1樓：豪傑飛鴻
步驟香辣十三香小龍蝦的做法步驟11.小龍蝦買來後，放入盆中，用清水沖洗後放入2湯匙鹽，再倒入清水沒過小龍蝦浸泡2小時。之後在流動水下用軟刷將龍蝦清潔乾淨。
先將蝦芒、蝦爪剪掉。小龍蝦的尾巴分三片，掐除中間一片尾巴順勢扭轉一下便可去掉蝦線。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟22.將龍蝦的尾部用剪刀剪開，這樣更加可以入味。也可以不剪，保持尾部蝦肉的彈性。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟33.在龍蝦的眼睛以下，用剪刀剪開腦袋（不要剪多，剪多了蝦黃會流失，也不能剪少，剪少了髒物不容易去掉），去掉裡面的髒物。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟44.用剪刀剪去龍蝦的腹角。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟55.用剪刀剪去兩側的殼後，去腮。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟66.為了拍照效果，我留了幾個龍蝦沒有剪頭。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟77.準備好所需食材。備好乾辣椒、花椒、八角。切好蔥段、薑末、蒜末。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟88.油鍋燒熱後，放入幹辣椒、花椒焙出香味。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟99.放入蔥薑蒜焙出香味。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟1010.放入龍蝦、老抽、鹽翻炒入味。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟1111.加入適量的水，放入十三香調料，煮開後轉小火煨制。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟1212.待水快收干時，倒入適量的生抽提味。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟1313.這時準備好香菜。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟1414.待滷汁收幹後撒上香菜。
香辣十三香小龍蝦的做法步驟1515.裝盤出鍋
2樓：安菲爾德
十三香小龍蝦
材料小龍蝦約4斤，姜，蔥，桂皮，八角，香葉，茴香，花椒，辣椒醬，幹辣椒，十三香，啤酒2瓶，鹽
做法1、將小龍蝦反覆沖洗，用牙刷刷洗蝦身，剪去蝦鬚，蝦尾中間一片擰拉一下去除蝦腸清洗乾淨，瀝乾水分。
2、鍋熱放油，放花椒炒香後取出花椒。
3、放蔥、姜、幹辣椒、八角、桂皮、茴香、香葉、辣椒醬爆香。
4、放入小龍蝦翻炒至蝦殼變紅、蝦身捲曲。
5、倒入啤酒燒開，放適量十三香、鹽，轉中火燒15分鐘左右，待湯汁收濃即可。
十三香龍蝦的正宗做法，十三香龍蝦怎樣做才好吃的做法
3樓：愛因斯坦大煙鬥
小龍蝦3斤；
十三香龍蝦調料30克；
出鍋料10克；
龍蝦香爆醬40克；
粗辣椒粉、紅花椒、蔥段、薑片、高湯或啤酒、糖、鹽、雞精、青椒或蒜仔、菜油或色拉油或豆油、芝麻油。
操作方法：
1、將油加熱至七成熱，放入紅花椒炸出香味，接著加入許建忠龍蝦香爆醬和粗辣椒粉，煸至香辣味溢位；
2、將蔥段薑片入鍋炒香，然後龍蝦入鍋翻炒均勻；
3、在翻炒龍蝦的同時加入少量的鹽、糖和十三香龍蝦調料共同炒至龍蝦至紅色；
4、這時將啤酒或高湯適量加入，也可再新增清水，要保持湯與龍蝦持平；
5、將湯水燒開，開始調味，根據湯的味道適量再加入糖、鹽。注意糖和鹽的比例，調味時湯汁的味道要略微偏重一點；
6、湯味調好後，再加入十三香龍蝦調料，根據湯汁的濃稠與多少適時改變火的大小，此過程為收汁的過程時間與火候要特別注意；
7、如果用蒜仔可在此時加入，然後加入許建忠出鍋料，攪拌均勻，再加入雞精適量，出鍋時滴入少量芝麻油即可；
8、青椒最好切塊，在龍蝦出鍋裝盆時墊底，出鍋裝盆時龍蝦的溫度可以燙熟青椒，不建議將青椒入鍋，鍋內溫度過高燙老的青椒會改變龍蝦的香味。
4樓：黃昏的夕陽
材料小龍蝦500g，蔥段10g，薑片15g，蒜碎5g，鹽適量，糖5g，料酒2勺，老抽1勺，乾紅辣椒2個，花椒7-8個，醋1勺，十三香3g
做法1.蝦洗淨瀝乾
2.鍋加油燒熱放蔥薑蒜辣椒花椒炒出香味倒入蝦炒變色加料酒，醬油，鹽糖，醋炒勻改中火燒入味，加十三香改火再炒2分鐘即可
十三香麻辣小龍蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料小龍蝦 1斤
十三香 3勺
花椒 一小把
鹽 1勺
姜 4片
啤酒 半罐
小蔥 適量
蔥 1根
蒜 2個
乾紅辣椒 4個
雞精 半勺
炒果 2個
八角 3個
蒜泥十三香小龍蝦的做法
龍蝦買回來多泡一些時間。首先淨身，小龍蝦身體上藏了很多黑色的汙垢，儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事
如果特別講究的可以把兩邊的角剪掉，內臟剪掉。但是我覺得至少給龍蝦留個全屍。
處理乾淨好的龍蝦放在一邊備用，這個時候我們就開始做龍蝦的底料，蒜泥剁碎，乾紅辣椒切段，蔥切成斜角，姜切絲。熱鍋燒油六成熟，把花椒，幹辣椒，蒜泥，蔥炸香。
熱辣香濃
放入龍蝦翻炒
讓整個香料和龍蝦融為一體，這個過程水深火熱，龍蝦在油鍋煎熬，阿彌陀佛，龍蝦下輩子你不要做龍蝦
翻騰後的龍蝦奄奄一息
為了保證龍蝦的肉質鮮嫩，肥美，加入適量的啤酒鎖住水分
這個時候加入青辣椒入味，多加一些十三香進去，在調入鹽，少許味精提鮮。在加一些白開水溫的悶8分鐘
出鍋後的龍蝦加入了蔥
完美呈現
迫不及待剝開，真的是好滿足
色香味俱全
開動配上冰爽啤酒麻辣一把。
最正宗麻辣十三香龍蝦的做法麻辣十三香龍蝦如何做
麻辣小龍蝦做法材料小龍蝦一斤，香芹一小把，大蒜兩頭，生薑四片左右，大蔥一小段，幹辣椒，花椒，香葉，八角，草果，料酒，鹽，老抽適量做法1 用乾淨的牙刷將龍蝦全身刷洗乾淨，尤其是腿腳縫隙，刷的時候注意不要被龍蝦的鉗子傷到 2 香芹洗淨，只選擇香芹杆，切斷，大蒜剝好洗淨並切成兩半，蔥斜切 3 鍋中燒熱油後...
十三香龍蝦怎麼做的，正宗十三香龍蝦的做法
世界盃標配小龍蝦，強推祕製十三香口味，保你回味無窮 蝦清洗後加入油鍋，變色撈出，調料煎香加姜 辣椒 蔥 龍蝦。翻炒加入啤酒，鹽，高湯，十三香。收汁浸泡後即可。1 將油加熱至七成熱，放入紅花椒炸出香味，接著加入許建忠龍蝦香爆醬和粗辣椒粉，煸至香辣味溢位 2 將蔥段薑片入鍋炒香，然後龍蝦入鍋翻炒均勻 3...
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食材食譜熱量 449 大卡 主料十三香適量 出鍋料適量 方法 步驟 1 將油加熱至七成熱，放入紅花椒炸出香味，接著加入龍蝦香爆醬和粗辣椒粉，煸至香辣味溢位 將蔥段薑片入鍋炒香，然後龍蝦入鍋翻炒均勻 在翻炒龍蝦的同時加入少量的鹽 糖和十三香龍蝦調料共同炒至龍蝦至紅色 這時將啤酒或高湯適量加入，也可再新...