1樓：貝塔說遊戲
白條雞怎麼做好吃，白條雞燉著吃，簡單美味
2樓：等等等等
主料：三黃雞、香菇
輔料：枸杞適量
調味：八角1粒、香葉2片、姜、香菜、鹽各適量整雞焯水去雜質、血沫。
砂鍋內加八角、薑片、香葉、鹽、焯過水的整雞小火燉1.5小時。
放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘。
關火盛入器皿中撒香菜末即可。
3樓：羈旅驛路
原料：超市買的白條雞（淘洗乾淨）剁塊
配料：香菜末 蔥白內絲各適量
調料：大容蔥一根（打結） 生薑一塊（拍裂） 胡椒粉一小調羹（白） 味精少許 食鹽少許
操作：一、將雞塊放入燉鍋內，加入冷水（剛漫過原料），大火燒開，撇去浮沫。
二、放入蔥結、姜塊、胡椒粉、味精，將火壓小並蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘。
三、加入食鹽，蓋好蓋子繼續小火慢燉15分鐘後，起鍋倒入湯盆，撒上香菜末、蔥絲即可上桌了。
4樓：飄渺
把雞多塊放水到高壓鍋裡放蔥，姜，蒜，花掉大料，辣椒，鹽味精
5樓：匿名使用者
雞洗乾淨，放鍋里加水要超過雞身，放蔥、姜，煮10分鐘，關火後放在鍋裡悶一會別馬上起鍋，這樣會更嫩。
6樓：我是那小誰
清燉白條雞（家庭版）
把雞的身子上劃開幾道。
腿上也稍微劃一刀。
這樣容易入味。
開水裡煮幾分鐘。
然後放入高壓鍋同時放入薑片，花椒，大料等調料。
蓋上蓋子加熱。
大約25分鐘後就可以開鍋了。
7樓：匿名使用者
1.把雞的身子 上劃開幾道
腿上也稍微劃一刀
這樣容易入味
2.開水裡煮幾分鐘
3.然後放入高壓鍋 同時放入 薑片，花椒 大料 等調料4.蓋蓋 加熱
5.大約25分鐘後 就可以開鍋了
主料白條雞
1只輔料油適量
鹽適量姜15g
花椒適量
大料適量
香菜適量
8樓：菩提沒有樹
白條雞家常燉法：
原料：超市買的白條雞（淘洗乾淨）剁塊
配料：香菜末 蔥白絲各適量
調料：大蔥一根（打結） 生薑一塊（拍裂） 胡椒粉一小調羹（白） 味精少許 食鹽少許
操作：一、將雞塊放入燉鍋內，加入冷水（剛漫過原料），大火燒開，撇去浮沫。
二、放入蔥結、姜塊、胡椒粉、味精，將火壓小並蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘。
三、加入食鹽，蓋好蓋子繼續小火慢燉15分鐘後，起鍋倒入湯盆，撒上香菜末、蔥絲即可上桌了。
怎麼燉雞湯，都需要什麼材料？
9樓：與非與笑
原料：整雞1只、香菇100g、紅棗5、6個、枸杞10粒、薑片2、3片、鹽少許。
步驟：1、買來的整雞已經是清理過內臟的了，沖洗乾淨後，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉；把自己喜歡的蘑菇洗淨，切塊備用；紅棗和枸杞洗淨，放入溫水中浸泡一會備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾後撈去浮沫，放入薑片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是幹香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調料即可。
10樓：那個閃電
主料：土雞500g
輔料：生薑適量、鹽適量、桂圓乾適量、胡椒碎適量、西洋參適量、陳皮適量、枸杞適量
步驟：1、準備桂圓肉、西洋參、胡椒碎、陳皮2、土雞半隻切塊
3、溫水下鍋焯開後煮5分鐘倒出瀝乾
4、砂鍋燒大半鍋開水後放入焯好的雞塊和姜
5、中火燉20分鐘加鹽
6、小火燉30分鐘後加桂圓肉、西洋參、胡椒碎、陳皮7、繼續燉10-20分鐘
8、加入幾粒枸杞
9、雞湯燉好啦。
11樓：匿名使用者
食材 適量 雞塊 1 小塊 豬瘦肉 3 顆 紅棗 5 個 香菇 1 片 薑片 適量 水 1 雞塊,瘦肉洗淨瀝乾水,香菇用水泡發半小時,紅棗洗淨剪開.2 電飯鍋裡放2杯水的量.3 把雞塊,瘦肉,香菇,紅棗,薑片,(蜜棗)放入不鏽鋼盆裡,放入水.
最後放入電鍋裡,蓋上蓋(不然水蒸氣進了雞湯就不好喝了).4 按下電鍋的煮飯檔,煮至跳到保溫檔,即內膽的水煮幹了,就可取出放入鹽,味精調味了.http:
//hoto.cn/recipe/5857
12樓：匿名使用者
放點八角 胡椒 姜蔥花就行 快完事的時候放點鹽就行 別放味素 雞精啥的對人體不好
13樓：匿名使用者
烏雞的話推薦材料：新鮮山藥、蓮子一兩、仙草幹一兩、紅棗。做法：
1、仙草洗淨，山藥削皮洗淨並切塊，蓮子用水泡軟。 2、烏雞用滾水煮2—3分鐘，取出用冷水沖洗去血水及油，剁塊備用。 3、鍋中加兩千毫升水煮開，放入仙草幹小火熬2—3小時，取出仙草幹丟棄，並將仙草汁過濾去渣。
4、將烏雞、新鮮山藥、蓮子、紅棗放入仙草汁中用小火煮1個小時就好了。 可以根據自己的喜好加少許鹽跟酒調味，最好用砂鍋。普通雞推薦材料：
龍眼、荔枝、小棗、蓮子、生薑、蔥、食鹽、味精、料酒。做法：1、材料用水泡軟。
2、將龍眼、荔枝、小棗、蓮子裝入備好的雞腹內，放入砂鍋加水及生薑、蔥白、料酒等調味品，先大火煮開，後用小火煮2—3小時就好了。 此做法適合久病體虛、產後虛弱、心煩不眠及脾虛等患者食用。味香甜、略鹹、微辣。
14樓：匿名使用者
燉雞的時候都需要放的調料：姜，蔥，鹽，味精，芝麻油。你還可以放點枸杞，香菇在裡面，這樣會更有營養的，而且味道很好的
15樓：今生愛心
主料：母雞500克、當歸12克、姜1塊。
輔料：枸杞子5克、食鹽5克、雞粉2克、小蔥適量、水適量。
一、姜拍碎、當歸、枸杞沖洗乾淨。
二、將雞沖洗乾淨，放入沙煲，放入蔥結、姜，注入足量水，大火燒開，小火煲3個小時（期間不要揭蓋）。
三、煲好後，夾去蔥結，放入枸杞。
四、調入適量鹽和雞粉即可。
16樓：沒夢想的檸檬
燉雞湯要想燉的好喝調料是相當重要的，在家做清燉雞湯一般只要放姜，大料就好了，當然如何想讓雞湯燉的更加有營養，還有需要新增藥材來補充營養，根據身體需要做適當新增，下面把燉雞湯放哪些材料補身體一些藥用方法分享給大家參考一下。
1、山藥
塊莖富含澱粉，可供蔬食，主頭面遊風，頭風眼眩，下氣，止腰痛，治虛勞贏瘦，充五臟，除煩熱。補五勞七傷，去冷風，鎮心神，安魂魄，補心氣不足，開達心孔多記事。甄權。
強筋骨，主洩精健忘。
2、枸杞
嫩葉可作蔬菜，在廣東、廣西等地，枸杞芽菜已經非常流行，可在菜市場買到枸杞芽菜，但南方基本為中華枸杞，沒有寧夏枸杞。在寧夏等西北地區，使用枸杞嫩葉作蔬菜較少。枸杞子被衛生部列為「藥食兩用」品種，枸杞子可以加工成各種食品、飲料、保健酒、保健品等等。
在煲湯或者煮粥的時候也經常加入枸杞。
3、人蔘
人蔘自古譽為「百草之王」「滋陰補生，扶正固本」之極品，含多種皁甙和多糖類成分，浸出液可被**緩慢吸收且無不良刺激，能擴張**毛細血管，促進**血液迴圈，增加**營養，調節**的水油平衡，防止**脫水、硬化、起皺，人蔘活性物質抑制黑色素的還原效能，使**潔白光滑，能增強**彈性，使細胞獲得新生，是護膚美容的極品。
17樓：江南蜜汁
黃芪、白胡椒粒、枸杞和紅棗等。
主料：北京油雞半隻
輔料：幹辣椒5個、黃芪適量、白胡椒粒適量、枸杞適量、紅棗5個、鹽1／3、料酒1勺、香葉2片、花椒適量
1、準備北京油雞
2、根據自己的需求，整雞或者把雞剁成塊
3、取一半，冷水下鍋，調入料酒，把雞焯一下，去除雜質，撈出。
4、另起鍋，放入雞
5、放入蔥薑蒜
6、其他調料包（幹辣椒、黃芪、白胡椒粒、花椒、香葉）放入7、中小火慢煲約2至3小時，起鍋前15分鐘左右放入鹽、紅棗、枸杞等8、清燉雞湯成品
18樓：時光的最後
燉雞湯時放進去的食材比較好的有山藥、蓮藕、冬瓜、土豆、蘿蔔。
1、山藥
山藥營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以製成糖葫蘆之類的小吃。具有健脾益胃、助消化、滋腎益精、益肺止咳、降低血糖、延年益壽的功效。適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者食用。
2、蓮藕
藕藕味甘、性寒，具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、 止血散瘀的功效。適合老幼婦孺、體弱多病者，特別適宜高熱病人、**者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。
3、冬瓜
冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經，具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素c者多食。
4、土豆
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；有和胃調中，健脾利溼，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。一般人皆可吃，脾胃氣虛者、癌症、高血壓、動脈硬化患者適宜。想**的人尤其應該吃。
5、蘿蔔
蘿蔔味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。一般人都可食用，胃腸病、脾虛洩瀉者慎食或少食。
19樓：
山藥補充氣血，而且它的纖維多，能夠幫助消化。山藥在長時間燉煮之後變得軟嫩，還能夠讓湯水變得濃稠。特別對女性來說，山藥有滋陰效果，使用起來格外滋補。
胡蘿蔔中的營養成分會在遇到油脂後充分釋放，也能更加美味。胡蘿蔔素不僅促進身體迴圈，還可以保護眼睛，適合強健身體，可為老少皆宜
土豆煮湯後，雞湯就不會那麼油膩了。土豆的澱粉多，和雞湯一起吃充滿飽腹感。煮湯的土豆在雞肉變軟後在放入，就不會碎掉了。
紅棗是煮雞湯中常見的配料，它會給雞湯自然的甜味，吃起來口感豐富。同時它還能夠補養中氣，看起來色澤也會更誘人。
冬筍適合燉湯，可以給雞湯帶來鮮美的味道，放入之前應該用鹽水先泡一下，口感脆爽，和雞肉特別相配。
六、香菇
20樓：乩身
燉雞湯裡放的食材比較好的有：生薑、山藥、枸杞、人蔘、板栗、椰子。
1、生薑
加入生薑,可滋補強精、緩解感冒、提高人體免疫力。搭配雞湯對於風寒感冒更有幫助,食一碗生薑雞湯,趕走體內寒氣,起到防寒養生的作用。
2、山藥
在雞湯裡面放上山藥，裡面的湯汁會更鮮，但是我們在處理雞肉的時候，要處理乾淨了，如果處理不乾淨，做出來的雞湯裡面腥味就會很重，而且油脂也很多，吃起來會很油膩。
3、枸杞
加入枸杞能平補陽氣,有助於人體陽氣生長,抵抗嚴寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物,能起到降低膽固醇的作用。
4、人蔘
入冬時喝人蔘雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人蔘可增強人體免疫力,降低冬季患上感冒的機率。
5、板栗
板栗在我國北方地區隨處可見,它含有大量的澱粉和豐富的蛋白質、脂肪、維生素、性味甘溫,能厚腸胃、補腎氣,有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、消腫等功效。
6、椰子
椰子煲雞湯味道清甜，椰子性平味甘，具有補虛強壯，滋補清暑的功效，雞肉味甘性微溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。用椰子肉和雞肉一起煲湯，加上即可紅棗，可以給人帶來很不錯的補血益氣，美容養顏，清潤補虛，補脾益胃效果。
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