1 拌蔥頭 原料 蔥頭一斤 青紅辣椒三個 醬油三錢 陳醋三錢精鹽五錢 香油三分 製法 將蔥頭剝去老皮洗淨，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊 辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽 醬油 陳醋，最後滴上香油，攪拌勻即好。特點 新鮮脆嫩，酸辣適口。2 拌捲心菜 原料 捲心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一...
涼拌菜需要洗淨或消毒嗎，涼拌菜有哪些衛生要求？
如果用不新鮮的蔬菜製作涼拌菜，加上清洗消毒不嚴格，食用這種涼拌菜會導致腸胃疾病的發生。所以，製作涼拌菜所用的蔬菜，必須選用新鮮的，製作時也必須沖洗乾淨，最好用開水燙一下，也可用洗滌劑等泡後衝淨。這樣一來，大大減少了附在蔬菜上的細菌和寄生蟲卵。要洗乾淨，首先製作涼拌菜的蔬菜一定要新鮮，並且清洗乾淨，如...