1樓：第五幻珊
雞爪煮完是黑色的的原因是：因為裡面的
血沒有完全流出來,淤照成了淤血所以煮出來的雞爪是黑色的。
雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。
選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯溼潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
雞爪最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期儲存生的雞爪，可把雞爪洗淨，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出後自然化凍即可。
2樓：2_3_5贏豹子
是因為你在雞爪中放了花椒,不是不能放而是你放多了。所以水就會有點發黑,雞爪看上去比水還要黑一點!下次少放點,還有就是姜也要少放點
3樓：匿名使用者
泡雞爪用水變黑是因為你在泡雞爪中放了花椒,不是不能放而是你放多了,所以水就會有點發黑,雞爪看上去比水還要黑一點。泡椒雞爪的做法詳細介紹...
4樓：匿名使用者
雞爪變質了吧，下香料也不會使雞爪變黑的。
雞爪為什麼會煮黑
5樓：匿名使用者
是因為你在雞爪中放了花椒,不是不能放而是你放多了。所以水就會有點發黑,雞爪看上去比水還要黑一點!下次少放點,還有就是姜也要少放點
6樓：匿名使用者
首先應該是把雞爪放在涼水裡一起煮開，而不是把水煮開了再放雞爪。其次，你用的是什麼水啊？不會是白開水吧？如果是滷汁的話，那肯定會黑的。
7樓：匿名使用者
估計是你 調料的問題 是不是花椒放多了
在超市買的雞爪子有水煮開了雞爪變黑為什麼？
8樓：boy我最靚
在超市買的雞爪子用水煮開了雞爪子變黑，說明雞爪子已經放了很長時間了，已經不新鮮了，最好不要再食用了。
9樓：暗夜空花
是有這種現象發生的，應該是屠宰的時候血沒放乾淨。
10樓：匿名使用者
買回來的雞爪子還有雞頭等雞凍貨，要先用涼水把血水泡出來，煮熟的東西就不會發黑了。
11樓：小橙子
一般在超市買回來的肉類，我都會先用開水煮5分鐘，然後才會進行料理。這樣可以去除肉上面的血腥，細菌。
雞爪煮完為什麼是黑色的
12樓：黃意誠
雞爪煮完是黑色的的原因是：因為裡面的血沒有完全流出來,淤照成了淤血所以煮出來的雞爪是黑色的。
雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。
選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯溼潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
雞爪最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期儲存生的雞爪，可把雞爪洗淨，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出後自然化凍即可。
13樓：匿名使用者
鍋有問題！是鐵的對吧 應該用不鏽鋼的！
雞爪煮完為什麼是黑色的？
14樓：黃意誠
雞爪煮完是黑色copy的的原bai
因是：因為裡面的血沒有完全流du出來,淤照成了淤血所以zhi煮出來的雞爪是黑色的
。dao
雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。
選購雞爪時，要求雞爪的肉皮色澤白亮並且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性，表面微幹或略顯溼潤且不黏手。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。
雞爪最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期儲存生的雞爪，可把雞爪洗淨，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，食用時取出後自然化凍即可。
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