1樓：匿名使用者
蜂蜜是一種成分極為複雜的糖類複合體，到目前為止，已經鑑定出蜂蜜中含有180多種不同的物質，現就蜂蜜中的幾大類物質分述如下：
1．水分 成熟的蜂蜜含水量在18％～22％。
2．糖類 成熟蜂蜜總含糖量達75％以上，佔幹物質的95％～99％。蜂蜜中的糖分主要是葡萄糖和果糖，一般品種的蜂蜜中葡萄糖佔總糖分的40％以上，果糖佔47％以上，蔗糖佔4％左右。此外，還含有一定量的麥芽糖、鬆三糖、棉子糖等多種糖，作為多糖的糊精在優質蜂蜜中含量甚微，只有甘露蜜才含有一定量。
3．酸類 蜂蜜中含有多種酸，佔總量的0．1％左右，且絕大多數為有機酸，其中最主要的是葡萄糖酸和檸檬酸，此外還有醋酸、丁酸、蘋果酸和驍用酸等。除有機酸外，還含有少量的無機酸，如磷酸等。蜂蜜的含酸量雖然較大，但由於糖類甜味的掩蓋，使人食了以後感覺不到明顯的酸味。
4．礦物質 蜂蜜中的礦物質含量為0．03％～0．9％，種類多達18種，主要為鐵、銅、鉀、鈉、鎂、鈣、鋅、硒、錳、磷、碘、矽、硫、鉛、鉻、鎳等。蜂蜜中的礦物質主要是植物從土壤中吸收來的，深色蜜比淺色蜜含的礦物質多。
5．酶類 蜂蜜含有豐富的酶類，有轉化酶（如蔗糖酶、澱粉酶、葡萄糖氧化酶、過氧化氫酶等）、還原酶、脂肪酶等。這些酶是蜜蜂在釀蜜時所分泌的，也有少量是由植物所分泌的。
6．維生素 蜂蜜中維生素的含量與蜂蜜**和所含花粉量有關。所含維生素以b族為最多，每100克蜂蜜中含有300～840微克；其次是維生素c。常見幾種維生素含量（μg／100g）：
硫胺素（b1）2．二～9．1，核黃素（b2）35～145，抗壞血酸（c）0．5～6．5，毗哆醇（b6）227～480，泛酸（b5）25～190，葉酸（bc）3，煙酸（pp）63～590。還有生物素、維生素k、維生素e等。
7．膠體物質 蜂蜜膠體物質主要由部分蛋白質和蠟類、戊聚糖類及無機物質組成，決定著蜂蜜的混濁度、起泡性和顏色。＆色蜜膠體物質含量在0．2％左右，而深色蜜含量達1％。
8．蛋白質和氨基酸 蜂蜜中蛋白質通常為0．29％～1．69％，平均 0．57％。氨基酸是構成蛋白質的基本單位，蜂蜜中游離的氨基酸達16種之多，人體必需的8種氨基酸在蜂蜜中全部存在。
9．芳香物質 蜂蜜的芳香味，是由蜂蜜中的芳香物質所形成的，現已發現，蜂蜜中的芳香物質是由幾十種到上百種分子組成的複合物，主要是苯乙酸，一般含量在0．6％～242．1毫克／千克，還含有17種酚類、8種醛類、7種醇類和9種烴類物質。不同的蜂蜜由於所含芳香物質的品種和數量不同，就形成了蜂蜜味道的多樣性。
10．其他成分 每100克蜂蜜中含有1200～1500微克乙酞膽鹼，0．l％～0．4％的抑菌素，還含有鬆屬素類黃酮物質、色素、激素等有效物質和一些不明成分的物質等。
2樓：匿名使用者
蜂蜜就是我們平常所說的蜜糖，一般有生熟之分，生蜜的作用是清熱解毒，熟蜜則補中益氣，作為天然的保健食品，富含營養，含有維生素b、c，阿米諾酸及礦物質等，早在李時珍著的＜＜本草綱目＞＞寫道：”其入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也．．．．．”曾被人們稱為〃神的食物〃，由此可見蜂蜜的食療作用。
由於我的職業是廚師，天天接觸到大量的油煙，爐火產生的高溫，因些會經常感到肺熱久咳痰少，咽乾口燥，特別會容易上火，睡眠質量下降，影響身體健康．以下兩個食療方法我經常使用，作為日常的保健食品，效果挺好的，簡單而有效。
3樓：匿名使用者
蜂蜜不含有蛋白質。
它的主要成分是糖。
尿檢蛋白質，尿檢蛋白質
1 的蛋白，最近清淡飲食，少吃肉類，豆類。多休息。不要熬夜。一週後複查，還是1 的話，就需要 排除腎炎早期了 多喝水，吃點清熱的食物，上火，喝水少，小便容易黃 假如確診腎炎的話，不太建議在上海工作的，壓力太大。飲食水質也不太好。正常尿液裡不含或只含微量蛋白質，檢查結果呈陰性 當尿液裡的蛋白質含量上升...
蛋白質有什麼作用，蛋白質的作用
老趙給您聊聊蛋白質的分類 對增肌減脂的作用 需求量及計算方法。蛋白質分為兩種 一.動物蛋白 是蛋白質的主要 如肉類及禽蛋類等，這些食物在提供蛋白質的同時也會使我們食入飽和脂肪和膽固醇等對身體不利的成分。因此選用瘦肉 魚 去皮雞肉和蛋清最佳，它們稱為 優質蛋白 二.植物蛋白 是蛋白質的另一 主要存在於...
什麼是蛋白質飼料，什麼叫蛋白質飼料？
它們是指絕幹物中粗纖維含量低於18 粗蛋白質含量為20 及20 以上的一類飼料。常用的蛋白質飼料主要包括植物性蛋白質飼料 動物性蛋白質飼料。根據我國飼料分類標準，凡粗纖維含量低於18 粗蛋白含量不少於20 的飼料稱為蛋白質飼料。蛋白質飼料是養殖特種野豬的主要飼料之一，主要 有植物性蛋白 動物性蛋白和...