1樓：匿名使用者
可以的，蘇打粉只是起到一個發酵作用，放多了最多面發黃。味道會有點酸，吃是沒有危害的
2樓：就是個名字了
小蘇打放過多饅頭會變得硬而且苦澀，口感不好，小蘇打為碳酸氫鈉，無毒，可以食用，但是口感不佳。
碳酸氫鈉（nahco₃）（sodium bicarbonate），白色細小晶體，在水中的溶解度小於碳酸鈉。是一種工業用化學品，但不存在毒性。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解。
碳酸氫鈉是強鹼與弱酸中和後生成的鹼式鹽，溶於水時呈現弱鹼性。此特性可使其作為食品製作過程中的膨鬆劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
3樓：duende惡魔
做饅頭小蘇打放多了，不能吃。低毒，半數致死量(大鼠，經口)4420mg/kg。
碳酸氫鈉（化學式：nahco3），俗稱小蘇打、蘇打粉、梳打粉（香港、臺灣）、重曹、焙用鹼等，白色細小晶體，在水中的溶解度小於蘇打。
碳酸氫鈉，是一種易溶於水的白色鹼性粉末，在與水結合後開始起作用釋出二氧化碳co2，在酸性液體（如:果汁）中反應更快，而隨著環境溫度升高，釋出氣體的作用愈快。
碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有鹼味。
碳酸氫鈉水溶液呈弱鹼性，俗稱小蘇打及焙用鹼。
4樓：墜淵若傷
可以吃，但是味道會有欠缺吧
5樓：滿鳴
可以，加點鹼水中和就可以了
6樓：稻草人會發光
儘量不要放蘇打，饅頭會變黃
做饅頭小蘇打放多了怎麼辦，做包子小蘇打放多了怎麼辦？
我是一個麵包師，小蘇打的作用只是增加麵粉的白度和使麵粉更碎，一般來說是沒有關係的，麵粉跟小蘇打的比例一般是 100 1 就可以了 多放一會再蒸就可以了 吃的時候不會有太大變化的 要麼做好吃下，要麼不要了重做。蒸饅頭蘇打放多了可以再加點麵糰進行混合，也可以揉好麵糰後發酵時間放置久一點，饅頭做法如下 準...
蒸饅頭小蘇打放多了發黃怎麼辦，蒸饅頭時如果小蘇打放多了，為何會味澀，發黃
蒸饅頭小蘇打放多了能吃嗎 為什麼我蒸的饅頭變黃 小蘇打放多發黃 我們日常在用老面 面酵等等這些東西蒸饅頭的時候會放一些小蘇打，去中和麵酵所發出來的酸性。加入小蘇打之後的饅頭呢，它就不會有太強的酸味。如果小蘇打放多的話，饅頭從外形上它會非常的黃，第二個吃起來的口感是比較硬，而且有一種比較濃重的鹼味。小...
蛋糕成型發現小蘇打放多了怎麼補救
做蛋糕不需要放蘇打粉的！蘇打粉加多了製品會發澀發苦，一般做餅乾才會用到它。倒是可以放少許泡打粉，可以幫助蛋糕膨大。而且你的配方也有問題 告訴你個簡單點又好用的 一斤雞蛋 四兩面粉 四兩糖 25克蛋糕油 2克泡打粉 其實有蛋糕油就不用泡打粉了，蛋糕油就是幫助蛋糕起發的！牛奶50克 調和油50克 別放花...