1樓：獨家憶晨
不能放冰箱裡。
盛油不要用塑料桶和金屬的容器，可用陶瓷或深顏色小口的玻璃瓶。因為金屬離子是較強的促氧化劑，易引起油的氧化酸敗。
盛油前應把容器洗淨擦乾，裝油後蓋嚴蓋。避免長時間和空氣接觸。
另外用過的熟油不要和生油摻一起哦！因為，我們在煎炸食品時，一般都要向鍋中倒入很多油。而用過的油，儘管尚未氧化酸敗，但在煎炸過程中，長時間在高溫的條件下與空氣接觸，已經吸附了大量的氧，部分不飽和鍵已經氧化，微量的氧自由基已經產生。
所以用過的油最好單獨倒入一個瓶中儲存，而且要儘快用完，另外，煎炸油最好不要反覆使用。
存放在乾燥避光處。因為光照和熱會顯著增加植物油脂氧吸收率，使其酸敗氧化。
如需儲存較長時間，應加入抗氧化的維生素e。對控制酸敗有一定作用。比例為500g油一顆ve膠囊。
2樓：團謄樊簤
不能放冰箱裡
食用油是需要低溫儲藏，但不用那麼低啦，一般室溫20℃左右就行儲藏的時候注意密封就行 還有就是要避光 且要放在乾燥的地方冰箱因為要放其他的東西，如蔬菜水果類，會造成冷藏室內水分含量過大容易讓食用油酸敗
3樓：加菲
不需要啊，常溫就可以了
炸完東西用剩的食用油怎麼存放？
4樓：哆啦a夢是夢想家
晾涼後裝在玻璃材質的瓶子，儘快食用。
炸過食物的油只要油脂沒有渾濁、顏色發深，都還是可以使用的。不過用這樣的油，得遵循兩個原則：第一是要儘快用完，第二是避免高溫。
油脂變壞，最大的禍害就是「氧化反應」。雖然氧化反應是一直在緩慢發生的，可只要用過一次之後，氧化反應的速度就會大大加快。因此，要降低煎炸油的危害，唯一的辦法就是儘快用完，最好保持在一週之內。
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炸過的油的用法
1、是用來做涼拌菜。
涼拌菜不用加熱，而且煎過肉的油還能帶出特有的「肉味兒」。
2、用來焯菜。
焯菜的時候加點油，不但能使蔬菜保持鮮豔的顏色，還能促進類胡蘿蔔素等脂溶性維生素的吸收。
3、用來燉菜。
燉煮的時候，溫度不會超過100攝氏度，因此也比較健康。
4、用來做麵點。
做餅和麵的時候，加一些帶「葷」的油，味道更香。早餐煎個饅頭片、吐司片也可以用這樣的油，因為溫度不高，只需稍微加熱即可。
5、煎炸過的油還是可以用來炒菜的。
在炒菜的時候，可以先放一些新油熗鍋，待加入主料後，再放入陳油炒菜。
5樓：匿名使用者
油脂最好不要反覆
高溫加熱。首先，反覆加熱會大大加快油脂酸敗的速度，而油脂酸敗會讓油品產生哈喇味。其次，油脂酸敗的產物，如小分子的醛類、酮類等還有害於身體健康。
如果食用酸敗的油脂，輕者會引起腹瀉，重者可能造成肝臟疾病。再次，炸過食品之後的油，往往會有許多食物渣子混入其中，這些渣子往往都是些蛋白質、脂肪或是澱粉，反覆高溫加熱後可能產生雜環胺、苯並芘和丙烯醯胺等致癌物。
不過，油脂不要反覆高溫加熱並不代表加熱過的油、炸過食物的油絕對不能用。
碰到這樣的油，要先看看油的色澤、黏稠度以及雜質多少等情況。如果顏色很深、黏度大且雜質多，則建議別再食用。如果油脂色澤不太深、不太稠且雜質少，這樣的油則可以繼續食用。
在食用前，首先要將油脂靜置一段時間，讓其中的渣子沉澱，並棄掉下面那部分帶渣子的渾濁油。
對於上層較為清澈的部分，我們雖可以繼續食用，但要掌握三個原則：一是要在避光密封的環境中儲存，二是要儘快用完，三是要避免高溫加熱。這是因為，油炸過食物的剩油相比新油更容易發生酸敗，而光照、與空氣接觸、高溫更會加速油脂的酸敗與分解，產生哈喇味以及影響健康的物質。
由於這些油不適合繼續加熱食用，那麼用它們來炒菜顯然是不科學的，除此之外還有哪些用途呢？
1. 做餃子、包子等食物時，用剩油來調餡，這些食物的加熱溫度不會超過100℃，因此是剩油合理利用的好機會。
2. 家裡製作拉麵等麵食時，通常要在麵糰外面抹油，這時用剩油也無妨。
3. 拌冷盤時，可以將剩油輕微加熱後，當做香油用。別以為拌冷盤非要用香油，要知道很多地方在做冷盤時更願意用熱油來激發冷盤的香味，而非使用香油。
4. 在製作燉菜時，如果一點油也沒有，味道並不理想。這時可以加點剩油，讓燉菜更美味。
5. 炒菜時可以用少量新油先熗鍋，等主料下鍋後，再適量加點剩油，這樣剩油入鍋的溫度不會太高，也提高了剩油的利用率。
6樓：唯辛寶最愛
可以專門用油壺裝起來，這樣就可以不用和那些沒有用的油混淆了，這樣也減少浪費。
7樓：陳丁豪
先用過濾網把油過濾幾遍，再裝入密封油壺或者密封瓶裡。或者少用油，分幾份來炸。
8樓：匿名使用者
是可惜，可是炸完的油質量已變的很差了，為了您的健康，該倒的就倒。
9樓：匿名使用者
放冰箱裡 下頓自己炒菜 。
食用油可以放多長時間，開過了食用油可以放多久？
不開啟蓋子原包裝儲存最多放18個月，如果開啟包裝了，那就得根據自己居住房間的溫度，是否受陽光照射還有是否通風都有很大關係，蓋子開啟以後越早食用越好。具體如下 1 簡介 食用油也稱為 食油 是指在製作食品過程中使用的，動物或者植物油脂。常溫下為液態。由於原料 加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植...
食用油放十年能吃嗎
不能。未開封的食用油在常溫下 不超過25 保質期一般為18個月。開封后通常只能維持三個月。因此開瓶食用油最好在三個月內用完。食用油放十年明顯已經超出食用油的保質期，因此不能食用。食用油久置，特別是殘餘的粗製油，含有較多的植物殘渣，可出現油脂的酸敗現象。食油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發生化...
和麵時要不要放鹼
營養的角度和麵時加點鹼，會破壞麵粉中的b族維生素，使其營養價值下降。可以選擇用牛奶和麵或者和麵時加個雞蛋，因為牛奶蛋白質能加強麵糰的筋力，從而使做出來的麵條不易斷 蛋清的蛋白質能增加麵條的筋力，而蛋黃中的卵磷脂能讓麵條口感滑爽，營養也更加豐富。擴充套件資料 對於很多家庭主婦尤其是老年人來說，鹼是她們...