1樓：假面
用料：芝麻醬30克、清水25克、鹽1.2克、醋5ml、醬油5ml。
做法：芝麻醬加入清水稀釋，用筷子沿一個方向攪拌，使芝麻醬和清水融合，繼續加入清水、攪拌成均勻的麻醬汁；加入醋攪拌均勻，加入醬油攪拌均勻，加鹽調味即可。
補充：調麻醬汁最關鍵的是稀釋麻醬的時候要一點點加入清水，邊加邊沿一個方向攪拌，使麻醬汁成均勻光滑的流動狀態即可；芝麻醬和清水的比例大概1：1就可以，但是芝麻醬本身有的稠一些，有的稀一些，所以加的時候一點點加，適量就可以；
2樓：沙子寶貝
麻醬比較講究的是用香油瀉開，調得稠度合適即可。一般在家裡就用涼白開水瀉開，水一定要用涼水（熟水），水要一點一點的放，直到水跟麻醬完全融合，調得稠度合適即可。
然後再在麻汁裡放入適量醬豆腐、韭菜花、生抽、魚露、蝦油等，根據口味再加香菜沫、蔥花、辣椒油。
然後大功告成。。。
3樓：匿名使用者
芝麻醬，芝麻油，鹽，水，還可加一點蜂蜜，薑汁
火鍋麻汁醬怎麼做
食材準備 花生100克 核桃100克 芝麻50克輔料準備 糖10 15克 鹽3 5克 工具準備 破壁機 破壁料理機集合了榨汁機 豆漿機 冰激凌機 料理機 研磨機等產品功能 步驟 1 將核桃烤熟或炒熟。2 花生也烤熟或炒熟。我用的是空氣炸鍋，180度，10分鐘左右。3 將花生和核桃放涼後搓去外皮。核桃...
火鍋海鮮汁怎麼調沙茶醬與海鮮汁怎麼做
1 少量調和油，一點點就好，夠爆鍋就好。燒開，放入蔥薑蒜蝦米 蝦米50g 末，少量花椒，乾紅辣椒一點兒。味極鮮醬油一小勺，炸出味道 2 放入海天的海鮮醬油100g左右，感覺都放這個可能味道好一點，然後兌入250g的極品生抽。放入一勺的白砂糖，一點點米醋，少量的味素，一小勺蠔油，一小勺香油後燒開幾分鐘...
蠟汁肉夾饃調料的配方，臘汁肉夾饃的調料配方？
原料 帶皮五花肉 半發麵火燒 青椒 香菜 大蒜 鹽 料酒 味精 胡椒粉 醬油 白糖 花椒 大料 蔥段 薑片 糖色 操作 將帶皮五花肉處理乾淨後切成大塊，冷水下鍋燒開後去浮沫，取出後用冷水拔涼。炒鍋上火，放少許底油，下大料花椒炸香，放肉塊煸炒，放蔥段和薑片，烹料酒，放醬油 鹽 白糖 味精 胡椒粉，加適...