1樓：匿名使用者
品種問題，剛在網上買的荔浦芋頭，用高壓鍋蒸出來像蘿蔔熟了就是不粉糯，最後退貨了
2樓：
芋頭沒有米飯熟的快，所以一般先是先煮芋頭到半數再放到飯裡面。
3樓：美洲小妞
芋頭凍壞了，所以蒸不爛
4樓：陽光總在風雨後
有的芋頭就是蒸不爛的。
5樓：大熊七次郎
沒熟。熟了的口感又滑又軟。
6樓：匿名使用者
沒熟 你在蒸一下吧
荔浦芋頭怎麼是脆的，一點也不糯。我蒸了半小時，結果還是脆的。不知為什麼？
7樓：左手半夏
芋頭沒有成熟，選擇荔浦芋頭要選頂部尖、根部粗大的，這樣的芋頭比較粉，若是個頭回較小，還答未完成成熟的話芋頭口感就會大打折扣，可能是脆的，而不是粉面的，剖開芋頭可見芋肉佈滿細小紅筋，類似檳榔花紋的為佳。
荔浦芋頭一定要隔水蒸，以沸水的介面離芋頭越遠越好，這樣吃起來非常粉又鬆又軟，清甜可口，若是煮或隔水比較近距離蒸的話，芋頭口感會帶有半生脆的現象。
擴充套件資料
荔浦芋體形橢圓，要選擇較結實的芋頭，且沒有斑點，體型勻稱，切開來肉質細白的，表示質地鬆，這就是上品。也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口，如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。
荔浦芋有獨特的芋香，可與肉類煮或燜， 也可切片入火鍋燙食， 以及做芋末丸子、香芋紅燒肉、爆炒芋片等，荔浦芋與五花肉一起，做成的「荔浦芋扣肉」最具特色。
8樓：吶吶吶啵
你買的還沒成熟，蒸多久都不會糯的。成熟的荔浦芋不管你怎麼煮都是糯的
我買的芋頭為什麼煮不面，煮很長時間還是脆的。這樣的芋頭能吃嗎？
9樓：豌豆貓耳朵
芋頭品種不同而已，可以吃，芋頭可以先炸一下，再進行燉煮，就會軟糯了，下面介紹做法：
準備材料：芋頭、小排、雜菜、蔥段、蒜片、醬油、糖、鹽、澱粉製作步驟：
1、芋頭洗淨，去皮，切塊，放入熱油中炸熟。
2、雜菜放入沸水中燙熟，盛出備用。
3、將排骨放入油鍋炸至外皮金黃，撈出瀝油。
4、另起一油鍋，爆香蔥蒜。
5、倒入芋頭排骨翻炒均勻。
6、加入醬油，鹽，糖後，倒入適量清水大火燒開，再轉小火燜燒至湯汁稍微收幹。
7、倒入雜菜炒勻即可。
8、成品圖。
10樓：
能吃，可以先用高壓鍋壓一下，再進行烹飪操作，這樣芋頭就面了。
準備材料：小芋頭500g、剁椒一湯匙、大蒜3瓣、生抽一湯匙1、芋頭洗淨表面的泥土，高壓鍋壓至熟透。
2、稍涼一點剝去表皮。
3、切滾刀塊兒備用。
4、大蒜切丁，剁椒盛出備用。
5、鍋裡下少許底油，放入大蒜、剁椒爆香。
6、迅速放入芋頭翻版均勻。
7、再加小半碗水，燜兩分鐘使芋頭入味即可。
8、成品。
11樓：匿名使用者
我上次煮芋頭也是這樣 煮了半個小時還沒有反映 後來吃了幾口倒了，問了個廚師朋友他說芋頭要高壓窩 燉過在拿來炒 煮 才行 不然很難煮熟 煮不熟吃下去很危險
芋頭要怎麼做外面吃起來有點脆脆的？
12樓：匿名使用者
如果copy要炸芋頭，最好把芋頭切成兩半，然後在兩面分別抹上微量的細鹽，在放到蒸鍋裡蒸熟，熟沒熟可用筷子插一下試看看，等熟了後，把芋頭切成一釐米厚的片在炸。炸東西的好壞關鍵在掛糊，正常來說可取一半的麵粉加一半的炸粉拌勻，勻的程度以用勺子舀起糊可連續拉絲為宜，這點是有點經驗因素的。拌麵糊時加的是蛋黃而不是蛋青，因為這樣炸出來的皮會略呈黃色，好看。
等麵糊弄好後，把芋頭片沾上面糊，記住不要掛太多，只需薄的一層，剛才把芋頭蒸過，掛糊就相當容易了。最後下鍋炸。因為芋頭是熟的，可以開中火炸，等兩面都變金黃色了開大火炸一下，把油逼走，最後撈起，沾點甜辣醬，美味啊。
13樓：匿名使用者
先把芋頭煮熟，再裹上面粉，油煎即可
14樓：匿名使用者
去皮後...油炸下. 皮會邊成黃色...又脆又香.
15樓：匿名使用者
生吃 裡面都是脆的
燕窩怎麼吃到嘴裡是脆的是沒熟嗎，燕窩的口感是脆的嗎？
燕窩泡發不透燉煮或燉煮時間過短，燕窩還沒有熟透就會感覺是脆的。但也有可能是一下兩個原因 一 不是百分百純燕窩，燕窩本來就是水溶性蛋白質，基本上燉30分鐘開始溶化，一般最慢2小時後就溶化成液體，只剩下很少部分燕頭 或稱燕角 的部位。所以吃到是脆的有可能是被參雜了其他非燕窩成份物質。二 燕窩是真的，但該...
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蒸包箱蒸包孑為什麼包子底部有水，為什麼我的小籠包蒸出來包子的底部有水？
嫉妒後的自卑 是蒸汽液化 蒸包子，就是下面放水，通過水蒸氣把包子蒸熟的，所以包子裡外都是被水蒸氣過。水蒸氣遇冷會液化變回水。 幸運的消弭人生 可能放太多水了，水沸騰以後容易抵達包子的底部，再加上水蒸汽也往上冒，所以底部有水很正常。 月有清風相許 如果你用的是盤子,那麼這個盤子必須是有一個一個小洞眼的...