1樓：我是一個小菜雞
材料1．低筋麵粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡達粉：2克
5．食用油：75ml
6．鮮奶：90ml
7．雞蛋四隻。
做法1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌溼即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊裡。這時可以使勁攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊裡順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預熱烤箱喔
10．上下火6分鐘，然後加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然後轉下火15分鐘，再轉上火15分鐘就可以了。
2樓：百姓為求公道
到超市買現成的蛋糕粉回到家打幾個雞蛋攪拌均勻放到微波爐三分鐘就可以了，沃爾瑪易初蓮花都有賣哦！
3樓：紅星路柯基犬
蛋糕[原料/調料] (1)杏仁粉 200g 細砂糖 250g (2)蛋 5個 (3)牛奶 230g (4)低筋麵粉 270g 小蘇打 6g 可可粉 54g (5)溶化奶油 270g 烤熟核桃 250g
[製作流程] (1)將材料1先拌勻後加入材料2拌勻。
(2)將材料3加入拌勻至無顆粒狀。
(3)將材料4過篩後，加入作法2中拌勻。
(4)材料5溶化後，將涼了的奶油加入拌勻，再加入切碎碎核桃混合均勻。
(5)將作好的面煳倒入模型中，放入烤箱以180℃烘烤40～50分鐘，蛋糕中間最上端摸起來札實有彈性即ok，涼了才吃。
餅乾材料： 黃油：120克(室溫軟化)、糖粉：
40克(5大匙)、細砂糖：30克(2+1/2大匙)、雞蛋：35克(半個)、奶：
16克(1大匙)、鹽：1/4小匙、奶粉：15克(2大匙)、低筋麵粉(中筋也可以)：
145克(約1+1/2杯，用勺子把麵粉挖鬆再量)
做法： (烤箱預熱180度)
1. 將室溫軟化的黃油在大盆裡打發，表現為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續打至糖溶解.
2. 分次加入細砂糖、糖粉、鹽
3. 分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。
4. 麵粉+奶粉過篩後，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌。
5. 攪拌均勻後，分成兩份 。根據你的口味，攙入什麼原料都可以，攪拌均勻就好
6. 烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時，每個餅乾之間要留出間距。
7. 180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。最後幾分鐘要多看幾次，省得糊了。烤完後，馬上放在架子上冷卻，完全涼後密封儲存。
巧克力瑪芬
【材料準備】黃油50g 精製白砂糖60g 黑巧克力85g 全蛋液25g 牛奶75g 低粉120g 小蘇打1/2t 耐烘焙巧克力豆50g
【製作過程】
1.隔水融化黑巧克力成液態備用(巧克力一定不能碰到水，否則味道不好)；
2.軟化黃油+糖打發至顏色變淺，體積變大，加入步驟1中的液態巧克力，拌勻；
3.加入蛋液打勻；
4.分次加入牛奶打勻；
5.拌入過篩的粉類(低粉+小蘇打）
6.拌入巧克力豆，入模
7.180度 20分鐘
雙色棋格餅乾（參考份量：2烤盤）
原料：黃油150克 糖粉120克 雞蛋1個（約50克） 低筋麵粉160克 低筋麵粉150克 可可粉10克 蛋液20克（貼上棋格用）
做法：1）黃油在室溫下放軟，加入糖粉用電動打蛋器打至濃稠發白。一點點的加入打散的蛋液，攪拌至蛋液完全吸收。
2）將以上打好的黃油分成兩份。
3）一份黃油中加入過篩的低筋麵粉160克，輕輕拌勻混合成白色麵糰，裝入保鮮袋，入冰箱冷藏20分鐘。
4）另一份黃油中加入過篩的低筋麵粉150克和可可粉10克，輕輕拌勻混合成黑色麵糰，同樣裝入保鮮袋，入冰箱冷藏20分鐘。
5）冷藏好的麵糰分別擀成6、7mm左右厚度的面片（最好大小也能一致），放入冰箱冷藏至面片變硬。
6）兩片面片重疊，中間塗一層蛋液貼上，然後用刀切去不整齊的邊緣，再用直尺（或目測）切成1cm左右的條狀。
7）將切好的條狀按顏色交叉擺放成馬賽克樣子，每條中間也塗一層蛋液做貼上，之後用保鮮膜包好入冰箱冷凍1小時以上至麵糰變硬。
8）烤箱預熱170度，取出冷凍馬賽克面，切成0.7－1cm的片左右的片狀，入烤箱中上層，烤約20分鐘。
**這款棋格餅乾用兩種不同顏色的麵糰拼疊成有規則的形狀，做出的餅乾外形漂亮、口味豐富、既好吃又好玩。
**可以選用綠茶粉與原味做成綠色棋格，也可以用濃縮草莓汁等與原味做成紅色棋格，當然也可以做三種顏色或更多顏色的拼疊，製成更復雜圖案的餅乾。
4樓：匿名使用者
大一點的超市都有賣預拌粉,通常都是進口的,包裝背厚也都有說明書,那種很簡單,失敗率很低!
而且都很好吃!幾乎每種都不錯,從香草蛋糕到布朗尼道餅乾都好吃唷!
只要有奶油(黃油) 牛奶或水 和烤制容器就可以做出可以請客的點心!!
5樓：霧都麗人
上網找馬德琳蛋糕做法，簡單又好吃，沒有技術含量。
如果沒有貝殼磨具可以做成紙杯狀的，烘烤時間需要加5-10分鐘。
6樓：手機使用者
上網搜蛋糕的做法很多，也全面快點狗爪印一下
麵包，餅乾，蛋糕的做法
7樓：雪之彌
烤箱做麵包：
1、麵粉加適量乾酵母，加雞蛋4只，奶粉適量，糖一齊用水調面，面要稀一些，用筷子調面即可。2、先將烤盤裡放少許油，將發酵好的面加少量小蘇打水用筷子用勁朝一個方向攪和，將攪好的面倒進烤盤抹平後撒上洗淨的葡萄乾，醒點15分鐘。3、烤箱預熱3分鐘後將烤盤放進，烤制5分鐘後拿出在表面刷上蜂蜜，繼續烤制15分鐘即可。
烤箱做餅乾
家庭自制雙色餅乾
傳說從前有一艘載滿貨物的英國船，要到外地作生意。半途忽然遇上了暴風雨，當暴風雨過後，眾人清點船上的殘餘物品時，卻發現原本要販賣的麵粉、黃油、糖都被海水、風雨淋溼並混合成一團，因為已沒有其它食物可吃，船上的廚師只好嘗試將這些混合物搓成一小團一小團的用火烘烤了給大家吃，沒想到的是這樣烤出來的東西竟意外的好吃！回到國內後，這樣的做法逐漸傳了開來，餅乾就這樣誕生了...
材料：黃油100克、糖粉60克、全麥麵粉150克、雞蛋1只（約50克左右）、可可粉10克
、杏仁若干
1. 將杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘後，剔除外衣瀝乾水分並用刀切碎備用；
2. 黃油軟化後，加入過篩的砂糖一起打至鬆發變白；
3. 雞蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中攪拌均勻，再加入過篩的全麥麵粉攪拌拌勻
後，即為原味麵糰；
4. 將作法4的原味麵糰均分成2份，其中1份原味麵糰加入可可粉揉勻成為可可麵糰；
5. 將原味麵糰和可可麵糰分別放入保鮮袋中，用杆面棍杆成大小相等的2份麵皮後，放
入冰箱冷藏至稍微變硬；
6. 將冰硬的麵糰取出撕下保鮮膜，用勺子挖出並儘量壓出圓片狀鋪在烤盤上，可可餅
幹上均勻撒上杏仁碎；
7. 移入已預熱好的烤箱，以180℃約烤20分鐘後取出，晾涼即完成。
操作注意：
1. 自我感覺烘焙中餅乾的做法最為簡單隨意且富於變化，不必像烤麵包時光揉麵就已是一番力氣活並還要隨時留意麵團發酵的情形，也不必像作蛋糕時要小心翼翼恭候蛋糕出爐時的樣子，更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中！雖是經過自己隨心所欲的“創作”，因極少會“不成材”而造成浪費，所以這是一個有百分百“成就感”的烘焙點心。
自制美味餅乾
原料：麵粉、黃油（用量很多，超市買的太貴，可以買大塊的植物黃油）、雞蛋、白砂糖、巧克力粉（高樂高或美祿）、保鮮膜
方法：1．麵粉用篩子過一遍，為了充分接觸空氣。加入融化的黃油，比例大約為一斤半面粉，一斤黃油。
雞蛋一個，白砂糖半斤，充分攪勻，將面和成麵糰。如要做雙色的，可以和二個麵糰，第二個加如巧克力粉。
2．將麵糰用保鮮膜包好，放入冰箱的冷凍室，放置一小時。
3．將麵糰取出，分成若干份，每份重新捏成火腿嘗狀，用保鮮膜包好，再放到冰箱冷凍一小時，做雙色的可各取一部分，捏成隨意組合。
4．取出麵糰，切成5毫米厚的片，放到烤箱，溫度180，時間12至15分鐘，選上下火方式。
5．還可以隨意加些配料，象葡萄乾，堅果粒等。也可以少用一些黃油，稍加一點點牛奶，一定不能放水。
8樓：古墓
我只說一種最最簡單的東西，就是平時我們吃的那種生日蛋糕的蛋糕胚。
雞蛋清，用攪拌機打，一直打到白色為止，
之後把麵粉放在裡邊，不要攪。輕輕的翻倒，千萬不要攪，那樣做出來的蛋糕很死。
9樓：古櫻花
若是做蛋糕的話，基層的純蛋糕可以去大型超市買蛋糕粉，做法大概9寸的是放兩個雞蛋，攪混。攪到看不見蛋白。然後放蛋糕粉攪拌，同樣攪到看不見粉狀什麼的。
要加奶油的話就要準備麵粉，還有橄欖油、豬油、糖。同樣要加攪一個雞蛋
let"s try!
有沒有不用雞蛋的蛋糕餅乾製作方法?
10樓：匿名使用者
做餅乾可以，做蛋糕不行。
檸檬餅乾：
低筋麵粉100g、黃油65g、糖粉50g、新鮮檸檬汁15ml、檸檬皮屑5ml、鹽1.25ml；
把黃油化開，加入鹽和糖粉拌勻，加入檸檬汁後篩入低筋麵粉，倒入檸檬屑拌勻成麵糰後搓成5cm直徑的長條，放入冰箱冷凍1.5~2小時；
取出冷凍的麵條，切成片狀入烤箱中層（預熱至180度），上下火，15分鐘左右即成。
做其他餅乾也可不放雞蛋，但口味略差。
——供您參考
11樓：匿名使用者
餅乾不加蛋就好了，麵粉、可可粉、葡萄乾、花生醬都是可以用的材料
蛋糕不行，蛋糕的鬆軟全靠將蛋打發吧
12樓：雪花飛舞
您是要做餅乾還是蛋糕？？
有沒有既簡單又好聽的歌曲
梁靜茹 分手快樂，可惜不是你，會呼吸的痛，絲路，路，燕尾蝶，情歌，夜夜夜夜，問，夢醒時分，生命中不可承受得輕，小手拉大手，沒有如果，屬於 劉惜君 我很快樂，怎麼唱情歌，貝殼風鈴，羊角花又開，太晚以前，退出 丁當 猜不透，我愛他 sara 拜拜愛過，配角，我的心好冷，夏傷，命運 後弦 米娜 下一站吻別...
簡單美味的幹炸帶魚怎麼做好吃又簡單，做
輔料油 適量 生抽 少許 料酒 少許 鹽 適量 胡椒粉 少許 麵糊 適量 具體步驟 第一步1.帶魚去頭 內臟，切成大小適中的段第二步2.麵粉中加入適量水 胡椒 生抽 料酒 鹽 油，調成稀稠適中的麵糊 第三步3.將帶魚放入麵糊中，裹勻 第四步4.油溫七成熱時放入帶魚炸制 第五步5.一面金黃後炸制另一面...
兒童餅乾的製作，簡單又好吃，你會做嗎
用料 麵粉500克，雞蛋4個，黃油20克，水若干。第一步 用打蛋器把雞蛋打成泡沫狀。第二步 把黃油加入繼續攪拌2分鐘，直至黃油完全融化。第三步 把打好的雞蛋和黃油倒進面盆裡，和成麵糰。第四步 用擀麵杖壓成薄餅狀。並用餅乾磨具裁成各種各樣。第五步 放到烤箱裡烤20分鐘就可以了。自己做的 小餅乾怎麼做好...