1樓：珺珺觀劇
這天氣是越來越冷了，大夥在注意保暖的同時，別忘了多吃些有營養的東西，自己吃一頓好的比什麼都溫暖，通常喝多人都會選擇吃紅燒肉或者燉排骨湯，豬肉的蛋白質確實是很高，但是今天要講的主食並不是豬肉，它比豬肉還養人，但**比豬便宜，冬天要經常吃，孩子身體棒少生病。
豬頭相比牛羊肉確實是要便宜，豬肉的營養價值也是蠻高的，大家經常吃豬肉相信應該吃膩了吧，今天饕叔要分享的這食物，雖然也是身上的，但是比豬肉便宜，營養也比肩豬肉，這個就是豬肝，豬肝的營養價值是豬肉的10倍，其維生素a的含量超過奶、蛋、魚等食物，而且經常豬肝對孩子的眼睛也有好處。
饕叔就來分享一個方法比較簡單的炒豬肝方法！
【炒豬肝】
準備食材：一斤豬肝、澱粉10克、薑末10克、澱粉10克、生抽15克、糖6克、老抽5克、料酒20克、一些食用鹽、油
步驟：1、 教大家一招洗豬肝的小技巧，把豬肝切開之後放到水裡，加一些白醋浸泡半個小時，白醋不光能夠讓豬肝裡的毒素出來，還能讓豬肝更乾淨。
3、 這時可以把炒豬肝的配料給調製好，拿一個碗倒入生抽、老抽、鹽、糖、澱粉並且攪拌均勻，為什麼要先把調料製作好呢？因為炒豬肝最好用大夥爆炒，且不能炒太久，所以提前把調料給調製好。
四、**起鍋倒油把薑末和蒜倒下去，鍋裡出了香味就可以把豬肝倒下去，開大火進行爆炒，豬肝變色之後把調好的調料倒下去，翻炒均勻就可以出鍋了。
2樓：撿心事的兔子
先將豬肝用雞蛋和澱粉、料酒醃製一下；隨後鍋裡放油爆香蒜片和蔥花，放入豬肝滑炒，炒至斷生後放入青椒和胡蘿蔔，烹入料酒和醬油，撒少許鹽，再翻炒片刻即可出鍋。
3樓：有點懵的老乾媽
豬肝切塊多清洗幾次至沒有粘液為止，將清理好的豬肝加入食用油，鹽，澱粉，蔥姜醃製入味兒，鍋里加入油將蔥姜爆香後加入醃好的豬肝快速翻炒，這樣炒出來的豬肝比較嫩滑。
4樓：甜奶幼
豬肝一定要提前醃製，把它的腥味給去掉，那麼在炒的時候就會更加的滑嫩，然後你可以適當的加一些配菜，然後這樣的話就會更好吃。
想要豬肝又嫩又滑，炒豬肝時應該怎麼做
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材 豬肝1斤，蒜苗5根，生薑1塊，大蒜5瓣，豆豉2湯匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，食鹽1茶匙，澱粉2湯匙，料酒2湯匙，老抽少許 第一步 將買回來的豬肝，先用清水清洗一遍，然後控幹水分，再用切成約2毫米厚的薄片，切好之後裝到水盆裡面，用清水抓洗2遍，將豬肝裡面...
豬肝怎麼煮才嫩
首先豬肝要新鮮的，先把豬肝用水洗幾遍把表面的血水洗掉，再用清水侵泡一個小時，用筷子在豬肝上扎幾個小眼，這樣可使豬肝內部的血水充分侵泡出來。煮的時候要用清水，然後往清水裡加入鹽，味精，蔥，姜，香葉，桂皮。大料各一小塊，再少加入一點料酒，然後放入豬肝，開鍋小火煮20到25分鐘即可。煮熟的豬肝可以蘸醬油，...
炒肉絲怎麼炒嫩又好吃，滑嫩又好吃的肉絲怎麼炒？
辣椒炒肉絲好吃又嫩的炒法如下 1 把裡脊肉切成肉片，再切成肉絲，把切好的肉絲放入盤中，加入適量的鹽 一湯匙生抽 少許胡椒粉 雞精 薑絲 蒜絲 澱粉抓拌均勻，最後再放入半匙的油抓勻，加油的目的可以防止肉絲粘連在一起。把拌好的肉絲醃製五分鐘，也可以放冰箱冷藏幾小時，做飯的時候再拿出來炒。2 青椒和紅椒分...