1樓：陪在擁有
小米煮粥大約需要50分鐘:
1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：a、熬起粥來節省時間；b、攪動時會順著一個方向轉；c、熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋：大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼？你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧？開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現在沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為什麼還要攪呢？為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油：煮粥還要放油？是的，粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底、料分煮：大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋裡，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。
這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
2樓：匿名使用者
開鍋後，轉為中火，三四分鐘就熟了，但如果你想熬得濃稠一點，可以再煮的時間長一點，在煮的過程中，也許你看看粥不太稠就可以，因為等粥稍微涼一些，就會變得比較濃稠。
煮粥要多久，熬粥要多長時間，粥要煮多長時間
3樓：匿名使用者
看你用的什麼鍋，壓力鍋一般20分鐘到30分鐘就差不多了，電飯鍋想煮的好吃一點，我一般都是一個半小時以上的。
4樓：上海歐米奇
通常情況下，一兩個小時都可以好的
5樓：陝西新東方小妹
看你煮什麼粥了，一般半個小時就可以了
小米能和大米一起煮粥嗎
6樓：5姐妹快樂
可以。小米， 味甘鹹，性涼，具有益脾健脾、安神除煩之功，適用於脾胃虛弱、焦慮不安之多夢。
大米中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是米穀蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾穀類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是穀類蛋白質中較高的一種。
7樓：絃音夜月
小米是能和大米一起煮粥，在生活中常常都是這麼搭配做粥的，兩種食物也是不相剋的。
小米的營養價值非常豐富，我們平時吃的精緻大米,在加工的過程中損失了很多維生素,和小米一起做可以互補。
8樓：舒適管家
小米和大米是可以放在一起煮粥的，小米粥是養胃的，可以每個星期煮兩三次給孩子喝都可以，但剛新增輔食的嬰兒一定不能喝多了。
，小米的營養價值非常豐富。
1.調養身體
在我國民間很多婦女在生產完之後通常都會多喝些小米粥，或者是用小米加紅糖來食用，以此來調養身體促進身體的恢復。經過研究發現，小米熬粥後營養更加的豐富，甚至有代蔘湯之美稱。而小米之所以具有如此高的營養價值，是因為小米在食用之前不需要過分的精製，因此儲存了許多的維生素和無機鹽，甚至小米中所含有的維生素b1含量是大米中的幾倍，除此之外小米中的無機鹽含量也高於大米。
小米中含有大量的鐵質，因此經常食用同樣可以起到很好的補血功效，這對產後的產婦而言非常重要。不僅如此，小米中還含有大量豐富的蛋白質，複合維他命b、鈣質、 鉀、纖維等營養物質，非常有利於人體健康。
2.促消化
很多人在日常生活中經常會出現消化不良等情況，甚至還會因此而導致出現腹瀉以及便祕等症狀，這個時候專家建議不妨適量的多喝些小米粥，因為它具有很好的防治消化不良的功效。尤其是因為消化不良而導致出現的泛胃、嘔吐等症狀，都可以通過食用小米粥來進行有效的緩解。尤其是一些長期患有脾胃等方面病症的患者，經常喝些小米粥，可調理各種不同原因所導致的腸胃病症。
而且小米還具有催眠以及調節睡眠的功效，這是由於在小米中含有大量豐富的中色氨酸，這種物質具有調節睡眠的作用。經常失眠的人在睡覺前適量的喝些小米粥，可使人安然入睡。
3.小米滋陰
小米屬於是鹼性穀類，因此身體有痠痛或有胃酸等症狀的患者在平時生活中可以適量多吃些。而且小米還具有解除口臭的功效，因為它能夠很好的減少口中的細菌滋生，從而起到預防以及**口臭的功效。除此之外小米還具有很好的滋陰功效，懷孕後陰虛的孕媽媽可以適量的多吃，經常食用不僅可以幫助孕婦滋陰，同時還具有預防流產的功效，並且還能幫助孕婦在懷孕期間匝**發炎等**病症。
生活中總會因為各種原因而導致腹瀉等症狀，這個時候只需要把小米炒過後水煮食用，便可起到很好的緩解腹瀉的功效。而在消化不良或嘔吐時，也可以用小米熬成粥吃，同樣能夠有效緩解。小米的營養價值非常的豐富，因此女性在日常生活中應該以此來滋陰。
4.健脾和胃
我國中醫指出，小米入脾、胃、腎經，因此經常食用具有健脾和胃的作用，尤其是對於一些長期脾胃虛弱的人更適合食用。在煮小米粥的時候等到粥熟後稍稍冷卻沉澱，在最上面一層可以看到浮有一層細膩的粘稠物這就是粥油，這種物質最具有保護胃粘膜、補益脾胃的功效，尤其是適合患有慢性胃炎胃潰瘍的患者食用。
小米的營養價值很高，因此平時身體不適以及患有各種腸胃疾病的患者都應該多吃些小米粥，但是在吃小米粥的時候一定要注意搭配一些清淡的蔬菜，這樣補益的效果才會更加明顯。
9樓：洙香世家
可以一起煮，因為你畢竟是煮粥，好粥不怕爛是不是，反正我都是一起煮的，不過作為參考還是要跟你說下小米比大米好熟，差不多5分鐘就可以煮熟小米
10樓：深航小夥伴
可以一起煮，而且味道還挺不錯。
11樓：鋁軟管包裝大
可以，小米很溫和，可以配合大米一起煮
12樓：超級奶油小豆
可以，這種吃法比較營養，粗細搭配
在很多飯店都有二米飯，可以增加鈣鐵鋅還有其他微量元素的好食品。
同樣也可以兩種米同時煮粥。
比單一粥更爽口，也更香。
13樓：丿丶媚娘
能吖，還有八寶粥呢，種類更多~~~現在有的地方燜米飯都放點小米，好看又好吃哈~只要你喜歡~
14樓：魯昂蛋糕培訓
可以的，小米的營養豐富，含量4.5%。有我們人體必需要的8種氨基酸，含量比較豐富比例協調，維生素的含量也是比較多得，而粗纖維的含量又是集中主要糧食作物中最低的，對老人，小孩，孕婦是上等的補品。
而大家平時吃的精緻大米，在加工過程中，損失了很多的維生素，剛好能和小米一起有互補的作用！
----希望能夠幫到你，望採納！！！！
15樓：御清絕丶仙魔變
可以的 我們老家經常這樣煮，但是要先放小米 因為小米不容易熟。 望採納
16樓：jiangsu之歌
肯定可以啊，那就要看你喜不喜歡吃了
17樓：福財先生
可以，我經常煮，很滋養脾胃的。
18樓：秋天歸來兮
可以的。。都是五穀雜糧
19樓：一亙tv時代
完全可以，我們農村經常兩樣一起煮粥當早餐
20樓：美女小丸子
當然可以啊！我每天早上都吃粥，不僅放大米小米，你還可以放點五穀，比如黑米啊，紅米啊，蕎麥米啊，高粱米啊，豆子啊，等等吧，都是可以的。
21樓：關佳貞
可以的而且挺好吃，小米可以先泡泡，再煮
22樓：不賤不
1可以的
2我家經常這麼煮粥
23樓：專業打假者無悔
可以我煮了很多次
口感不錯
營養該很好望採納
24樓：
可以的，最近在煮，很好吃的，大米最好用做好的隔夜米，感覺會剛好吃
25樓：ida錦年
當然能了，那叫二米粥，好吃著呢。。。
煮小米粥時，水和米的比例是多少
26樓：化驗員小張
小米最好提前浸泡一小時，然後鍋內按米水1：15左右的比例開始煮小米粥。
第一，在選購小米的時候一定要注意小米的新鮮度，如果是陳米熬出來的粥就不夠香；
第二，要注意小米粥的熬製時間，熬製小米粥的最佳時間至少是半個小時，熬製半小時之後加入少量的食用鹽會增加粘稠度，粥也比較容易熟但是會影響口感；
第三，煮小米粥的時候要先將鍋裡的水燒開再放入小米，煮沸之後換文火，等粥變得粘稠的時候才能關火，在剛放米以及煮粥的過程中要時不時攪拌一下以免粥糊底。
熬小米粥，開水下鍋 不易糊鍋，儲存營養，風味更濃
小米粥色澤金黃，素有「**粥」的美稱。經常有人問，熬粥時，小米應該開水下鍋還是冷水下鍋呢？答案是開水下鍋。
冷水熬粥有3個明顯缺點，一是容易糊鍋，需要有專人不斷用勺子攪拌；第二，熬製時間較長，小米粥中豐富的b族維生素和葉黃素損失較多；第三，香味物質遭到破壞，味道也會差一些。
其實，開水熬粥是中國人自古流傳下來的做法，小米淘洗後待水開放入，會隨著滾開的水浮起，不至於粘鍋。有人擔心開水會讓小米表面收縮，裡面的營養不容易釋放出來。
這種擔心是多餘的，蛋白質遇熱變性會收縮，但小米中碳水化合物佔75%，會很快受熱糊化、吸水膨脹，蛋白質僅佔9%，因此受熱後不會像肉類那樣產生明顯的收縮效果。小米中脂肪含量約為3%，主要是不飽和脂肪酸，雖然含量少卻是小米粥風味的主要**。
需要提醒的是，熬小米粥時大火燒開撇去浮沫後，應該換成中小火慢慢加熱。如果始終大火沸騰，不僅產生的浮沫較多，而且脂肪水解後很快上浮，被當成髒東西撇出去的機率更高。
如果有條件，熬小米粥最好用電壓力鍋，這樣可以立體加熱，而且用時較短、溫度恆定，維生素和脂肪酸氧化機率較低，營養更好，風味也更濃郁。
參考資料人民網--熬小米粥，開水下鍋 不易糊鍋，儲存營養，風味更濃
27樓：愛情回力標
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~
28樓：匿名使用者
1:15具體的量是多少
小米和大米一起煮粥可以嗎
29樓：每日技巧
大米和小米能一起煮粥嗎？可惜以前卻不知道，看完快提醒家人
30樓：手機使用者
小米和大米是可以一起煮粥的，而且這種煮粥的方法也比較普遍。小米十分養胃，兩者搭配起來食用營養更均衡，更養胃，可除熱解渴。
小米有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養；小米中含有豐富b族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
大米做成粥更易於消化吸收，但製作大米粥時千萬不要放鹼，因為大米是人體維生素b1的重要**，鹼能破壞大米中的維生素b1，會導致b1缺乏，出現「腳氣病」；
31樓：月下者
小米和大米可以一起煮。
小米的功效：
小米有很高的營養價值，含有蛋白質9，脂肪和維生素。除了可食用外，還可用於釀造和製作焦糖。小米比大米含有更多的蛋白質。
脂肪和碳水化合物的含量不應低於大米和小麥。它還含有胡蘿蔔素，這在普通穀物中是找不到的。維生素b1的含量在所有穀物中排名第一。
中國北方的許多婦女有在生產後使用小米和紅糖的傳統。小米粥營養價值豐富，有「人蔘湯」的美稱。小米中的維生素b1可以達到大米的好幾倍;小米的無機鹽含量高於大米。
它還富含脂肪，是大米的7.8倍，主要是不飽和脂肪酸。
小米除了富含鐵之外，還含有蛋白質、複合維生素b、鈣、鉀、纖維等。小米的蛋白質質量通常優於小麥、大米和玉米，但必需氨基酸中的賴氨酸含量較低。
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