1樓：遼師的貓
麼有菜？
哈哈，這個好辦，我家裡也是喜歡吃豬油的，但是吃多了對身邊不好，不吃又覺得不夠味，所以炒菜的時候呢，炒的肉帶點肥肉，說實話哈，要是為了健康，咋樣都得習慣。。。
我自己總結的技巧哈，味重，爽口，所以作料要放全，尤其精鹽和味素，適量，可能就差那麼一點點，自己做飯很辛苦，但是也很幸福，哎。。。
2樓：我荷蘭的風車
有這些材料，你可以找個大櫥來，你又沒說非得你親自下櫥哈，讓他給你做頓好吃滴
3樓：匿名使用者
說不定不放油更營養健康
4樓：匿名使用者
中國廚藝是一門很博大精深的學問，也許只有等你深入瞭解後，就會明白了！
5樓：匿名使用者
不要羨慕飯店裡的飯菜，他們的用料不怎麼衛生呵，如油呀，可能是不乾淨地溝油。味道都是靠配料，對我們身體不好。有條件寧可自己做呵
6樓：淺色心晴
做菜是門學問，買菜也很重要。需要新鮮的農民的菜，本地的豬肉。呵呵。
如果有興趣可以大家互相交流的。建議再買三樣東西。生抽（推薦海天海鮮醬油）、黃酒、椒鹽（一小包的 大概1.
5元吧）。這樣做出來的菜會好吃不少。也看你做什麼菜了，有舉例麼？
油潑面配料鹽,味精,雞精,白糖,老抽,生抽的比例
7樓：匿名使用者
一一刀削麵的油潑面所有配料都精確到克，具體可以諮詢總部。
8樓：
這種問題一般都靠自己，手感不是比例
我是一名廚師學徒，請教師傅們，炒菜時鹽，味精，雞精，白糖，生抽，老抽，蒸魚汁油，耗油，郫縣豆瓣醬，
9樓：曾海敏
不著急，慢慢看師傅們做，久而久之你就會的。何況每個人的習慣不一樣，到時候你可能會有一套自己的做法。努力做就是了。
10樓：博迦梵
有前有後，要情況了，你在這問，不如上網看，買書看學的更多，你這樣很兒戲的，料理是很豐富多彩的，，，
11樓：藍紫伊落
隨便放，你自己覺的怎麼好怎麼來，太按規矩就一成不變了
求助煲仔飯最後澆的醬油是怎麼配的，生抽，老抽，糖，雞精，味精，水的比例是多少？
12樓：匿名使用者
基本材料是生抽、老抽、糖。我的做法是；鍋燒熱加少許花生油，爆香紅蔥末後，轉小火加入生抽四湯匙、老抽兩湯匙、糖一湯匙（兩人份）、水兩湯匙稍煮至糖溶就好（要更香就將花生油該用豬油）。
13樓：匿名使用者
最好慘點滷水的配方，要什麼味自己去配沒有一定的比例
14樓：少年初如夢
煲仔飯醬油的做法：
材料：生抽半杯，老抽1湯匙，芝麻油1/2茶匙，白糖半湯匙，蒜蓉1茶匙（後下），油2茶匙。
做法：1.用小鍋把煲仔飯醬油的汁料用小火煮開，備用；
2.燒熱鍋下油2茶匙，爆香蒜蓉，再加入已煮好的醬油，用小火再煮1分鐘即可。
15樓：匿名使用者
3:1:0.5:0.5:0.5:1
說出你最喜歡的一道菜，並說明理由．（能說出做法就更好了）
16樓：伱の莪の乖
韭菜炒雞蛋，味美滋補，做法簡單，洗淨的韭菜切好，熱鍋涼油，加熱後雞蛋韭菜一起下鍋，快速翻炒，最後調好味，即可
17樓：匿名使用者
魚頭燉豆腐
又好吃又營養
18樓：歐鵬煊醜蕭
我最喜歡的一道菜就是“糖醋里脊”，酸酸甜甜的，很能刺激人的味覺。今年寒假中就特意留意了一下它的做法，寫出來和大家分享，有興趣的朋友還可以回去試一下。
裡脊肉適量，切成丁，放上澱粉、鹽、雞蛋，拌勻；放如油鍋中炸，要炸兩次，中間要有個時間間隙，等它涼了再炸第二次。涼後待用。
在鍋裡放油適量，放入一些蒜沫，加水，放番茄醬、少量的鹽、醋、糖、澱粉，等有泡冒出時，再放一些蒜沫。
最後把兩樣拌勻就好了。
介紹一道菜的做法，左右，介紹一道菜的做法，200字左右
魚香肉絲 原料 豬裡脊300克 黑木耳10朵 筍200克 蔥末1湯匙 15克 薑末1湯匙 15克 蒜末1湯匙 15克 剁椒4湯匙 60克 調料 醬油1湯匙 15ml 醋2湯匙 30ml 料酒1茶匙 5ml 糖1湯匙 15ml 鹽1 2茶匙 3克 香油1 2茶匙 3ml 清水3湯匙 45ml 水澱粉4...
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家鄉菜我的家鄉在湖南綏寧，那是一塊富饒的寶地，家鄉有一種特色風味的菜，讓人吃了回味無窮。我的家鄉菜，俗稱臘肉。逢年過節，我都會到爺爺家裡去，每次爺爺都會炒我喜歡的臘肉。製作臘肉，先要用小刀把肉穿個洞，用繩子穿好，掛在樑上，下面是個火爐，爐子裡的火燒的旺旺的，讓煙去燻肉，過幾個月，肉色轉黑的時候，臘肉...
有一道菜名叫隨便怎麼做,請問有一道菜,我不知道名字,怎麼做呀
隨便 為6元，隨便點 則為7元。陳老闆說，隨便 就是把7種菜混在一起幹炒，包括豬肉 豆角 雞蛋 青椒 洋蔥 胡蘿蔔和蒜苗，隨便點 也一樣，區別在於把豬肉換成了牛肉。隨便通指家常便飯，你能力及可擁有食材來判斷亨飪。請問有一道菜,我不知道名字,怎麼做呀?三丁玉米 材料 玉米粒1碗200公克 青豆40公克...