1樓：創作家
紫菜包飯的米飯燜法：大米洗淨倒入一小勺食用油攪拌勻均，這樣不不容易粘在一起，半小時後加適量水煮熟米會比較軟。
具體做法如下：
主料：大米300g、雞蛋2個、火腿腸2根、黃瓜1/2根、胡蘿蔔1/2根、包飯紫菜片4張
輔料：油適量、鹽適量、芝麻油適量、鹹蛋黃適量、桔梗泡菜適量1、兩隻雞蛋打散。
2、熱鍋上油倒入蛋液 中火慢慢煎成雞蛋薄餅。
3、煎好的蛋餅晾涼切條。
4、接著煎一下火腿腸。
5、把要包裹的原材料切成條狀。
6、大米洗淨倒入一小勺食用油攪拌勻均，半小時後加適量水煮熟。
7、煮熟的飯加入一小勺鹽拌勻。
8、米飯放至還有一點點餘溫，加入一勺香油和炒好的黑芝麻。
9、取一張紫菜，表面抹上一層香油，最上面1-2釐米不要塗抹香油。
10、帶一次性手套吧米飯攤開在紫菜上，最好薄薄一層，最上面要留出1-2釐米，一會要封口。
11、放上準備好的所有條條。
12、從下往上卷 一定要卷緊 最後把餘下的邊 沾水塗抹然後粘在一起。
13、把邊的地方壓在下面 一會就粘上了。
14、刀溼水切開裝盤即可。可以配沙拉醬、韓國甜辣醬或者番茄醬都可以。
2樓：零食物語
方法：煮米飯。
煮米飯的時候要比平時煮米飯的時候放入更多的水，因為包紫菜包飯的米要更軟才好吃。飯鍋跳閘一會一般平時都會悶一會，用作紫菜包飯的米就不用額外悶了，直接開啟盛出來，這樣米粒表面的水汽不會幹，方便直接放入其他調料。
米飯調味。
把米飯盛到容器裡面，趁熱放入鹽和少許香油，攪拌均勻。這個過程，鹽和香油會隨著攪拌均勻的沾到米粒上，因為米粒表面還有水汽和熱度，鹽很快會融化，也會裹得比較均勻。
把拌好的米飯放到溫的時候，就可以用來包紫菜了。
紫菜包飯的做法：1.首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油，用手攪拌均勻了放在一邊晾著。
2.蛋打散後加少許鹽調味入平底鍋中，煎成蛋皮後切作長條，趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿蔔炒一炒，一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的沒有熟。
3.一切準備就緒，拿出兩張紫菜細細鋪好，米飯倒在上面，倒上四分之三用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落，不要太用力，然後放上雞蛋條胡蘿蔔條火腿條菠菜等。
4.把紫菜捲起來，一定要卷緊。如果卷不緊切的時候就會鬆散開來。
5.最後再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。
3樓：李子生活漫記
紫菜包飯用的都是涼米飯，只要剛做好的米飯軟硬適中即可。
待米飯晾涼，需要拌入白醋，把米飯拌勻，這時的米粒會變得粘稠且清香，試試吧。
4樓：
你煮飯水放的太多了吧？？
也可以米飯煮好後，盛在盤子裡打散，這樣熱氣散的快點，米飯也不黏了
另外，紫菜包飯的米飯需要米醋和糖調和的，比例自己掌握，開始放會覺得有異味，小等一會就會和米飯的味道融合在一起吃起來很好吃
5樓：匿名使用者
可以在燜米飯的時候加一些糯米一起蒸，這樣可以增加米飯的粘性。
1、紫菜包飯是一道十分常見的韓式料理，與日本料理中的壽司十分相似。但要簡單很多。常見的做法是用紫菜將煮熟的米飯與蔬菜、肉類等包捲起來。
2、中國沿海地區流行一種餈飯棒的食品，是用熟麵皮將糯米飯和蔬菜末、蛋黃、花生、肉鬆等裹起來，形成一道地方小吃，流行於江浙沿海地區。不過蘇杭的這一小吃很少用紫菜包裹，且體積碩大，與紫菜包飯關聯性較低，因此一般不被看作是紫菜包飯的**。
6樓：無根基生活
第一，儘量選擇東北大米；第二，燜之前把米先浸泡半小時左右；第三，水不要多，把手放進後稍微沒過手背的量即可；第四，用電飯鍋燜好後，不要急著掀開電飯鍋蓋；第五，飯燜好後，倒入較大的盆中打散（即不要成團），最好拌入專門的壽司醋（壽司醋在各大超市的進口商品欄有賣）；第六，晾涼的過程中盆上應蓋上紗布或毛巾，防止米飯風乾變硬。
7樓：熊貓禸禸
我來告訴你 吧，大家都說我做的紫菜包飯很好吃，嘿嘿其實，米飯就用一般的大米電飯鍋燜就好了
紫菜包飯，想好吃，主要在於你要把米飯給拌好了我是這麼做的。。。首先在米飯裡倒入香油
然後放牛肉粉，再就是鹽。。還有芝麻
然後你嚐嚐米飯鹹蛋，稍微鹹一點比較好吃
米飯最好稍微粘一點，要不然你包不起來
做的時候帶上一次性手套，就不會很年手拉
然後就是放的那些菜，蘿蔔和黃瓜窩每次都在鍋裡放鹽焯一下。
你要嫌麻煩也可以不那麼做
我家裡人不喜歡吃胡蘿蔔和黃瓜，所以我都是放兩條三明治火腿，兩條雞蛋，一條甜蘿蔔，然後再放入金槍魚罐頭。。。。最後塗上一條沙拉醬
捲起來就ok樂，非常好吃。希望你能成功
8樓：匿名使用者
可以正常燜,燜的時候水少一點就可以了,軟米不好包
9樓：春天因你而帥
燜飯的時候水放得稍微多一點
怎麼做黃燜雞米飯，怎樣做黃燜雞米飯的做法
黃燜雞米飯又叫香雞煲 濃汁雞煲飯，屬於魯菜系家常菜品，起源於山東省濟南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒 土豆 香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。材料三黃雞半隻，木耳，筍乾，香菇，李錦記特級頭抽，老抽，蠔油，料酒，五香粉，啤酒，幹辣椒，姜，蒜苗 做法1.把雞斬塊，洗乾淨，用油，鹽，五香粉...
如何燜黃米飯，燜黃米飯的做法放多少水
主料大黃米300g 白豆100g 悶大黃米飯的做法 1.買來的大黃米前一天用冷水泡上。2.飯豆也用冷水泡上。3.第二天早上把泡好的飯豆放電飯鍋中。4.再把大黃米倒鍋裡。5.加大約兩大碗水。6.插上電飯鍋，按下飯閘。7.大約半個小時左右，飯鍋跳閘，開蓋用飯勺攪拌一下飯，再蓋上鍋蓋悶10分鐘左右，即可。...
正宗韓國的紫菜包飯需要哪些材料和做法
材料準備 1 熟米飯 1碗為例 若干，蒸米飯的時候注意控制時間，太久了米飯就很硬，不適合作紫菜包飯了。有條件的還可以準備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會比較正宗的說。2 紫菜 1片 那種薄的，一片一片的，不是平時做湯的那種啊。當然是韓國運來的味道最正宗了 3 雞蛋 2個 攤成蛋皮，切長條。4 ...