1樓：酸菜的王先生
一、工具/材料
米飯、雞蛋、食鹽、味精、蔥、碗、餐盤。
二、方法/步驟
1、準備食材。
2、將雞蛋磕入碗中打散。
3、油燒熱，倒入雞蛋液。
4、將雞蛋煎制凝固。
5、用鍋鏟將雞蛋打散，盛出備用。
6、將雞蛋倒入鍋中炒熱。
7、將雞蛋倒入鍋中。
8、放入食鹽。
9、放入少許味精。
10、撒入蔥花翻炒均勻。
11、將其盛到餐盤中。
2樓：在和平寺吃炸雞的孟獲
要炒金色那種 先把飯炒散 再把打勻的雞蛋倒在飯上炒 滴一點生抽 蔥花 蒸熟的香腸看自己口味加 飯粒被雞蛋包裹 味道顏色都很好
3樓：問舒晏高興
1、雞蛋打好放點鹽，如果炒散，出鍋備用
2、蔥花熗鍋，放入米飯，煸炒均勻，加入炒好的雞蛋翻炒2分鐘
3、出鍋
4樓：匿名使用者
放一定的油，把雞蛋煎熟搗碎，再把煮熟的飯放進去翻炒幾分鐘，然後放鹽，蔥，再炒一會就誕生一碗香噴噴的蛋炒飯啦。
5樓：匿名使用者
步驟（一人量）：
1、取生米三兩做成熟飯。
2、取生雞蛋兩枚，打入碗中攪拌待用。
3、切少許蔥花待用。
4、具體操作——熱鍋（炒鍋）——放入食用植物油少許——待油熱後倒入攪拌好的雞蛋炒勻（最好呈顆粒狀）——加入煮好的米飯與雞蛋拌炒，均勻後再加入蔥花——隨後加適量鹽、味精——出鍋。
6樓：匿名使用者
飯最好不是剛煮出來的，要隔夜飯。
1.先放入適量的油。
2.八成熱放入事先打散的雞蛋，翻炒，不要翻的太散。
3.雞蛋稍微成固體金黃色後，倒入適量的米飯，繼續翻炒，時不時的按壓米飯，使其與雞蛋融合。
4.放入鹽與少量糖，再充分翻炒。
5.最後起鍋前放入少許蔥花，翻炒幾下即可裝盤。
想要雞蛋嫩一點，可在第二步的時候將雞蛋先盛出來，待米飯炒一會再放入。
另外也可根據個人喜好放入胡蘿蔔丁，火腿丁之類。
7樓：桓半甕希
可以飯到把蛋裡和放了就炒！鍋
8樓：甕淳毛敏達
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9樓：敖雍宰父婷美
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10樓：匿名使用者
放油 放雞蛋 再放飯 把冷吧冷就行了
11樓：山澄鹿涵蕾
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12樓：啟建雅苑
[做做菜] 好吃的 海鮮炒蛋飯
怎麼做蛋炒飯步驟
13樓：侯爵哆啦
主料：米飯一碗、雞蛋1個
輔料：蔥花適量、鹽適量
步驟一：熱鍋冷油倒入米飯，炒熱炒散。
步驟二：將蛋液倒入。
步驟三：用筷子迅速劃散。
步驟四：再倒入適量鹽、生抽調味。
步驟六：炒均勻即可。
步驟七：蛋炒飯就做好了，開吃吧。
14樓：黃學長
食材：米飯1碗
輔料：植物油10克、食鹽3克、雞蛋2個、小蔥1棵。
步驟：1、準備好原材料。
2、小蔥切碎待用。
3、雞蛋里加入少許鹽，攪拌均勻。
4、攪拌好的雞蛋液倒入剩飯裡。
5、充分攪拌均勻。
6、鍋裡放入適量油，燒到八成熱。
7、倒入剩飯，翻炒。
8、加入小蔥、適量鹽，翻炒均勻。
9、出鍋了。
15樓：西里魔力多
主料：米飯300克、蛋黃3個、色拉油適量
輔料：鹽少許、香菜末少許
1、準備好材料，蛋白與蛋黃分離，只用蛋黃，鍋內放少許色拉油燒熱，加入米飯。
2、用勺子壓拌炒散。
3、倒入打散的蛋黃快速翻炒。
4、放入適量鹽調味。
5、放入切碎的香菜末炒勻。
6、關火，裝盤即可。
16樓：your大頭兵
蛋炒飯】
1.首先我們準備準備適量的大米，用清水反覆淘洗乾淨後倒入電煲鍋中鋪平，再加入適量的清水，水量以沒過大米8毫米為宜，做蛋炒飯米要蒸的稍微硬一點，水要比平時少一些，然後蓋上鍋蓋用精煮飯模式把大米蒸熟。
2.電煲鍋跳停以後，把米飯盛出來放在一邊充分晾乾水分天熱的時候可以放到冰箱裡冷凍一會，這樣炒的時候不會粘連、坨塊。
3.接著我們準備輔料，火腿先切成條再切成丁，香菇洗乾淨擠幹水分，去除硬根後切成小粒，碗中打入兩個全蛋，再打入兩個蛋黃，攪拌打散成蛋液，飯店經常只用蛋黃，炒出來更加的金黃漂亮。
4.鍋內燒水，放入切好的香菇先汆水1分鐘，再倒入蝦仁繼續煮10秒鐘倒出來控水備用，香菇和蝦仁不能久煮鮮味容易散失。
5.把鍋燒熱多倒一些植物油，油溫六成熱時，把蛋液淋入鍋中，並不停的用勺子攪拌把蛋液飄成蛋穗，然後倒出來擠壓出裡面的油脂備用。
6.鍋內留底油，放入蝦仁、香菇翻炒幾下，倒入火腿一起翻炒出香味，再放入青豆和雞蛋翻炒均勻，然後放入晾乾水分的米飯，經常用勺子背敲打，這樣更容易把米飯中的水分炒幹，大約炒2分鐘，米飯炒出香味以後，加入食鹽2克，雞精2克，撒入蔥花，翻炒均勻後美味即成。
技術要點：
1.做蛋炒、米飯要蒸的稍微硬一點，水要少放一些，這樣炒的時候不容易粘連。
2.蒸好的米飯一定要晾乾水分，蛋炒飯才會顆粒分明。
3.飄蛋穗時油溫要高、攪拌的速度要快，這樣蛋穗才會又細又長，成品更加漂亮。
17樓：仰依風
廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧
18樓：敏敏戲說社會這些事
蛋炒飯好吃不粘鍋，這個步驟很重要，做法靠譜實用
19樓：茜茜家常美食
分享家庭版蛋炒飯的做法，多加這個蔬菜，鮮香味美，孩子直誇太好吃了
炒雞蛋飯的做法步驟圖，炒雞蛋飯怎麼做好吃
20樓：匿名使用者
主料米飯適量
雞蛋兩個
方法/步驟
準備好米飯。最好（不幹不溼，軟硬適中）的米版飯青瓜跟火腿權
腸切小丁，小切末
將雞蛋打散。蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋；打的時候要順著一個方向打，儘量不要打出太多泡沫；要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液裡可以少放一點點鹽。
鍋內放適量油熱後，轉中火，將雞蛋液，將米飯倒入，攪拌均勻。
用筷子不斷攪拌，直至米飯顆粒分明。
往鍋里加火腿丁跟青瓜丁， 翻炒均勻。
往裡加點鹽.小蔥末，翻炒均勻即可關火出鍋
蛋炒飯的步驟，普通蛋炒飯怎麼做步驟
廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧 這方面的話是非常簡單的，首先把它一頁拌在飯中，然後再進行炒制，再加入一些火腿丁，再加上一些蔬菜就可以了。蛋炒飯，這樣做百吃不厭，粒粒分明，香氣四溢，吃一口就喜歡上 剩米飯是很多家庭都會遇到的情況，通常我們都喜歡做成蛋炒飯，我家平常都會故意多...
蛋炒飯怎麼做
廚房的煙火氣，讓人踏實放鬆又溫暖，今日早餐蛋炒飯配五穀雜糧 蛋炒飯這樣做超級好吃 簡單的蛋炒飯也有大門道，一起學習吧！火腿蛋炒飯的做法步驟1將火腿切成小粒 2黃瓜洗淨,剖開去瓤,籽,切成豆粒大小的丁 早餐首選 營養美味 假期餘額有限 你們準備好上班了嘛 教你 蛋炒飯簡單又美味的做法 普通蛋炒飯太清淡...
正宗的蛋炒飯該怎麼做，蛋炒飯怎麼做更好吃？
在童年記憶裡，自己對蛋炒飯是特別情有獨鍾。每次媽媽做蛋炒飯，自己就能吃好大一碗。顆粒分明的米飯，配上滑嫩的雞蛋，綠色蔬菜的點綴，香味撲鼻的肉丁，看起來色香味俱全，讓人食慾大增。看著簡單，但是想要做出正宗的蛋炒飯，還是需要很大的技巧的。接著準備我們蛋炒飯需要的蔬菜，豌豆西蘭花，豆角，胡蘿蔔等等都是挺好...