1樓：化驗員小張
涼拌菜菜譜
涼拌木耳、拌拉皮、拌粉皮、拌捲心菜、拌綠豆芽、拌蔥頭、黃瓜拌蝦片、韭黃拌乾絲、麻醬拌豆角、肉絲拌粉皮、麻辣粉絲、海帶拌粉絲、拌香黃豆、拌芹菜、拌什錦、熗菜花、三味黃瓜、熗油菜、油激黃瓜、熗辣白菜、熗海帶絲、芥末涼粉、涼拌豬耳、
什錦涼拌菜的做法
一、用料
主料：紫甘藍2片、苦菊1棵、雞蛋1個、甜橙1個、魔芋絲1盒、青蝦5只輔料：小番茄5個、鮮豌豆60克、蘋果醋2大勺、蜂蜜2大勺、橄欖油1小勺、芝士粉適量、黑胡椒碎少許
二、做法
1、紫甘藍洗淨去梗切粗絲
2、苦菊洗淨去根備用
3、小番茄洗淨切開
4、甜橙去皮切塊
5、雞蛋煮熟切成四瓣
6、魔芋絲去外殼控水備用
7、青蝦去蝦線、去殼洗淨備用
8、鍋內加水、鹽燒開，倒入魔芋絲煮熟撈出過涼備用9、隨後倒入鮮豌豆和蝦仁煮熟撈出過涼備用
10、小碗里加入蘋果醋、蜂蜜拌勻
11、加入橄欖油調和均勻成為碗汁
12、除雞蛋外的所有食材入碗，加入碗汁拌勻13、最後加入雞蛋，撒入芝士粉、黑胡椒碎即可食用
現拌冷盤有哪些菜，現拌冷盤有哪些菜圖片
主料 野生木耳30克，香菜10克。輔料 大蒜，辣椒，花椒，鹽，生抽，香醋，雞精。涼拌木耳的做法 1 準備好所用食材。2 木耳提前泡發洗淨，撕成小朵。3 大蒜去皮，剁成成蒜泥。4 香菜和辣椒切成小段。5 鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3分鐘。6 撈出過冷水後瀝乾水分。7 取一碗，加入蒜泥和辣椒...
冷盤席桌配什麼素菜呢，涼拌菜素菜有哪些
冷盤的做法 冷盤是筵席上首先與食客見面的菜品，故有 見面菜 或 迎賓菜 之稱。因此，冷盤做得好與不好，直接影響到食客對筵席的印象。冷盤拼盤，更是各類冷盤品種自然巧妙的組合，因此需要較為講究的刀工技術 較為協調的色澤搭配以及較為優美的裝盤造型等等。製作冷盤拼盤，首先要了解冷盤拼盤的基本知識和具體 作步...
普通的家常冷盤，一般家常涼拌菜有哪些
用料主料 黃豆芽200克 大白菜300克 輔料小蔥10克 蒜2瓣幹辣椒2個 老乾媽辣椒1瓷勺 醬油2瓷勺 豆芽拌白菜絲的做法 1.小蔥切蔥花，蒜切成蒜末，幹辣椒切絲備用2.黃豆芽洗淨，大白菜洗淨，切成絲備用 3.燒一鍋水，把黃豆芽焯熟。焯好後放入碗中，瀝乾水分4.同理，把白菜絲焯熟。先放白菜杆部分，...