1樓：紫涵小仙
橄欖雪梨燉瘦肉：
用料：橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個
功效：清肺熱，利咽生津，清熱解暑，滋陰潤燥
製作要點：將瘦肉洗淨，沸水略煮後切塊，雪梨洗淨切片再與洗淨的橄欖、蜜棗放入燉盅內加清水250毫升，隔水燉2小時即可。
適用人群：咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或乾咳無痰等肺胃熱盛者。
銀耳雪梨燉瘦肉：
用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個
功效：養陰潤肺，生津潤腸，降火清心
製作要點：將瘦肉洗淨，沸水略煮後切塊，再與洗淨的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內，加水300毫升，隔水燉1小時即可。
適用人群：咽喉乾涸，肺燥乾咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便乾結等。
花旗參燉水鴨：
用料：花旗參5克、水鴨120克、生薑1片
功效：益氣養陰，清虛熱，滋陰養胃，補氣利水
製作要點：將水鴨去毛剖好切塊略煮，花旗參洗淨切片，加生薑一片，放入燉盅內加水250毫升，隔水燉2小時即可。
適用人群：氣因兩虛，虛熱內擾，眠差口乾，午後潮熱，盜汗，水腫等症。
沙蔘玉竹燉山斑魚：
用料：沙蔘10克、玉竹10克、山斑魚100克
功效：養陰潤肺、益胃生津、滋陰清熱
製作要點：將山斑魚洗淨，切段，再與洗淨的沙蔘、玉竹放入燉盅內加水300毫升，隔水燉2小時即可。
適用人群：秋燥咳嗽無痰，聲音嘶啞，口乾煩熱，手心熱，口腔多發性、反覆性潰瘍等陰虛內熱者。
2樓：奶牛小廚
在寒冷的冬天咕嘟一鍋熱乎乎泡菜豆腐湯，酸辣開胃又保暖
3樓：小五的
冬季十大滋補靚湯營養豐富，滋補有佳，在冬季喝尤其能夠幫助我們調理好身體，對女性的美容養顏更是有佳效。下面，我們就來為大家一一介紹：
喝點靚湯更美麗
一：紅棗山藥湯
材料：紅棗10粒，山藥300克左右，桂圓肉若干，白砂糖。
功效：紅棗補血益氣，山藥健脾保胃，這兩者美容的佳品再加上超級潤補的桂圓，真是好喝又養顏，是冬天的美容滋補好靚湯。
做法：將洗乾淨的紅棗提前泡軟，山藥去皮後切成小塊，然後把二者一起放進水中燒開，直到煮的軟爛為止。這時，再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖。煮開，待桂圓肉軟爛後即可關火食用。
紅棗山藥湯
小常識：
煲湯是不是時間越久越好？
答：不是，湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的物質，營養反而被破壞，一般魚湯１小時左右，雞湯，排骨湯３小時左右就足矣。
二：黃豆豬蹄湯
材料：豬蹄700克，黃豆150克，紹酒少許，蔥，姜，精鹽，味精。
功效：豬蹄是傳統的美容佳品，它富含的豐富膠質是每個愛美女人的追求。黃豆則屬於高蛋白食品，而且能利氣，與豬蹄燉補，做法簡單，營養豐富，很適合冬天滋補。
做法：豬蹄用沸水燙後洗淨，颳去老皮，加清水煮沸，撇去浮沫。加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆，中火35分鐘，加鹽、味精調味，再高火15分鐘即可。
黃豆豬蹄湯
小常識：
湯雖然滋補，但是感覺有些油怎麼辦？
可以把湯煲好後熄火，待冷卻後，油浮在湯麵，或凝固在湯麵，用勺除去即可。
三：銀耳雪梨燉瘦肉湯
材料：銀耳、雪梨、瘦肉、蜜棗
功效：養陰潤肺，生津潤腸，降火清心，適合冬季咳嗽、心煩等症狀。
做法：將瘦肉洗淨，沸水略煮後切塊，再與洗淨的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內，加水300毫升，隔水燉1小時即可。
銀耳雪梨燉瘦肉湯
小常識：
煲湯時是冷水下料好還是熱水下料好？
冷水下料比較好，開水會使蛋白質迅速凝固，不易出鮮味。
四：冬瓜排骨湯
材料：排骨500克冬瓜半顆，蔥，姜，鹽，花椒，黃酒
功效：冬瓜在冬季食用可起到去脂利尿的作用，利於冬季女性的美容**。
做法：排骨切塊，冬瓜切一釐米左右的片。將排骨在沸水中焯一下，去掉血水，撈起備用。
鍋中加水，放姜塊、蔥段、適量花椒煮沸後再將排骨放入繼續煮開，然後改小火燉一個半小時左右。放入冬瓜，中火燉二十分鐘，即可。
小常識：
煲湯用什麼鍋好？
煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜，但劣質砂鍋的的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。
·五：黑豆首烏鱔魚湯
材料：黃鱔100g，黑豆90g，何首烏9g，紅棗，生薑。食鹽、味精各少許。
功效：黃鱔加黑豆的組合是很好的抗衰老靚湯，同時能夠補肝益腎，對冬季的腰痛無力，頭髮早白有很好的功效。
做法：將泡好的黑豆洗淨，黃鱔去除內臟洗淨，用開水焯。何首烏、紅棗、生薑分別洗淨。將全部原料一齊放人沙鍋內，加清水適量，開大火煮沸後，改用文火煲2～3小時，加食鹽、味精即可。
小常識：
煲湯的時候是一開始就放鹽還是最後放？
煲湯的時候千萬不要過早的放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，從而使湯色發暗，濃度不夠，而且時間長了還容易發苦。
六：黃芪鱔魚湯
材料：鱔魚500g，黃芪30g，生薑，紅棗，食鹽、味精、胡椒粉各少許。
功效：補氣養血，健美養顏。適用於冬季氣血不足所致面色少華、神疲乏力。
做法：將黃芪、紅棗洗淨；鱔魚剖去腸雜，洗淨，切塊。油、鹽起鍋放人鱔魚、生薑，炒至鱔魚半熟；把黃芪、紅棗、鱔魚一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲1-2小時，加食鹽、味精、胡椒粉調味。
小常識：
煲湯的時候可以中途再加水嗎？
中途新增冷水是煲湯的忌諱之一，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。
七：核桃雪耳海蔘湯
材料：豬肉，海蔘35g，核桃肉15g，雪耳，食鹽、味精各少許。
功效：此湯能夠潤肺養胃，對冬季咳嗽、無力等有較好的效果。
做法：將海蔘浸發、洗淨切絲；豬瘦肉洗淨切絲；雪耳浸開，分小朵洗淨；核挑肉用開水燙片刻，洗淨去衣。將以上原料一齊放人燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，用文火隔火燉1小時，加食鹽、味精調味食用。
小常識：
煲湯的時候可以放醬油、料酒這類味道濃的調料嗎？
可以放，但是應少放而且後放，以免影響湯汁本身的原汁原味。
八：鮮參火腿鵪鶉湯
材料：鵪鶉4只，豬瘦肉100g，火腿25g，鮮人蔘60g，生薑，大蔥，紹酒25ml，精鹽，花生油。
功效：補中益氣，生津養陰。適用於冬季氣陰兩虧所致頭暈、氣短、聲低懶言、食少乏力者。
做法：將鮮人蔘洗淨後，放入蒸籠內蒸軟，切片待用；將豬瘦肉、火腿洗淨後，均切為大方粒，將豬肉和切好的鵪鶉煮過。然後油起鍋，放薑片、蔥段，紹酒，加開水，精鹽。
把鵪鶉放人燉盅內，再依次放入豬瘦肉粒、火腿粒和人蔘片，加水、紹酒，
4樓：匿名使用者
山藥排骨煲，說起山藥都知道是健脾、補肺的，不過山藥還有美容的功能，常食不但能使**白皙，更重要的是山藥裡有足夠的纖維，對於**的mm來說是一種天然的纖體美食。
原料：小排500g，山藥300g，枸杞適量配料：生薑片，料酒
做法：1.小排洗淨，放清水，大火燒開後，倒掉血水，把排骨洗淨2.
再放入一鍋清水，放幾片姜和料酒，大火燒開轉小火煲兩小時左右3.山藥洗淨，切成滾刀塊，待小排差不多酥掉後放入，再放些枸杞4.小火煲半小時左右，可以用筷子試，山藥酥掉即可
5樓：宋苗苗
蘿蔔燉排骨，山藥燉排骨
冬天適合吃什麼菜和湯
6樓：匿名使用者
冬天，吃燉的菜，因為，因為天氣冷，乾燥，多喝點小米湯，還有烏雞湯，對身體有好處，一般的北方和南方吃飯不一樣，北方都吃大白菜和蘿蔔羊肉都是暖身體的
7樓：匿名使用者
1、山藥
益腎氣，健脾胃，止洩痢，化痰涎，潤皮。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於增強脾胃消化吸收功能。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。
2、蘿蔔
蘿蔔的營養成分豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素c的含量比梨高8—10倍。蘿蔔中還含有礦物質和蛋白質。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，反而更有利於鈣的吸收。
蘿蔔中的b族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。
3、土豆
土豆中含有大量維生素b和維生素c等，對於**胃潰瘍、便祕有一定療效。它還能夠預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。另外，把土豆切成薄片外敷，可以很好地消除水腫。
4、苤藍
每100克苤藍中含蛋白質1.3克，碳水化合物5.7克，鈣25毫克，磷46毫克，鐵0.
3毫克，維生素c 41毫克。苤藍對胃病有**作用，能促進胃與十二指腸潰瘍的癒合，同時因為富含維生素e，有增強人體免疫功能的作用。苤藍不宜炒得過熟，多以生拌或榨汁食用。
在北方，多用苤藍製作鹹菜，但高血壓患者不宜多食。
5、紅薯
補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰。紅薯中含有維生素a、b、c、e以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高。冬天吃些紅薯，可以保持血管彈性，並且紅薯中含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。
另外，有研究顯示，紅薯有很好的抗癌作用，效果列抗癌食品首位。
6、胡蘿蔔
每100克含胡蘿蔔素1.35～17.25毫克，還含有維生素b族、維生素c、脂肪及糖類和鐵、果膠、無機鹽等。
吃法：胡蘿蔔生吃可潔齒，整個烤著吃更營養。
秋冬季都可以吃什麼湯
8樓：奶牛小廚
在寒冷的冬天咕嘟一鍋熱乎乎泡菜豆腐湯，酸辣開胃又保暖
9樓：檀翰墨
正常情況下，其實冬天是比較寒涼的，這種情況下其實要注意喝一些溫補的湯，比如說狗肉還有羊肉湯，這個會比較好的，而且平時要注意保暖的，外出的時候只穿好衣服。而且在煲這些湯的過程中，可以適當的配合用一些蘿蔔，還有甘蔗之類的。
10樓：自行車座好
推薦八款秋季養生湯做法
1、秋季養生湯：南杏仁雪梨湯
南北杏有理氣平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人體津液，由津入血，由血入肺迴圈，故對血熱津傷之肺燥者有一定療效。常飲此湯有清熱生津、化痰止咳、潤肺的作用。
材料：南北杏仁各10克，雪梨1個，白糖30克。
做法：先將南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核，切成四塊。燉盅內注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加蓋隔水燉1小時，便可食用。
2、秋季養生湯：白果蓮子山藥湯
山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。
材料：新鮮山藥200克、白果10顆、紅棗15顆、枸杞子20顆、幹蓮子10顆、冰糖10-15克。
做法：幹蓮子和紅棗先用冷水浸泡1小時。白果敲碎外殼。
山藥去皮，切成小方塊用清水浸泡備用。鍋內先注入清水6碗，加入白果，蓮子，紅棗大火煮開後轉小火。煲20分鐘後，再加入山藥塊繼續煲20分鐘左右。
最後10分鐘再加入枸杞子，煲至剩3碗水時，加入調味料即可。
3、秋季養生湯：沙蔘玉竹老鴿湯
民間有說：一鴿勝三雞。鴿子又名白鳳，肉味鮮美，所含蛋白質中有許多人體的必需氨基酸，尤對體虛病弱者、手術病人有恢復體力、癒合傷口的功用。
沙蔘味甘潤而偏於苦寒，能補肺陰，兼能清肺熱，適用於陰虛肺燥，常與潤肺利咽的麥冬、杏仁煲老鴿，更能起到生津潤肺的功用。
材料：鹽、適量老鴿1只(約500克)、沙蔘20克、玉竹20克、杏仁10克、豬瘦肉200克、姜2片、水8碗。
做法：將老鴿剖洗淨，去除內臟。老鴿可整隻，也可斬塊，然後放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝乾待用。
洗淨沙蔘、玉竹，備用。豬瘦肉斬小塊，備用。將以上備料與薑片一同放進砂鍋內，加蓋大火燒沸，改用小火煨約1.
2小時，加適量鹽，調味即成。
4、秋季養生湯：玉米淮山海蔘湯
海蔘的營養，據古人認為和人蔘相同，因此被稱為是「海中人蔘」，有補腎益精、養血潤燥等功效，無論男女都適合食用。玉米淮山海蔘湯，能健脾補腎、滋潤養顏，對於**粗糙、毛髮枯乾人士最為適合。
材料：豬展300克、冰凍海蔘2條、玉米2根、淮山30克、姜2片、水8碗。
做法：海蔘提前半天放冷藏格解凍;取出洗淨，切段，汆水撈起;玉米去衣，洗淨切段;淮山洗淨;豬展洗淨切塊，汆水撈起;將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
5、秋季養生湯：綠豆薏仁鴨湯
鴨子在水中生活，因此其肉性偏涼，有清熱解暑的作用，適合上火者食用，而綠豆也有消暑清熱的功效，所以綠豆老鴨湯是夏秋季的絕佳補品。此湯消暑清熱，健脾益臟腑，美容養顏。
材料：薏仁38克、綠豆38克、陳皮2片、老鴨1只、清水12碗、鹽適量。
做法：老鴨去內臟，切半，切掉鴨尾，洗淨，汆燙。陳皮用水侵軟，颳去瓤。
其他材料洗淨。將清水煮沸，把各種材料放入煲內，用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可飲用。
6、秋季養生湯：冬瓜荷葉煲鴨湯
秋季養生少不了冬瓜和荷葉，鮮荷葉可清暑利溼，冬瓜清熱解暑，老鴨能滋陰養血，益胃生津。將三者煲成湯飲用，既能清熱解暑去溼，又能益胃生津，最適合秋季節食用。
材料：水鴨肉250克，冬瓜200克，嫩荷葉3小塊，薏米25克，赤小豆25克。
做法：水鴨洗淨，切成中塊。冬瓜連皮切成大塊。
未展升的嫩荷葉洗淨。薏米、赤小豆浸透後淘洗乾淨。將所有用料放進燉盅，加沸水適量，把燉盅蓋上，隔水燉之。
先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，後用小火燉90分鐘即可。燉好後，取出藥渣，加入適量油、鹽、昧精便可服用。
7、秋季養生湯：霸王花百合煲豬肺
霸王花又名劍花、七星劍花，它是廣東有名的特產，有潤肺、生津、清熱、消燥之功，無論鮮、幹品均佳，性微涼而味甘鮮濃香，為廣東民間家喻戶曉的秋日入湯佳品。百合食藥兼之，中醫認為它性平，味甘、苦，有補中益氣、潤肺止咳之功。蜜棗甘潤清甜，有潤肺生津的作用。
根據中醫「以髒補髒」之理，凡肺虛之病，宜用豬肺，對**肺虛咳嗽、嗽血一定功效。
材料：霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜棗3個、豬肺1個、豬碎骨100克、生薑3片。
做法：各湯料洗淨。豬肺從喉部灌入清水後揉擦，反覆多次至洗淨，切塊，置鑊中不下油鹽，稍炒片刻;霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜棗去核，與豬碎骨、生薑片一起一瓦煲，加入清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸後改文火煲約兩小時，調入適量食鹽便可。
8、秋季養生湯：蓮藕排骨湯
蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬排骨提供人體豐富的鈣質，同時還具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜於氣血不足，陰虛納差者。如果想讓湯喝起來味道更鮮甜些，可以另外加些許眉豆、幾顆紅棗和幹瑤柱。
材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生薑、蔥、鹽少許。
做法：豬排骨切段，飛飛水;將藕洗淨切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸後文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。
冬季適合吃什么水果，冬季適合吃什麼水果
當地應季的水果是最新鮮的，也是最好的選擇！ 冬季的水果很多了，紅提 車釐子 火龍果 西瓜 蘋果 香蕉等等 進口水果在冬季也是賣的比較好的 8定格 冬季氣候乾燥，常常使人感到鼻 咽乾燥不適，這時如果能吃些生津止渴，潤喉去燥的水果，會使人頓覺清爽舒適。冬季有保健醫療性質的水果，要數梨和甘蔗了。中醫認為，...
冬季養生適合吃什麼，老人冬季適合吃什麼養生
1 香菇 香菇是 四大山珍 之一，有 植物皇后 素中之葷 的美稱。對於氣血虧虛 經常乏力的人有調理作用。本草綱目 認為 蘑菇可以益胃腸，化痰理氣。2 山藥 人稱 神仙之食 本草綱目 裡說 山藥益腎氣，健脾胃，止瀉痢，化痰涎，潤皮毛。山藥能補肺 脾 腎，適合各種體質的人。它不熱不燥，性味平和，食用後，...
冬季可以吃的水果，冬天適合吃什麼水果呢？
冬季吃水果，我們可以選擇橙子，橙子是秋冬季節的水果，適合冬季食用。橙子中含有維生素 胡蘿蔔素和多種微量元素成分，食用可補充人體營養物質，有助於強身健體。橘子的味道酸甜適宜，含有大量纖維素，可冬季食用，可促進腸胃消化，可增強人體新陳代謝的能力。蘋果是一種高營養含量的水果，含有多種營養元素成分，不僅可補...