1樓：匿名使用者
豬肉燉粉條，， 呵呵～！ 大豐收～！ 排骨燉玉米 還有很多啊
2樓：匿名使用者
長春：地三鮮
佳木斯：酸菜豬肉燉粉條
小雞燉蘑菇
東北特色菜都有啥
3樓：秋秋
哈爾濱：得莫利燉活魚?哈爾濱郊區靠著馬路邊有一個叫得莫利的小村莊，村裡人在路邊上開了個小吃店招待路上歇腳吃飯的過路人。
把豆腐、寬粉條子和烏蘇里江裡撈上來的鯉魚燉在一起吃是老鄉們吃個熱乎的老做法。後來菜的做法不脛而走，傳遍了城裡的大街小巷。哈爾濱人說：
要是外地朋友不喜歡吃西餐和東北大菜，咱們吃得莫利燉活魚去。 齊齊哈爾：殺豬菜?
過年了，村裡一戶人家殺了頭豬，這後腰腿的都是好東西，剩下的肥肉下水怎麼吃？這就有了殺豬菜了：自家醃的酸菜做的血腸再加上肥肉原料就齊了。
要好吃大肥肉不能膩，要切成片放進過鍋裡煮了過油，然後和酸菜、血腸一起燉。農村裡灶膛火映著大娘的臉，鍋裡放了姜蒜的燉菜煮得咕嘟，咕嘟。等這殺豬菜傳到了城市，城裡飯店加多了工序，用足了料。
佳木斯：酸菜豬肉燉粉條?東北人愛吃燉菜，吃起來名堂也多，什麼大鵝燉土豆、小雞燉蘑菇、豬肉酸菜燉粉條子，還都能顧名思義，也無一不是寒風裡臘月天吃的鄉土菜。
東北高棵大白菜醃漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，幫白葉綠，久煮不糜。本地的土豆粉則易熟耐煮，出鍋黃白鮮亮用筷子挑起簡直是春柳倒掛。用殺豬時煮肉和骨頭的老湯，放入爆炒過的五花肉文火燉出的豬肉酸菜粉條子，可口的香氣繞屋脊！
延吉：狗肉火鍋?到了延邊朝鮮族自治州，不吃狗肉可不行。
跟全國其它地方一樣這裡也流行吃火鍋，朝鮮人的狗肉火鍋。特色鍋底，燉的是狗肉，狗雜狗排骨。除了鮮就是辣。
可能是延吉太冷，因此狗肉大補還要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！ 吉林：
狗肉湯?在吉林的朝鮮飯店，所有的狗肉湯都是當天的新鮮肉一天一燉，沒有老湯。這樣做出來的狗肉湯叫清湯。
要吃狗肉，名堂多了狗肉燉豆腐、狗肉乾白菜、狗肉火鍋。可不管你吃什麼樣的狗肉，一碗狗肉湯可少不了，這一碗湯入口，回味一下，覺得鼻腔裡都有了香氣這狗肉才會越吃越香。 長春：
地三鮮?我國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、樹三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：
莧菜、元麥和蠶豆(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長春，地三鮮成了當地的名菜。現在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。
這可是地地道道的東北菜。 瀋陽：四川火鍋?
就像在其它城市，四川火鍋一樣風行於瀋陽的大街小巷。四川火鍋的味道厚重講究鮮辣不但和東北菜的濃烈粗獷相似，也正投了瀋陽人脾氣對了瀋陽人的口味。說起來吃辣，東北人也是佼佼者，其實真正到了瀋陽四川火鍋店的老闆們才感覺找對了地方， 瀋陽人的熱情簡直讓他們把這裡當成了第二故鄉。
大連：鹹魚餅子?鹹魚餅子從當地農村流入城市，現在所有小館子大飯店都吃得上。
魚是秋天的海魚，有棒魚也有黃花，巴掌長，放了姜蔥鹽醃，醃好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞谷面摻了豆麵白麵發的。把大鍋燒上水，餅子貼在鍋四周，想吃啊？
等著熟吧！
4樓：佼金營清漪
小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，酸菜燉豬血腸，鍋包肉，尖椒炒幹豆腐，地三鮮，鯰魚燉茄子。。。非常多，很好吃
5樓：紅色極致
鍋包肉，地三鮮，冷麵，燴酸菜，松仁玉米，血腸，粘豆包，殺豬菜，小雞燉蘑菇
東北菜都有什麼代表菜？
6樓：匿名使用者
葷菜：鍋包肉、尖椒幹豆腐、大棒骨、溜肉段、白肉血腸、熘肥腸、東北亂燉、酸菜排骨、醬骨架、酸菜白菜豬肉燉粉條、小雞燉蘑菇、蔥燒鯉魚、花椒嫩醉雞、拌肉皮絲、爆煎鯉魚、韭菜乾絲、麻醬紫鮑、鴛鴦戲飛龍、紅燒肘子、蛋泡銀魚、茄汁草魚片、芹菜魚絲、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣燒田雞腿、鴨腰燒口蘑、芹菜炒牛肉、鯽魚過河、蔥爆肉片、魚腹藏羊肉、軟炸魚、辣豆瓣魚等等。
素菜：地三鮮、拔絲地瓜、燴酸辣乾絲、木須柿子等等。
湯：羊肉冬瓜湯、甩袖湯、雞蛋湯等等。
東北菜是指東北地區存在的烹飪菜種之一。因東北地區獨特的人文環境和自然環境，東北各地的飲食高度相似，但細分之下也有吉菜、遼菜、龍江菜（除以大連菜為代表的膠東菜）。在「八大」菜系裡面，東北菜是沒有排上號的，但這並沒有妨礙它的生意，甚至被稱為「第九大菜系」。
即使在遠離其發源地的廣州，東北菜也能像木棉花一樣，開得熱烈、豪邁。東北菜的形成過程也融合了一些中國其他菜系和漢族飲食的特點。東北菜的特點是一菜多味、鹹甜分明、用料廣泛、火候足、滋味濃郁、色鮮味濃、酥爛香脆，烹調方法長於熘、爆、扒、炸、燒、蒸、燉，以溜、炸、醬、燉為主要特點，東北菜講究吃的豪爽，吃的過癮，所以色香味中的色幾乎入不得廳堂（配選單一，一般只有兩三種食材，只用蔥、辣椒等簡單調味料，所以菜色不佳）。
7樓：瘦猴廚房
東北菜，給人的第一印象便是「盆滿缽滿」，分量大是東北菜最顯著的特點，無論是炒菜，還是蒸煮菜，呈現在桌前的，都極為豐盛。當然，東北菜講究吃的豪爽、過癮，特別適合一大家人一起共餐。
近幾年，東北餐館尤其受到很多朋友的喜愛，一菜多味，鹹甜分明，色鮮味濃，吃上一口便回味無窮。每次配著東北菜便能吃上一大碗飯，這才是真正的有滋有味。因此，東北菜便成了下飯菜的首選，好吃下飯，越吃越香。
今天，瘦猴就給大家介紹6種最受歡迎的東北菜，適合冬季，既好吃又下飯，不知道你吃過幾道呢？
1.小雞燉蘑菇
燉煮類是冬季最適合上桌的菜品，口味鮮濃，又熱氣騰騰。東北菜裡的小雞燉蘑菇，重點並不是雞肉，而是蘑菇。蘑菇選用的是山林裡自然生長的山菇，健康又鮮甜，讓雞肉也隨之變得更有香味。
再加入部分粉條，爽滑又綿實，下飯更好吃。
2.地三鮮
俗話說「三個臭皮匠賽過諸葛亮」，用這句話來形容地三鮮是再確切不過了。地三鮮，在很多餐館都能吃到，但這道菜其實是一道東北名菜，因為適用於更多人的口味，便流傳甚廣。
地三鮮選用的都是時令新鮮的蔬菜，茄子、土豆和青椒，三者一起搭配，不僅色澤鮮美，更是口味多樣，營養健康，老人孩子都適合吃！
3.酸菜燉排骨
排骨湯的做法很多，但是，用酸菜和排骨一起搭配，大概也只有東北這麼做了，不僅做法特別，味道也是一絕，更成為東北的名菜。
酸溜溜的酸菜配上豬排骨的香味，相得益彰，酸菜不僅可以吸收排骨中的油膩感，也能增加排骨的風味，這道源自於東北的名菜，如果想要味道正宗，當然選用東北酸菜，地地道道的東北味，熱騰騰的湯汁，最適合這寒涼的冬季了！
4.豬肉燉粉條
東北菜還有一種說法，便是「大亂燉」，很多菜品都是搭配多種食材一起燉煮而成。而這道豬肉燉粉條便是一道典型的東北燉菜。
豬肉燉粉條，主要選用豬肉、白菜、粉條以及蔥薑蒜等配料相互烹飪而成，堪稱燉菜中的經典。豬肉鮮香，粉條爽滑，白菜脆嫩，超級下飯。
5.鍋包肉
鍋包肉原名「鍋爆肉」，**久遠，相傳在清朝便有這道菜了。鍋包肉色澤誘人，口味香甜，即把焦燒肉條做成了酸甜口味的菜餚。選用裡脊肉醃製入味，再裹上炸漿，炸至金黃，再配上勾芡炒至即可。
有很多人把鍋包肉當作糖醋里脊來看，這其實是不對的，兩者區別不止一二，這道菜也展現了東北菜的細膩，具體口味如何，嘗一嘗便知道啦！
6.血腸
灌血腸是東北獨特的美食，很多地方都難以吃到，特別是在這冬季，灌血腸是家家戶戶都準備的硬菜，不同於其他的香腸，東北的血腸看似普通，做法卻不簡單。選用的是新宰殺的豬血，經過處理之後，混合豬肉以及蔥薑蒜末、胡椒粉等一起灌入腸中，煮熟即可。血腸吃法很多，可以直接蒸熱食用，也可以放入酸菜湯中煮，血腸味道香濃，入口嫩滑，口味格外獨特。
8樓：微言悚聽
白肉血腸、豬肉燉粉條、鍋包肉、東北亂燉、小雞燉榛蘑、溜肉段、地三鮮、扒三白、賽熊掌、拔絲地瓜、醬骨架，殺豬菜等等，東北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大醬的蘸醬菜也是東北飲食區別於其他菜系的一大特點。
9樓：
東北 的代表菜有豬肉燉粉條，豬肉燉酸菜，小雞扣蘑菇，紅燒肉，殺豬燴菜，等等，真的很多。
湘西有什麼特色菜，湖南有什麼特色菜
湘西的特色菜有乾州鴨子 地衣 蕨菜 回鍋肉 罐罐菌 豆腐渣 酸菜湯 特色的湘菜美食都有哪些？湖南菜是由湘江流域，洞庭湖區和湘西山區地方菜發展而成。湘潭江流域的菜是以長沙 衡陽 湘潭為中心，是湖南菜的主要代表。製作精細，用料廣泛，品種繁多，特點是油重色濃，講究實惠 在風味上注重香鮮 酸辣 軟嫩 在製法...
黃山的特色菜是什麼,安徽黃山有什麼特色菜？
黃山菜系屬於徽菜，特色菜有黃山毛豆腐，黃山臭豆腐，臭桂魚，石耳燉土雞，清蒸火腿，梅乾菜扣肉等。黃山一絕 黃山二冬 黃山三石 黃山日出 壹品黃山 安徽黃山有什麼特色菜？哈哈，黃山是我家鄉，說真的沒什麼特色小吃，但菜真的是不錯，出名的有毛豆腐，鐵板的紅燒的都很好吃，還有臭桂魚，績溪炒粉絲啊，還有時令蔬菜...
東北那邊有什麼特色美食呢，東北那邊有什麼特色美食呢？
1.東北餃子 餃子排名東北第一美食，我覺的應該是理所當然的，畢竟是主食之一，幾乎三五天就會吃一頓。當然東北餃子還有更好的寓意，餃子就酒，越吃越有，這我也給他98分。2.排骨玉米燉鍋 鮮香的玉米與排骨的融合，散發出極致誘人的香味，綿柔的土豆讓你從舌尖酥到胃裡。因此這也是我最愛的一道美味。3.小雞燉榛蘑...