1樓：
用料鮮豇豆 150克
泡豇豆 100克
豬肉 100克
生抽 1茶匙
料酒 1湯匙
蔥、姜、蒜 適量
幹辣椒 適量
鹽 少許
糖 1茶匙
花椒粉 2克
雞精 少許或者不放
油 適量
爛肉豇豆的做法
選肥瘦適宜的豬肉，剁成豬肉餡。嫌麻煩的話也可以直接購買現成的肉餡，只不過口味不如自己製作的。
取一小碗，放豬肉餡，加少量澱粉、生抽調勻醃製5分鐘。
泡豇豆洗淨（若過於鹹可在清水中浸泡半個小時），切碎備用。
新鮮豇豆洗淨切碎丁，幹辣椒剪成段，放一旁待用。
5、炒鍋燒熱，放入食用油後，加入蔥、姜、蒜末和幹辣椒段爆香。
將醃好的豬肉餡倒入鍋中炒散煸幹，加入少許料酒、生抽和白糖。
等到肉餡全部炒至變色後，倒入切好的鮮豇豆碎和泡豇豆碎，大火翻炒。
根據實際情況選擇加少許鹽或不加鹽，再加少量花椒粉、雞精，炒勻後關火，即可。成品圖
2樓：伏迎天源言
步驟爛肉豇豆的做法步驟11.準備食材，
爛肉豇豆的做法步驟22.泡豇豆切小顆，青紅辣椒切小顆粒，姜蒜切末，蔥切蔥花
爛肉豇豆的做法步驟33.瘦肉用刀剁細
爛肉豇豆的做法步驟44.把剁細的肉裝碗，加白糖，雞精，芡粉，耗油，鹽少許，不能多加，因為泡豇豆就是鹹的
爛肉豇豆的做法步驟55.抓均勻
爛肉豇豆的做法步驟66.熱鍋放油燒製八成熱
爛肉豇豆的做法步驟77.放肉末
爛肉豇豆的做法步驟88.快速翻炒之變色
爛肉豇豆的做法步驟99.加青紅辣椒，姜蒜末
爛肉豇豆的做法步驟1010.翻炒均勻
爛肉豇豆的做法步驟1111.放泡豇豆
爛肉豇豆的做法步驟1212.快速翻炒，泡菜不能炒久了，久了吃著不脆，會有點酸，會影響口感
爛肉豇豆的做法步驟1313.最後放蔥花
爛肉豇豆的做法步驟1414.翻炒均勻完成
爛肉豇豆的做法步驟1515.最後裝盤上桌了
肉豇豆的做法步驟圖，爛肉豇豆怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
步驟爛肉豇豆的做法步驟11.準備食材，
爛肉豇豆的做法步驟22.泡豇豆切小顆，青紅辣椒切小顆粒，姜蒜切末，蔥切蔥花
爛肉豇豆的做法步驟33.瘦肉用刀剁細
爛肉豇豆的做法步驟44.把剁細的肉裝碗，加白糖，雞精，芡粉，耗油，鹽少許，不能多加，因為泡豇豆就是鹹的
爛肉豇豆的做法步驟55.抓均勻
爛肉豇豆的做法步驟66.熱鍋放油燒製八成熱
爛肉豇豆的做法步驟77.放肉末
爛肉豇豆的做法步驟88.快速翻炒之變色
爛肉豇豆的做法步驟99.加青紅辣椒，姜蒜末
爛肉豇豆的做法步驟1010.翻炒均勻
爛肉豇豆的做法步驟1111.放泡豇豆
爛肉豇豆的做法步驟1212.快速翻炒，泡菜不能炒久了，久了吃著不脆，會有點酸，會影響口感
爛肉豇豆的做法步驟1313.最後放蔥花
爛肉豇豆的做法步驟1414.翻炒均勻完成
爛肉豇豆的做法步驟1515.最後裝盤上桌了
爛肉豇豆的做法，爛肉豇豆怎麼做好吃，爛肉豇豆的家常
4樓：櫻花季節
爛肉豇豆的做法
1.將小尖椒洗淨與泡好的豇豆放在一起待用
2.將小尖椒洗淨與泡好的豇豆放在一起待用
3.將菜籽油下鍋燒至油煙散盡，到入肉末，快速翻炒至泛黃4.下切好的青椒快速翻炒均勻
5.待青椒段生即可起鍋裝盤
怎樣做爛肉豇豆
5樓：煚南城舊夢
主料：酸豇豆 (適量)，肉末 (適量)
輔料：花椒 (適量)
準備好酸豇豆
豬肉切末
鍋里加稍多的油，放入花椒小火炸香
放入肉末快速翻炒
放入酸豇豆翻炒均勻
炒至豇豆完全乾噎，香味很濃時即可
6樓：匿名使用者
1. 先將泡豇豆切成粒抄狀備用；
2. 起油鍋，將幹辣椒剪成一段段的放入熱油中煸香；
3. 再放入碎肉煸炒至變色後加切好的泡豇豆粒一起炒；
4. 再加入適當的調味料，撒上蔥花裝盤，即可食用。
1. 這道菜製作方法簡便，口味鹹鮮爽口，是夏天的一道開胃小菜；
2. 下飯、下粥、做麵條澆頭、夾餅都很美味；
3. 泡豇豆與碎肉的比例差不多為1：2 ；
4. 碎肉最好是稍微帶點肥肉的，全瘦肉也行；
5. 碎肉顆粒可以比一般餃子餛飩餡的大些，這樣口感會更好；
6. 最後的蔥花可以省略，依個人口味。也可在起油鍋時加蒜泥及花椒煸炒增加香味。
7樓：雪妖小煤
主料：豇豆bai300克
豬肉(瘦)200克
調料du：辣椒(紅、尖zhi
、幹)2克 大蔥dao15克 雞精2克 白砂糖回8克步驟：1. 先將泡豇豆切成
答粒狀備用； 2. 起油鍋，將幹辣椒剪成一段段的放入熱油中煸香； 3. 再放入碎肉煸炒至變色後加切好的泡豇豆粒一起炒； 4. 再加入適當的調味料，撒上蔥花裝盤，即可食用。
爛肉泡豇豆怎麼做
8樓：30秒不
爛肉泡bai豇豆步驟1
將泡du豇豆用水
沖洗zhi乾淨，控幹水分後dao切成小粒，青椒、版幹辣椒、泡紅權椒和泡姜以及小蔥都切成小顆粒
步驟2爛肉泡豇豆的做法大全
鍋子燒熱後放植物油，先把豬肉碎放入鍋中煸炒步驟3煸炒至肉色發白
步驟4爛肉泡豇豆的做法**
倒入泡姜和泡紅椒、幹辣椒碎和小蔥煸炒出香味步驟5爛肉泡豇豆的家常做法
烹入一勺料酒，倒入青椒碎
步驟6爛肉泡豇豆的簡單做法
再放入泡豇豆碎和一勺豆豉(可選)
步驟7爛肉泡豇豆怎麼吃
大火快速翻炒，不要炒太久，炒久了泡豇豆會變幹，失去脆嫩的口感，勾一點味精，翻勻出鍋
爛肉豇豆怎麼做？才買的新鮮豇豆 20
9樓：匿名使用者
用料:豬肉碎、泡酸豇豆、鮮豇豆、酥花生仁、幹辣椒、鹽（我吃鹹味比較淡，沒用鹽）
步驟/方法1做法：豇豆切粒，酥花生仁去衣壓成粗粒，幹辣椒切段。
2將兩種豇豆放一個碗裡拌勻醃半小時以上，以去鮮豇豆的生澀味。醃好後擠幹汁水。
3鍋中放油燒至溫熱，下肉碎炒散炒熟盛出肉留下油（吃鹹味重的人可適量放鹽）。
4鍋中油溫升至六成熱時，下幹辣椒段炒香，下豇豆碎炒至鮮豇豆熟。
5下肉碎合炒約一分鐘。
6起鍋前下花生碎。
7炒勻後起鍋裝盤即成。
10樓：林夕的微笑
食材用料
碎肉130g
泡豇豆適量
豇豆適量相剋食物
泡椒3個
花椒適量
姜3片相剋食物
蒜1粒相剋食物
蠔油適量
生抽少許
料酒少許
爛肉豇豆的做法
1.準備食材
2.豇豆切碎
3.姜蒜切末，泡椒切碎
4.肉末用料酒、生抽、薑末、蠔油、鹽、拌勻醃一會5.熱鍋放入適量油
6.油燒熟倒入肉末快速翻炒散開
7.加入姜蒜花椒炒香
8.加入豇豆米翻炒斷生
9.放入泡豇豆和泡椒翻炒出香味
10.放入調味料起鍋裝盤
11樓：安若琪
1、五花腩放鹽、黃酒和花椒醃入味（用餐叉把肉叉鬆）；
把豇豆乾切成段，紮成一小把（容易入味些，吃時啖啖肉），用溫水浸泡開。用白鍋把五花腩煎香，取出切成塊；
2、炒糖色，給肉肉上色，放姜和香料（香葉、肉桂和大料）炒香，加清湯蓋上鍋蓋燜煮至八成酥香時，再放上豇豆乾和蒜頭、小米椒繼續燜，最後收汁調味裝盤即可。（放水量能沒過肉肉就可）
3、這樣燒的五花腩，吃起來更香酥軟爛且帶少少辣味，瘦肉口感也好，豇豆乾也非常入味
12樓：匿名使用者
餓 爛肉豇豆是拿泡豇豆炒的 新鮮豇豆沒試過 有泡椒嗎 有泡椒的話 先把豇豆和泡椒切成小粒 把肉剁碎 鍋里加合適的油（動植物都可以） 加熱至一般就油冒較大煙的時候 放進兩三根幹辣椒和幾粒花椒爆響並加入肉末炒到肉變色 再加入豇豆和泡椒炒兩三分鐘 因為本來是用泡豇豆很鹹一般不放鹽 用新鮮豇豆的話用鹽就自己看一下吧
爛肉豇豆的家常做法大全怎麼做好吃**
13樓：新疆新軍都醫院
食材主料
泡豇豆250g
豬肉100g輔料油
適量幹辣椒
適量花椒少許姜
少許雞精少許蒜
2個步驟
1.泡了三天的豇豆，撈出切粒
2.豬肉剁細，加水豆粉、老抽調勻
3.幹辣椒軋小顆粒
4.蒜粒、姜粒
5.熱鍋冷油，將花椒入油炸香
6.花椒撈出（做涼拌菜時用）
7.蒜粒、姜粒炸香
8.幹辣椒下鍋
9.爛肉下鍋炒至變色
10.泡豇豆下鍋炒勻加少許雞精
11.起鍋即可
小貼士1、泡豇豆可視自己的口味適量延長或減短泡製的時間2、泡豇豆已經有鹽味了，不需要再加鹽
3、可適量加一點點白糖提鮮味
4、也可不加幹辣椒
爛肉泡豇豆的家常做法大全怎麼做好
14樓：再涼過人心
爛肉泡豇豆的做來法
泡豇自豆一把。
幹辣椒。青bai椒或者紅椒，花椒少許du
蒜最好用拍碎zhi的方式。
豇豆切細備用dao
豬肉剁細（一定要比包餃子的粗一些）放些薑末料酒，少許鹽，因為豇豆就是鹹的放多了會太鹹。
油燒熱。放肉末炒至水份幹，接著放幹辣椒花椒翻炒。
下豇豆翻炒，這個菜炒得幹一些會比較香，起鍋放雞精就歐啦。小貼士
丁炒肉怎麼做好吃，豇豆丁炒肉的家常做法
主料豬肉抄丁150克長豇 襲豆400克輔料油適量鹽適量生抽bai適量料du酒適量生薑適量蒜頭適zhi量辣椒適量 步驟長豇dao豆炒肉丁的做法步驟11.豇豆洗淨切段。長豇豆炒肉丁的做法步驟22.辣椒剁碎，姜蒜切粒。長豇豆炒肉丁的做法步驟33.熟豬肉切成丁。長豇豆炒肉丁的做法步驟44.熱油炒香姜蒜粒。長...
多肉爛根該怎麼挽救，我的多肉爛根掉葉，怎麼挽救？
如果多肉出現爛根，底部葉片也跟著出現水化現象，很多花友很著急，尤其是一些很名貴的品種。那怎麼處理呢？有句話叫 死馬當活馬醫 當然也沒那麼嚴重，因為多肉生命力還是挺頑強的，不過會出現所謂 緩苗 現象，想讓它恢復到原來的狀態，需要相當長一段時間。把爛根的多肉連根從土裡清理出來，然後拿一把鋒利的桌布刀，用...
芹菜小炒肉的做法步驟圖，芹菜小炒肉怎麼做
材料主料 芹菜500g 五花肉250g 輔料 油適量 鹽適量 洋蔥半個 料酒適量 生抽適量 薑絲適量 清開水半碗 芹菜小炒肉 五花肉切片後用料酒，生抽，鹽醃製至少五分鐘 芹菜洗淨切成寸斷用開水焯一下，洋蔥切粒 熱鍋冷油，鍋內放洋蔥粒，乾紅椒一個 油溫上來後放入醃製好的五花肉片 加入少量清開水燉片刻五...