1樓：侯爵哆啦
主料：羅非魚500g
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、陳醋4湯匙、白糖3湯匙、蔥適量、姜適量、番茄醬適量、胡蘿蔔少量、清水芡汁適量、麵粉適量
步驟一：食材原圖。
步驟三：平底鍋熱油，加入蔥段、薑絲炒出香味。
步驟四：魚拍去多餘的麵粉，入鍋煎至兩面金黃。
步驟五：在碗里加入生抽、老抽、陳醋、白糖、鹽、清水芡汁。
步驟六：把魚移至炒鍋，把芡汁倒入。
步驟七：燒開轉小火，加蓋燜至湯汁收濃。
步驟八：放入蔥段即可出鍋。
步驟九：成品。
2樓：匿名使用者
醬油醋羅非魚的做法：羅非魚一條，洗淨後鍋內到少許油，把羅非魚放入鍋內煎到兩面黃．然後準備調料，拿一個碗到入適量醋，一勺白糖蔥．姜．蒜料酒和平時一樣，特別提到的是醬油，因為不放鹽，醬油就起到調鹹淡味的作用，所以醬油的多少要根具魚的大小多少來定，再放入花椒大料水，醬油和花椒大料水的比例為：１：
１，不放白水．這樣做出來得魚有鮮又好吃．大家不妨做一做。
3樓：墨夷元槐
1老薑.蒜拌先油爆2.羅非魚先煎過後放水+醬油+醋+糖3.煮10分鐘+鹽+蔥花+香菜+香油起鍋
4樓：匿名使用者
羅非魚去鱗、腮和內臟，洗乾淨後，用廚房紙或乾布吸乾表面的水分，使炸時易於乾脆
在魚背上每隔3釐米斜刀切一刀，切成斜坡形，深至脊樑骨，加少許精鹽、料酒撒入魚中稍醃
翻起切過的魚片撒上幹澱粉，每片都要均勻地撒到，用手輕輕拍牢，使魚外表乾燥，然後用手抓起魚尾抖一抖，使魚片張開，抖落沒拍牢的乾粉
用碗放醬油，鹽，白醋，番茄醬、白糖，澱粉水拌勻成芡汁
鍋放油燒至八成熱下魚炸至外皮變硬，改用小火浸炸三分鐘，再上旺火炸至金黃色撈出裝盤
炒鍋燒熱，下少許油，放入薑絲、蔥段、蒜片炒出香味，加入青豆、紅綠辣椒炒勻，然後倒入調好的芡汁，快速翻拌，再加一小勺油，在反覆拌至芡起油沫、光亮，出鍋澆到魚上即可
5樓：匿名使用者
先紅老油,放魚煸一下,放辣椒(依個人口味)蔥薑絲,白糖,生抽,鹽,大料(六,七個)花椒,翻炒幾下,加水燜二十分鐘,放蒜,用醋和麵醬和好的汁,收幹汁就可以了!!
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