1樓：雪之彌
□ 苦蕎粗糧 雲腿蕎包
苦蕎麥是雲南高寒地區出產的一種粗糧，也是雲南彝族的主食，在大理、麗江等地經常被做成美味的粑粑。蕎麥清涼爽口，可以加速血液迴圈，其中含有強力抗氧化物維生素p，可以降血脂、增強血管彈性、防止血液凝結，是很好的護心食物。此外，蕎麥還是很好的大腸清道夫。
經常食蕎麥等粗糧，也有**的功效。
推薦:雲腿蕎包
特點:淡淡的苦涼感覺與火腿的香味和甘蔗香甜形成絕妙的搭配，鬆軟清香，能潤燥清腸
原料:苦蕎粉250克，雲南火腿120克，蔗白糖150克配料:泡打粉、明礬、豬油適量
製作方法:
1 將蕎麥粉、泡打粉、明礬混合後，放入豬油，充分攪拌均勻成溼麵糰。
2 將雲南火腿烤熟，切粒，加入白糖，然後放入紙杯中。
3 將溼麵糰擠入紙杯中，放入蒸屜蒸5分鐘即可
2樓：匿名使用者
朋友給我弄到大涼山原產的苦蕎麵寄來，是不用化肥的。她教我兩種當地的吃法：
一種是先用涼水調開成糊狀，然後倒入滾水沖水喝。有段時間我每天早上堅持喝，可這種東西幾乎沒熱量。我試過，喝一大碗一點血糖沒升。
二是用涼水調成糊狀，在鍋裡燒開水，水滾後用手把糊團成團，再拍成餅放進去煮。浮上來就算熟了。
還有一種是合些白麵蒸燙麵饅頭，說實話，真不好吃。
3樓：匿名使用者
蕎麥的吃法多種多樣，但一般都是磨成蕎麥粉後，將其加工製成各種食品，如蕎麥麵條、蕎麥饅頭、蕎麥餅等。用蕎麥麵與麵粉混合加上糖，再進行烘烤就可以做成蕎麥餅了。一家韓國料理店做出的蕎麥煎餅倒挺有特色的，先把蕎麥麵粉搓成麵糰，在鍋中煎好，然後把餡料擱在餅上捲起，餡料很豐富，有蘿蔔絲、綠豆芽、芝麻等，可以整塊兒地拿著吃，非常美味。
和細糧搭配可以做
①蕎麥餅，蕎麥麵與麵粉混合作餅。
②蕎麥麵條，蕎麥麵與麵粉混合做麵條。
③蕎麥麵饅頭，蕎麥麵與麵粉混合做饅頭。
④蕎麥米。
粗糧細作可以
①蕎麥餃子、包子、餡餅
②蕎麥麵包
③蕎麥煎餅
4樓：匿名使用者
將苦蕎麥100克炒香。老薑100克攪碎。黃油100克對開250克麵粉。
鹽、糖水對開250克麵粉，再將全部調勻，捏成餅狀，進烤爐靠8分鐘。就是姜味苦蕎麥曲奇。注意在攪拌時不要讓麵糰過於結實。
5樓：
1、與綠茶沏茶喝。
2、與大米煮粥。
3、與大米蒸飯。
4、將蕎麥炒熟與酸奶和在一起吃。
6樓：匿名使用者
吃法很多，咋吃咋好吃。俺們這產這個。
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