紅薯皮有什麼營養成分，地瓜皮有什麼營養？

1樓：果果生活坊

廚房裡一定要放點紅薯皮，真的厲害，全家人見了搶著用，立馬學學

2樓：匿名使用者

紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。16世紀末傳入我國。不同地區，人們對它的稱呼也不同，它的故鄉是南美洲。

如今，除青藏高原地區外，我國大江南北皆有其蹤跡。而且品種頗多，形狀有紡錘、圓筒、橢圓、球形之分；皮色有白、淡黃、黃、紅、紫紅之別；肉色有黃、杏黃、紫紅諸種。而且現在經過品種的改革後，它更為好吃。

紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.

5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生b1、b2、c與尼克酸、亞油酸等。其中維生素b1、b2的含量分別比大米高6倍和3倍。

特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多發人卻還沒有意識到。

吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究。紅薯是不會使人發胖的，相反還是一種理想的**食品。

它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到**作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體**，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。

紅薯生食脆甜，可代替水果；熟食甘軟，吃在嘴裡，甜在心頭。它既可作主食，又可當蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法眾多，一經巧手烹飪，也能成為席上佳餚，如四川的紅苕泥，黃紅油亮，甜香可口；陝西的醋熘紅苕絲，酸辣脆嫩，風味別緻。

此外，福建的「荔香薯片」、湖北的「桂花紅薯餅」等，皆為名聞遐邇的地方風味。紅薯配以佐料冰糖和蜂蜜用小火燜煮，可製成色澤桔紅、入口軟中帶韌的「蜜汁紅薯」，更具紅薯的風味特色。所以，用紅薯的菜餚可謂色、香、味俱全。

地瓜皮有什麼營養？

3樓：林夕的微笑

地瓜營養十分豐富，紅薯中含有多種人體需要的營養物質，紅薯與米麵混吃，還可發揮蛋白質的互補作用，提高其營養價值。

指導意見：

地瓜皮也是可以吃的，也含有豐富的營養成分，其含有維生素b1、b2、c與尼克酸、亞油酸等。