1樓：匿名使用者
回答：不可以。在潮溼環境下花椒和幹辣椒都會發黴。
原因：青黴和麴黴是自然界普遍存在的兩類黴菌,它們能引起各類食品的腐敗變質,同時也是調味料的主要汙染菌.青黴屬中的許多種在代謝過程中會產生毒素,如島青黴可產島青黴素和黃天精,桔青黴可產桔青黴素,黃綠麴黴可產黃綠麴黴素,點青黴可產黃西林等.
麴黴屬中的許多種也能產毒素,如寄生麴黴、黃麴黴產黃麴黴素,雜色麴黴和構巢麴黴產雜色麴黴素,米麴黴產曲酸等.這些毒素,對於動物或人體來講,無論是長期低劑量還是短期大劑量攝入,均可使動物或人體中毒,甚至致癌,其損害器官包括肝臟、腎臟、神經、造血器官等,對動物或人體的損害相當大。
怎麼辦：
幹辣椒是使用新鮮的辣椒製成的，辣椒晒乾後就要進行合理的存放，不然會出現辣椒受到影響，其質量則出現問題，受潮後會發黴。這樣的辣椒我們是不可以再使用的，但是發黴的幹辣椒很多時丟掉會覺得不划算，也會很可惜，因此想通過其它的方法改善，可是又擔心食用後對身體不好，那麼幹辣椒發黴怎麼辦呢?
幹辣椒它的特點是含水量低、適合長期保藏，但未密封包裝或含水量高的幹辣椒容易黴變。幹辣椒的吃法主要是作為調味料食用。
辣椒中含有豐富的維生素c、β-胡蘿蔔素、葉酸、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素，還具有抗炎及抗氧化作用，有助於降低心臟病、某些腫瘤及其他一些隨年齡增長而出現的慢性病的風險;在幾個人體試驗研究中發現，有辣椒的飯菜能增加人體的能量消耗，幫助**;去年一篇發表於《英國營養學雜誌》上的文章也指出，經常進食辣椒可以有效延緩動脈粥樣硬化的發展及血液中脂蛋白的氧化。
此外，以前人們會認為，經常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃潰瘍。但事實剛好相反。辣椒素不但不會引起胃酸分泌的增加，反而會抑制胃酸的分泌，刺激鹼性黏液的分泌，有助於預防和**胃潰瘍。
因此對胃及十二指腸潰瘍，急性胃炎，肺結核以及痔瘡或眼部疾病患者忌用。
而幹辣椒發黴後也不宜食用，幹辣椒的發黴主要是受潮引起，造成黴菌氾濫，其實阻止腐爛的方法就出來瞭如何防潮，最簡單的方法就是將乾燥好的辣椒用密封的塑料袋紮緊口，或者有條件的話講裡面的空氣吸出，降低裡面水分的就是主要方法，或者在裡面新增乾燥劑。或者早超市買密封罐儲存，降低黴菌的傳播途徑就是離開空氣的流動，因為空氣中含有大量黴菌，當然加新增劑防黴就不適合家庭的方式了，最好還是選用密封的辦法。
總結：發現幹辣椒發黴後我們要觀察辣椒的顏色、氣味，剪開辣椒後觀察裡面的情況。如果只是外面出現有發黴不嚴重的，可以把幹辣椒用水淘洗，再晾乾，如果發黴嚴重的就不能再使用，發黴的食物吃了對身體有刺激，會危害到患者的健康的。
2樓：幻愛馨空
其實花椒也會發黴，只要你把幹辣椒晒乾，用袋子裝著放置在乾燥的環境下是不會發黴的
散稱的調料儲存方法，如大料，花椒，香葉，幹辣椒夏天如何儲存不會發黴？
3樓：**店程家貨鋪
密封好放在乾燥處就可以了。前提是您的這些香料晒乾哈，不要潮溼。
發黴的幹辣椒怎麼去黴
4樓：夢裡依稀望水鄉
還是扔掉吧，就算去掉黴也只是表面，它內裡已經壞了，吃的東西還是注意點好
5樓：匿名使用者
幹辣椒要完全密封儲存，隔離空氣，一般儲存好的情況下是不會發黴的。
幹辣椒發黴的原因主要有：1、在辣椒除溼的時候沒有去溼完全，也就是說你的幹辣椒並沒有完全乾，還有水分。 2、儲存過程中沒有完全密封儲存，導致溼氣進入，從而受潮發黴。
3、再者就是你的存放時間實在太久，不過這種情況發黴還是比較少，因為，你只要前面兩種情況做好了，辣椒的儲存時間是可以很長的。
防止發黴的常用辦法：1、一定要把辣椒完全脫水晒乾再進行儲存。 2、儲存的時間如果
比較長，應該隔一段時間要拿出來晒一晒 3、就是儲存的密封性一定要好，要能夠隔離空
氣，真空儲存最好。
如果已經發黴的處理辦法：1、如果發黴不是很嚴重，可以找個陽光好的天氣拿出來晒一下。2、或者用專門去溼的熱風機進行高溫除溼，以前在老家，我們會用熱鍋來炒。
就是把鍋燒熱，直接把辣椒放裡面炒拌。3、如果發黴很嚴重的話可能就不能再食用了，只能把裡面好一點的進行篩選，把發黴的扔掉。
6樓：辨子姑娘
辣椒用水洗乾淨
拿個東西裝下把它們鋪均勻
然後用風扇對著它吹把它們吹乾
如果沒下雨可以放出去晒
幹辣椒發黴能吃嗎 幹辣椒發黴怎麼辦
7樓：半彎半直
幹辣椒發黴
後也不宜食用，幹辣椒的發黴主要是受潮引起，造成黴菌氾濫，其實阻止腐爛的方法就出來瞭如何防潮，最簡單的方法圓滑就是將乾燥好橘昌臘的辣椒用密封的塑料袋紮緊口，或者有條件的話講裡面的空氣吸出，降低裡面水分的就是主要方法，或者在裡面新增乾燥劑。或者早超市買密封罐儲存，降低黴菌的傳播途徑就是離開空氣的流動，因為空氣中含有大量黴菌，當然加新增劑防黴就不適合家庭的方式了，迅液最好還是選用密封的辦法。
8樓：夫葉乙曉蘭
幹辣椒是紅辣椒經過乾製而成的辣椒產品。它的清做特點是含水量低、適答改衡合長期保藏殲禪，但未密封包裝或含水量高的幹辣椒容易黴變。幹辣椒的吃法主要是作為調味料食用。
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