1樓：匿名使用者
材料3分肥7分瘦豬肉100克，
蒜薹200克，蒜蓉10克，新鮮紅椒1個，調味料：豆豉15克（切碎回），鹽1/2小匙（炒蒜薹）答，生抽1大匙（炒肉），砂糖1/4小匙，雞精1/4小匙
做法1.豬肉剁成小顆粒，蒜薹切小段，紅椒，豆豉，大蒜切碎。
2.鍋內熱1小匙油，放入蒜薹，鹽，1大匙水炒至8成熟，盛出備用。
3.鍋內熱1/2大匙油，放入紅椒，豆豉，蒜蓉炒出香味。
4.放入豬肉碎，小火煸炒至出油脂。
5.加入生抽，砂糖，雞精炒至水份幹。
6.加入炒好的蒜薹，炒至10成熟（蒜薹表面微皺即可）小訣竅1.豆豉有鹹味，所以炒菜時只需放生抽，不要再放鹽了。
2.豆豉的量不要放太多，只要少量即可，太多會有苦味，並搶去肉及蒜薹的味道.
3.蒜薹不易熟，及不易入味，所以要先加少許水及鹽炒至熟及入味。
4.此菜鹹味為主，糖只為少量僅為提鮮的作用。
材料苦瓜1根，豆豉1湯匙，味精、植物油
做法1、苦瓜挖掉瓤，切成片。
2、豆豉切碎。
3、植物油燒熱，放入豆豉煸炒。
4、放入苦瓜片，翻炒到變色，放少許味精即可。
小訣竅1、將苦瓜片在水中浸泡，可以減輕苦味。
2、豆豉含鹽，我炒的時候再沒放鹽，可酌情。
3、女性生理期慎食苦瓜。
4、苦瓜是降血脂、降血壓的佳品。
2樓：拾萬里之外
炒豆豉的做法：
1、準備好材料。
2、青椒切丁備用。
3、熱鍋下少量油將青椒炒至斷生。
4、下豆豉快速翻炒。
5、下紅椒和青蒜葉、調入少量味精炒勻。
3樓：匿名使用者
放少許油，爆一下蒜子和姜，放豆豉炒5分鐘加一丁點水再炒上盤
炒豆豉怎麼做好吃又簡單 炒豆豉最正宗的做法
4樓：命中註定的
豆豉炒蜆[簡易家常食譜]
材料,"蠔油醬","芡汁","*溶於20ml水中"
做法煮滾一鍋水，加入蜆煮至殼幾乎全開，約需時3分鐘，之後取出瀝乾，備用；
在小碗中將蠔油醬料混合均勻，備用；
在鍋中高火加熱適量油，加入蒜蓉和洋蔥炒香，約需時1分鐘，之後加入豆豉再炒2分鐘；
加入蜆和蠔油醬料，充分翻炒，之後加入1湯匙中式料酒，不停攪拌；
加入燈籠椒，翻炒3-4分鐘；
最後加入芡汁混合均勻，即成。
5樓：半夏半暖
1.準備好材料。
2.青椒和紅椒切小丁，小米椒切碎，蒜切末。
3.熱油鍋，倒入蒜末和小米椒，小火煸香。
4.再倒入豆豉炒出香味，盛出備用。
5.鍋內再倒入一點油，倒入青椒和紅椒，調入適量鹽翻炒至斷生。
6.最後倒入炒好的豆豉，翻炒均勻，關火。
7.裝盤。
炒豆豉的做法，炒豆豉怎麼做好吃，炒豆豉的家常做法
豆豉炒番薯葉怎麼做好吃,怎麼做好吃，豆豉炒番薯葉的家常做法
做法1.首先把油熱了，然後放蒜和豆豉炒一下，聞到豆豉的香味就好了 2.把洗乾淨瀝乾水的番薯葉放進鍋裡，炒到差不多熟的時候，放鹽，再炒一炒，關火，完成 怎麼做好吃，豆豉炒番薯葉的家常做法 主料番薯葉 750克 輔料豆豉 20克蒜2粒鹽 1勺油1勺步驟 1.番薯葉洗淨，把外皮撕掉 嫌麻煩的 嫩點的也可以...
豆豉鱈魚怎麼做好吃，豆豉怎麼炒好吃？
主料速凍鱈魚 200克輔料油 適量鹽2克薑絲 適量蔥片 適量豆豉 15克澱粉 適量料酒 15毫升 醬油5毫升 青椒適量 胡蘿蔔適量 步驟1.鱈魚切塊。2.加料酒 鹽 澱粉抓一下。3.青椒 胡蘿蔔切丁。4.鍋內放油炸一下鱈魚。5.鍋內再放油，放薑絲 蒜片。6.加豆豉。7.加胡蘿蔔。8.加青椒。9.加鱈...
怎麼炒豆豉好吃，豆豉怎麼炒好吃
豆豉其實市面上一般都有真空包裝的有點溼溼的豆豉。這一種豆豉炒起來比較不會苦，加一點糖就比較不會死鹹，略有回甘的口感。另一種乾燥的豆豉，可以看見豆子皮一層白白灰灰的莓必須先用水洗淨才用酒水也可以加一點糖一起泡軟。炒的時候熱鍋冷油小火下鍋，油可以多一點點不要炒到冒煙否則就會有苦味。試試看吧 加油 參考資...