1樓：手機使用者
所需器具：2個沖茶壺，一個茶袋；
所需原料：至佳特級拼配茶120g，三花全脂淡奶，白砂糖。
步驟：1、用其中一個沖茶壺裝3000ml水，燒開；
2、水開後，把裝有120g茶粉的茶袋放入空茶壺中，將開水衝入茶袋；
3、將茶袋移至另一沖茶壺，用前次沖茶壺中的茶水衝此茶袋。以此方法來回衝六次；
4、把蓋子蓋上開小火燜約5分鐘（不要讓水滾起），重複第3步驟；
5、小火煮熱茶水，開小火燜約20分鐘（不要讓水滾起），重複第3步驟，然後取出茶袋，並瀝乾茶水；
6、小火煮熱茶水，把衝好的茶水中撞入加好三花全脂淡奶的奶茶杯中，茶與奶的比例為7：3，並根據個口味加入白砂糖。
（如做凍奶茶，只需在衝好的茶水中加入300g白砂糖並來回衝10次讓白砂糖充分溶解，放涼後備用；凍奶茶杯中加入冰塊8成滿，加入凍奶茶7成滿，再加入三花全脂淡奶9成滿攪勻即可。）
也可以：
材料：散裝精選紅茶、全脂奶粉、糖
沖泡方法：
1、 按1：1的比例各放6匙散裝紅茶入茶袋，加入燒開的水衝均勻茶粉，將火調大，晃動茶袋，這是第一次拉茶。
2、 將茶袋放入另一個紅茶壺中，再用第一次的茶湯，將茶粉衝均勻，這是第二次拉茶。
3、 再拉第三次，
4、 在茶湯中加入全脂奶粉。
5、 依個人喜好加入適量糖，攪拌後即可飲用。
原料：1。袋裝立頓紅茶（我是一個大杯子放兩袋立頓的量，紅茶味道不足奶茶就一定不會好喝）
2。雀巢三花淡奶，一大杯奶茶放五至六勺奶的量（根據口味不同以及勺子大小不同各異，應自己掌握，並非奶越多越好喝〕。
3。澱粉少許〔一小小小撮〕，用少量水攪勻。
4。白糖適量。
做法：把紅茶包放在水裡（一大杯的水量〕，加入三花奶，在鍋中燒煮，煮開以後再用小火繼續燒，並加入糖，澱粉汁，煮至滾開後繼續燒一小會兒即可。
第3種： 最後，當然要加糖加奶吧~ 程式應是如此：
- 先加糖落杯中 (份量自己鍾意啦)
- 把還是熱的茶撞進杯中
- 將淡奶注入，看見茶一轉色就可以了(淡奶最好用黑白牌的，因其濃滑的口感聽說是最好的，我試過也是這樣覺得)
要準備的用具：
- 茶壺2個
- 茶袋1個
(以上2樣都可以在上海街找到)
做法：- 水和茶葉之比例是一公升水:大約一杯已混合之茶葉
- 首先其中一茶壺(茶壺a)注滿九成清水，用明火煲磙。
- 另外同時間，在另一茶壼(茶壺b)內放進己注入了茶葉的茶袋。
- 茶壺a的水一磙，就將磙水撞入有茶袋的茶壼b。
- 然後把茶壼b放到明火上煲至聞到茶香 (大約2分鐘)
- 之後把茶在兩壺之間倒來倒去約三個來回，此稱之為撞茶。
- 這樣，茶大致就完成。
最後，當然要加糖加奶吧~ 程式應是如此：
- 先加糖落杯中 (份量自己鍾意啦)
- 把還是熱的茶撞進杯中
- 將淡奶注入，看見茶一轉色就可以了(淡奶最好用黑白牌的，因其濃滑的口感聽說是最好的，我試過也是這樣覺得)
要準備的用具：
- 茶壺2個
- 茶袋1個
(以上2樣都可以在上海街找到)
做法：- 水和茶葉之比例是一公升水:大約一杯已混合之茶葉
- 首先其中一茶壺(茶壺a)注滿九成清水，用明火煲磙。
- 另外同時間，在另一茶壼(茶壺b)內放進己注入了茶葉的茶袋。
- 茶壺a的水一磙，就將磙水撞入有茶袋的茶壼b。
- 然後把茶壼b放到明火上煲至聞到茶香 (大約2分鐘)
- 之後把茶在兩壺之間倒來倒去約三個來回，此稱之為撞茶。
- 這樣，茶大致就完成。
這就是俗稱的「拉茶」！！能幫助你是我榮幸！
2樓：哦爸
澀,主要是茶的比例過高。鹹，可能是煮的用具沒洗淨，不過最主要的還是原料問題。換過不同的奶油吧，我這裡用「大師傅」，感覺還行！
3樓：獨家憶晨
【珍珠奶茶】
珍珠：紅糖15克，清水30克，馬鈴薯澱粉70克奶茶：錫蘭紅茶包3包，三花淡奶150ml，蜂蜜適量步驟：1 紅糖過篩，加入清水攪拌均勻成紅糖糖水2 加入馬鈴薯澱粉
3 輕輕攪拌均勻，可以根據澱粉的吸水性適當的新增澱粉或者清水4 手上拍少許幹澱粉，取出一小塊，輕輕搓成小圓球5 做好的珍珠小圓子放在盤子裡，撒少許澱粉防沾6 用篩子篩去珍珠表面多餘的澱粉
7 鍋裡放水燒開後放入珍珠下去煮，大火煮20分鐘，關火後燜20分鐘8 撈出過涼水瀝乾即可
9 茶包放碗裡，倒入燒開的水，燜5分鐘取出茶包10 倒入淡奶
11 攪拌均勻，過篩下，並根據個人的喜好新增蜂蜜12 最後加入做好的珍珠就ok了
我開了個奶茶吧！剛開業黴多久，怎麼樣才讓做出來的奶茶很順滑呀！ 20
4樓：慎言勿棄
我以前參加奶茶培訓的時候，聽老師說奶茶順滑不順滑是和茶葉和奶精還有糖息息相關的，你可以試著從材料的選購和配比來調整，望採納
我是開奶茶店的請問怎麼做口感更好
原味奶茶的茶一定要泡的香才好喝 奶茶店用的鮮牛奶好像都有加熱過，濃濃的才好喝嘛 因為口味比較淡，我喜歡多加奶，但是我看哪些飲料店用的好像都是糖水耶.還有就是珍珠奶茶的珍珠千萬不要泡時間太久，會很難吃 飲料店老闆娘調配奶茶的步驟 溫水一杯的4分之1 加果粉，要冒尖的一勺 加兩勺牛奶 加一勺糖水 然後加...
奶茶哪家最好喝，口感最好,什麼口味的奶茶最好喝？
美味的 雪頂珍珠奶茶 濃郁的奶香，加上 的珍珠，帶來一種完美的感受。喜歡！酷愛奶茶的我已經喝遍了許多奶茶鋪,知道哪家地方的好喝哪家的不靈,但郭大王可算是我奶茶排行中一直位居榜首的,是我喝到現在最鐘意的一家.他家的奶茶非常的濃郁,口味香濃,但不會感到很甜膩,不像別家的奶茶要麼淡幾瓜拉的要麼就只有甜味 ...
在家怎樣做奶茶，在家裡怎麼製作奶茶？
自制奶茶怎麼做？50克燒仙草對500克水，攪拌均勻，冷凝後切開，放入自制珍珠和葡萄乾，甜紅豆和花生脆，加入奶，攪拌均勻就可以吃了。煮好的牛奶放入茶葉 煮好後在外面晾置一小時即可 喜歡喝奶茶的一定要試試哦，會給你意想不到的驚喜 奶茶怎麼做？糖和茶葉各準備20克下油鍋一起炒，炒至焦黃，加入熱水牛奶，煮開...