1樓：獅子環境藝術
1、加工鮮麵條，餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴麵等都說是簡單，但要做好並不容易，不但要考慮勁道度、耐煮時間長，而且，還要保鮮時間長，防止發酸、變色，並且使用的食品新增劑要符合《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定。 2、有qs證的「筋力源」專門用於鮮麵條、餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面等面製品，採用筋力源加工製作的鮮麵條等面製品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不幹縮、不裂口，防止發酸、變色。 3、「筋力源」三證齊全（營業執照、生產許可證qs證、第三方檢測報告書），質量可靠。
加工麵條的配方：麵粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3-0.
5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工藝：
將麵粉、澱粉、筋力源幹拌均勻，將鹽加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵糰放入壓面機即可軋鮮麵條了。餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴麵等的加工製作方法參照鮮麵條。
加什麼原料可以使麵條又筋道又透亮
2樓：涼皮大王
加工麵條，餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒內面，板面、燴麵等都說是簡容單，但要做好並不容易，不但要考慮勁道度、耐煮時間長，而且，還要保鮮時間長，並且使用的食品新增劑要符合《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定。有qs證的筋力源專門用於鮮麵條、餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面等面製品，採用筋力源加工製作的鮮麵條等面製品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不幹縮、不裂口，筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證qs證、第三方檢測報告書），質量可靠。加工製作麵條的配方：
麵粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3-0.5斤、筋力源0.
5斤、水30-35斤。製作工藝：將麵粉、澱粉、筋力源幹拌均勻，將鹽加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵糰放入壓面機即可軋麵條了。
餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴麵等的加工製作方法參照鮮麵條。
3樓：鳥與刺蝟
煮的時候湯里加點鹽在放面，這樣煮出的面勁道
4樓：匿名使用者
我市在新疆長大的這邊有一到特色就是 「拉條子」 還有 牛肉麵 一般都是在後面的水中加一點鹹鹽 或是蓬粉（拉麵專用的可以在調料店了買到）
5樓：匿名使用者
煮的時候加碘鹽，在加一點花生油。
麵條的面都需要放什麼才可以使麵條壓出來的時候變得光滑
6樓：一惹火一
要想面壓出來光滑，只要往面裡面放點鹽就行，放雞蛋是錯誤的，只讓麵條鬆軟且不勁道。麵條粗你換刀啊，麵條機上都是帶各種規格的刀的，如果你是說想壓薄點的麵條的話，那麼調節壓面輥的間隙就行看，壓出來的麵餅薄，麵條自然薄
7樓：
壓的好的麵條出來本身就會光滑的，不用加任何東西！和的面要均勻，壓的麵皮要夠道數至少四遍才行，加雞蛋會更筋道加點鹽也可以但不要感覺鹹就行了！
8樓：
和麵的時候加入雞蛋或者鴨蛋。
什麼新增劑加到水裡能讓煮麵條的水變清
9樓：
按照水流的方向過濾棉→玻璃環或生化面→過濾棉
10樓：匿名使用者
estigations, collection
麵條變白要加什麼新增劑
11樓：加瘦貓
如果是賣鮮麵條的話就要在裡面加點笨甲酸鈉了，這是國家允許的食品新增濟防止麵條變酸的，還有和麵的時候可以加點植物油，這樣麵條吃起很光滑！但不允許新增增白劑，吊白塊之類的，這已經是明令禁止的。發現是要坐牢的。
12樓：食品新增劑專家
麵條不允許新增增白劑，超範圍使用食品新增劑違反《食品安全法》。可以防止麵條變色，可以合法、規範使用復配食品新增劑筋力源。
麵條裡面放什麼新增劑使麵條更加勁道 70
13樓：恆沐香光
谷元粉和澱粉都可以增強筋性。
14樓：陡步走山河
麵粉裡放適當鹼，適當鹽，這樣做好的麵條有勁，有口感，試試吧！
15樓：霓裳孩兒
最好別新增新增劑，適量放點鹽可以加強麵條勁道。不過你加「筋力源jinliyuan®(f)」也行。
16樓：洪賴皮
如果，手工做麵條的話，和麵期間打幾個雞蛋進去，很有勁道的！可以試下
17樓：不二很懶
一般都是加 食用鹼，還有少量的油
請問溼麵條裡都加什麼新增劑能保持麵條不變色?
18樓：溫文新
1、加工鮮麵條，餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴麵等都說是簡單，但要做好並不容易，不但要考慮勁道度、耐煮時間長，而且，還要保鮮時間長，防止發酸、變色，並且使用的食品新增劑要符合《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定。
2、有qs證的「筋力源」專門用於鮮麵條、餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面等面製品，採用筋力源加工製作的鮮麵條等面製品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不幹縮、不裂口，防止發酸、變色。
3、「筋力源」三證齊全（營業執照、生產許可證qs證、第三方檢測報告書），質量可靠。
加工麵條的配方：麵粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3-0.
5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工藝：
將麵粉、澱粉、筋力源幹拌均勻，將鹽加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵糰放入壓面機即可軋鮮麵條了。餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴麵等的加工製作方法參照鮮麵條。
請問溼麵條裡都加什麼新增劑能保持麵條不變色啊
19樓：溫文新
1、加工鮮麵條，餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴麵等都說是簡單，但要做好並不容易，不但要考慮勁道度、耐煮時間長，而且，還要保鮮時間長，防止發酸、變色，並且使用的食品新增劑要符合《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定。
2、有qs證的「筋力源」專門用於鮮麵條、餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面等面製品，採用筋力源加工製作的鮮麵條等面製品筋道、耐煮、透明、爽滑、不渾湯、彈性好、保鮮時間長、冷凍不幹縮、不裂口，防止發酸、變色。
3、「筋力源」三證齊全（營業執照、生產許可證qs證、第三方檢測報告書），質量可靠。
加工麵條的配方：麵粉85斤、澱粉15斤、鹽0.3-0.
5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工藝：
將麵粉、澱粉、筋力源幹拌均勻，將鹽加入和麵水溶解，然後攪拌加入混合好的麵粉中，將和好的絮狀麵糰放入壓面機即可軋鮮麵條了。餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面、燴麵等的加工製作方法參照鮮麵條。
20樓：愛的寶貝
筋力源效果不好還會使麵條變黑，也沒有防止發酸的效果
21樓：匿名使用者
首先面要好，加鹽，不建議加亂七八糟的新增劑，長時間使用對人體有害。溼麵條最好早上做出來中午賣完，賣不完的直接打碎下午添面在做，
22樓：粉條師傅
苯鉀酸鈉和聚丙烯酸鈉。
23樓：
直接做有色的麵條唄，地瓜的，雜麵的，新增劑讓人家知道了誰還買啊
麵條裡面放什麼新增劑使麵條更勁道
和麵時放點鹽，再者我們家鄉好多人也喜歡放食用鹼，麵條會變黃，就喜歡這樣的味道，不妨一試 一般常用的就是筋力源fh等。有賣的，可以試試。使麵條勁道加什麼新增劑 使麵條勁道加的新增劑為 筋力源jinliyuan f 商品名 筋力源jinliyuan f 俗稱 鮮麵條增筋耐煮劑 產品名稱 復配米麵製品乳化...
鮮麵條裡面新增劑,筋力源h對人體有沒有危害
擔心食品安全是正 bai常du的，很好！筋力源完全按照 食品zhi安全dao國家標準 食品新增劑專使用標準gb2760 2011 及補充屬規定的品種 應用分類 使用範圍 最大使用量 殘留量等科學組方，並且按照 食品安全國家標準 復配食品新增劑通則gb26687 2011 精心配製而成的一種專門用於米...
有哪些食品新增劑使麵條存放時間長有筋道勁
加工麵條，餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵，手擀麵，素菜面，雜糧面，炒麵，板面 燴麵等都說是簡單，但要做好並不容易，不但要考慮勁道度 耐煮時間長，而且，還要保鮮時間長，並且使用的食品新增劑要符合 食品新增劑使用標準gb2760 2011 規定。有qs證的筋力源專門用於鮮麵條 餛飩皮，水餃皮，刀削麵，拉麵...