吃鱔魚要分季節嗎,吃黃鱔分季節嗎?什麼季節的黃鱔不能吃?

2021-07-23 16:26:19 字數 1989 閱讀 7910

1樓:一葉小船

黃鱔季節吃最好

一般情況下,黃鱔是在每年夏季吃最好,這個時候的黃鱔最肥美,營養價值最高。

黃鱔高產期在每年的6到10月之間,尤其是6到8月的黃鱔最肥美。這時期的黃鱔味道很鮮美,刺少而且肉厚。因為畢竟經過了春季的覓食,黃鱔圓肥豐滿,肉嫩鮮美,口感最棒。

而且,夏季黃鱔勝人蔘,民間素有“夏令之補,黃鱔為首”、“小暑黃鱔賽人蔘”的諺語。夏天也是吃黃鱔進行溫補的好時機。所以,不止口感,從養生營養價值上,夏天也是最宜吃黃鱔的。

夏天吃黃鱔的獨到養生好處

經過春季的覓食,黃鱔圓肥豐滿,不僅肉嫩鮮美,而且營養豐富,滋補作用最強。再者,暑天中溼氣較重,對寒性、虛性、溼性的人尤為不利。此時吃補氣的黃鱔,與傳統醫學“春夏養陽”的養生思想是一致的,可達到改善不良體質、“冬病夏治”的良好效果。

每個季節都有滋補身體的時令食物,夏天吃黃鱔屬於夏補範疇,此時的黃鱔體壯肥美,母黃鱔正是產卵期,滋補功能達到頂峰,是一年之中最適合吃黃鱔的季節。

黃鱔魚的營養價值

鱔魚中含有豐富的dha和卵磷脂,它是構**體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料,經常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。

它所含的特種物質“鱔魚素”,能降低血糖和調節血糖,對糖尿病有較好的**作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素a量高得驚人。維生素a可以增進視力,促進皮膜的新陳代謝。

2樓:此君怪狠

個人感覺主要是什麼吃飯有營養 好吸收!!如果非要分季節的話 那就是產卵期 不知道下不下的去嘴

3樓:楊超

個人認為冬季最好以為鱔魚有大量的脂肪

4樓:明帝修羅

吃鱔魚推薦是6~8月吃,因為鱔魚6~8月最肥。6~8月是明顯的我國鱔魚的高產期,鱔魚**也會有所減少。夏天也正適合吃鱔魚,中醫認為鱔魚性味甘 溫 無毒,入肝,脾,腎三經。

能補虛,除風溼,強筋骨等。

最後要提一下:鱔魚死後,體內組氨酸會轉化為有毒的組氨,達到一定濃度後,人吃了就會中毒,所以死黃鱔不能食用。用激素催肥的鱔魚不宜使。

5樓:我是iu粉

冬季吃比較好,個人認為

6樓:

應該不用吧,我是喜歡吃就隨時吃

吃黃鱔分季節嗎?什麼季節的黃鱔不能吃?

7樓:爾東有

黃鱔在我國的高產期在每年的6到10月之間,尤其是6到8月的黃鱔最肥, 這個時期的黃鱔味道很鮮美,刺少而且肉厚!

什麼季節吃黃鱔最好?

8樓:匿名使用者

你好!黃鱔在我國的高產期在每年的6到10月之間,尤其是6到8月的黃鱔最肥, 這個時期的黃鱔味道很鮮美,刺少而且肉厚!

下面介紹一個黃鱔的經典吃法:紅燒鱔段

主料:鱔魚500克

輔料:冬筍40克,香菇(鮮)15克,辣椒(紅、尖)5克調料:色拉油75克,香油50克,料酒50克,味精5克,醬油40克,白砂糖2克,姜2克,大蒜(白皮)5克,胡椒粉1克

做法:1. 將鱔魚肉切成6釐米長段;

2. 筍切成長方片;

3. 冬菇大片改刀;

4. 坐鍋,放油燒至七八成熱,下鱔段炸成金黃色,撈出;

5. 原剛鍋底油,薑絲、蒜片、紅辣椒絲熗鍋,烹料酒、醬油,打湯;

6. 下鱔魚肉、淨筍、水冬菇、白糖、味精,移微火燜透;

7. 約30分鐘左右,湯汁已濃,淋香油收汁,出鍋,裝盤。

謝謝~~~

9樓:老鼠的牛

我爸爸從小就說5月吃好的是最補的~尤其是黃鱔~!

10樓:█裁決孤傲█凳

春夏之交,鱔魚最好吃!

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