1樓:一葉小船
黃鱔季節吃最好
一般情況下,黃鱔是在每年夏季吃最好,這個時候的黃鱔最肥美,營養價值最高。
黃鱔高產期在每年的6到10月之間,尤其是6到8月的黃鱔最肥美。這時期的黃鱔味道很鮮美,刺少而且肉厚。因為畢竟經過了春季的覓食,黃鱔圓肥豐滿,肉嫩鮮美,口感最棒。
而且,夏季黃鱔勝人蔘,民間素有“夏令之補,黃鱔為首”、“小暑黃鱔賽人蔘”的諺語。夏天也是吃黃鱔進行溫補的好時機。所以,不止口感,從養生營養價值上,夏天也是最宜吃黃鱔的。
夏天吃黃鱔的獨到養生好處
經過春季的覓食,黃鱔圓肥豐滿,不僅肉嫩鮮美,而且營養豐富,滋補作用最強。再者,暑天中溼氣較重,對寒性、虛性、溼性的人尤為不利。此時吃補氣的黃鱔,與傳統醫學“春夏養陽”的養生思想是一致的,可達到改善不良體質、“冬病夏治”的良好效果。
每個季節都有滋補身體的時令食物,夏天吃黃鱔屬於夏補範疇,此時的黃鱔體壯肥美,母黃鱔正是產卵期,滋補功能達到頂峰,是一年之中最適合吃黃鱔的季節。
黃鱔魚的營養價值
鱔魚中含有豐富的dha和卵磷脂,它是構**體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養。根據美國試驗研究資料,經常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
它所含的特種物質“鱔魚素”,能降低血糖和調節血糖,對糖尿病有較好的**作用,加之所含脂肪極少,因而是糖尿病患者的理想食品。鱔魚含有的維生素a量高得驚人。維生素a可以增進視力,促進皮膜的新陳代謝。
2樓:此君怪狠
個人感覺主要是什麼吃飯有營養 好吸收!!如果非要分季節的話 那就是產卵期 不知道下不下的去嘴
3樓:楊超
個人認為冬季最好以為鱔魚有大量的脂肪
4樓:明帝修羅
吃鱔魚推薦是6~8月吃,因為鱔魚6~8月最肥。6~8月是明顯的我國鱔魚的高產期,鱔魚**也會有所減少。夏天也正適合吃鱔魚,中醫認為鱔魚性味甘 溫 無毒,入肝,脾,腎三經。
能補虛,除風溼,強筋骨等。
最後要提一下:鱔魚死後,體內組氨酸會轉化為有毒的組氨,達到一定濃度後,人吃了就會中毒,所以死黃鱔不能食用。用激素催肥的鱔魚不宜使。
5樓:我是iu粉
冬季吃比較好,個人認為
6樓:
應該不用吧,我是喜歡吃就隨時吃
吃黃鱔分季節嗎?什麼季節的黃鱔不能吃?
7樓:爾東有
黃鱔在我國的高產期在每年的6到10月之間,尤其是6到8月的黃鱔最肥, 這個時期的黃鱔味道很鮮美,刺少而且肉厚!
什麼季節吃黃鱔最好?
8樓:匿名使用者
你好!黃鱔在我國的高產期在每年的6到10月之間,尤其是6到8月的黃鱔最肥, 這個時期的黃鱔味道很鮮美,刺少而且肉厚!
下面介紹一個黃鱔的經典吃法:紅燒鱔段
主料:鱔魚500克
輔料:冬筍40克,香菇(鮮)15克,辣椒(紅、尖)5克調料:色拉油75克,香油50克,料酒50克,味精5克,醬油40克,白砂糖2克,姜2克,大蒜(白皮)5克,胡椒粉1克
做法:1. 將鱔魚肉切成6釐米長段;
2. 筍切成長方片;
3. 冬菇大片改刀;
4. 坐鍋,放油燒至七八成熱,下鱔段炸成金黃色,撈出;
5. 原剛鍋底油,薑絲、蒜片、紅辣椒絲熗鍋,烹料酒、醬油,打湯;
6. 下鱔魚肉、淨筍、水冬菇、白糖、味精,移微火燜透;
7. 約30分鐘左右,湯汁已濃,淋香油收汁,出鍋,裝盤。
謝謝~~~
9樓:老鼠的牛
我爸爸從小就說5月吃好的是最補的~尤其是黃鱔~!
10樓:█裁決孤傲█凳
春夏之交,鱔魚最好吃!
吃黃鱔對傷口有好處嗎,吃黃鱔有什麼好處
1 滋大腦 強記憶。鱔魚中含有豐富的dha和卵磷脂,經常攝取卵磷脂,記憶力可以提高20 故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。2 保肝臟 強視力。鱔魚中也含有很多的維生素a,維生素a是一種人體必需的脂溶性維生素,在人體中的肝臟和視網膜上發揮重要作用,能緩解肝細胞的衰老,增強肝臟功能,同時也屬於視紫紅質主要合...
鱔魚怎麼褒湯小孩吃,2歲小孩能吃鱔魚嗎
三鮮鱔魚湯的做法詳細介紹 菜系及功效 家常菜譜 腎調養食譜 營養不良食譜 益智補腦食譜 貧血食譜 子宮脫垂食譜 口味 鹹鮮味 工藝 煮 三鮮鱔魚湯的製作材料 主料 豬肉 肥瘦 150克,鱔魚200克,黃瓜100克 輔料 雞蛋100克 調料 鹽3克,料酒5克,味精2克,澱粉 玉米 3克,植物油10克,...
黃鱔炒田雞你敢吃嗎
全國氣溫都出現了一定程度的下降,然後再加上空氣比較乾燥,很多人的 都出現了一些問題,變得蒼白乾裂,失去了血色,其實這都是正常的生理反應,我們只需要在飲食方面進行調理,吃上一些滋補性食材,就可以將這個問題給解決,天然 化妝品 被找到,隔三差五吃1次,吃出好氣色,素顏也很美。今天分享的菜品叫做黃鱔炒田雞...